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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 吸附交联法
  • 1 篇 固定化
  • 1 篇 as1.398中性蛋白酶...
  • 1 篇 膨化大豆纤维

机构

  • 1 篇 山东省聊城师范学...

作者

  • 1 篇 曹怡梅
  • 1 篇 程霜

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=膨化大豆纤维"
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膨化大豆纤维固定化AS1.398中性蛋白酶
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四川粮油科技 2002年 第4期19卷 43-46页
作者： 程霜 曹怡梅 山东省聊城师范学院食品工程系 252059
以膨化大豆纤维为载体 ,采用吸附 交联法固定化AS1 398中性蛋白酶 ,酶活力回收率为 4 5 % ,固定化容量为 182mg蛋白酶 / g载体 ,比活力为 90 0U /mg ,与自由酶相比较有显著提高 ,固定化酶的最适 pH由 7 0碱移至 7 5 ,最适温度由原酶的 ... 详细信息
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