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膨化加工对全脂大豆养分含量和抗营养因子的作用

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中国畜牧杂志 1997年第6期33卷 11-13页

作者：谯仕彦李德发于会民沈昌林中国农业大学动物科技学院

为评定膨化全脂大豆的营养价值及干法膨化的适宜条件参数，测定了“Ｂ９９－１”干法挤压膨化机生产的３个膨化温度的全脂大豆、生大豆粉和湿法膨化全脂大豆的常规养分、抗营养因子含量、蛋白溶解度、蛋白分散指数和淀粉糊化度。结果表... 详细信息

为评定膨化全脂大豆的营养价值及干法膨化的适宜条件参数，测定了“Ｂ９９－１”干法挤压膨化机生产的３个膨化温度的全脂大豆、生大豆粉和湿法膨化全脂大豆的常规养分、抗营养因子含量、蛋白溶解度、蛋白分散指数和淀粉糊化度。结果表明，生大豆经膨化后，水分和粗纤维分别减少４７％和３６％，总能、蛋白质和钙稍有升高，脂肪含量无变化。干法膨化温度和膨化方法对氨基酸含量和脂肪组成影响很小，随膨化温度升高，赖氨酸含量稳定在２．３７％。膨化加工对全脂大豆理化性状和抗营养因子有重要影响，淀粉糊化度提高约５倍，蛋白分散指数和溶解度大幅度降低，脲酶活性（△ｐＨ）由生大豆的４．４２降低到１５０℃挤压膨化的０．０２和湿法膨化的０．０４，对胰蛋白酶抑制因子的破坏程度由１３０℃干法膨化的８５．６％提高到湿法膨化的９１．５％。经过几年的努力，国产膨化机对全脂大豆有良好的生产性能，“Ｂ９９－１”干法挤压膨化机在螺旋转速为４５０～５５０ｒｐｍ时，对全脂大豆的适宜膨化温度为１４０～１５０℃。

关键词：大豆养分含量抗营养因子饲料膨化加工

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浮性水产饲料膨化加工参数优化研究

中国农业科技导报 2020年第12期22卷 88-96页

作者：奚小波孙福华张翼夫单翔张琦金亦富张瑞宏扬州大学机械工程学院扬州大学江苏省现代农机农艺融合技术工程中心江苏扬州225127

为优化浮性水产饲料挤压膨化加工参数,以膨化度、容积密度、吸水性和溶失率作为饲料加工品质评价指标,采用响应面分析法研究了螺杆转速、出料段机筒温度和物料含水率对饲料加工品质的影响,并利用扫面电镜观测了饲料微观形貌。结果表明:... 详细信息

为优化浮性水产饲料挤压膨化加工参数,以膨化度、容积密度、吸水性和溶失率作为饲料加工品质评价指标,采用响应面分析法研究了螺杆转速、出料段机筒温度和物料含水率对饲料加工品质的影响,并利用扫面电镜观测了饲料微观形貌。结果表明:适中的螺杆转速、出料段机筒温度以及低物料含水率,有利于形成较高的饲料膨化度;高螺杆转速与高出料段机筒温度有利于形成较低的饲料容积密度、吸水性以及溶失率;优化后的浮性水产饲料膨化加工参数为螺杆转速130 r·min^-1,出料段机筒温度150℃,物料含水率10%,其加工后的饲料膨化度、容积密度、吸水性和溶失率分别为1.223、0.398 g·mL^-1、214.803%、4.297%;优化后的浮性水产饲料微观表面相对光滑圆润,物料的熔融效果较好,结构质密,饲料膨化加工综合质量较好。

关键词：浮性水产饲料膨化加工膨化度容积密度吸水性溶失率

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对鱼虾配合饲料制粒与膨化加工技术的分析

中国饲料 1998年第16期 20-21页

作者：黄希国方贤法李知艮中国农机院畜禽机械研究所

颗粒饲料在水产养殖中的应用,促进了水产养殖业向高密度、集约化方向发展。为了提高饲料转化率,改善水体环境,提高经济效益,水产养殖业一直在通过优化饲料配方及选用最佳的加工机械去提高颗粒质量。与产品品质关系密切的是粉料粒度、混... 详细信息

颗粒饲料在水产养殖中的应用,促进了水产养殖业向高密度、集约化方向发展。为了提高饲料转化率,改善水体环境,提高经济效益,水产养殖业一直在通过优化饲料配方及选用最佳的加工机械去提高颗粒质量。与产品品质关系密切的是粉料粒度、混合均匀度、制粒的粒度、强度、表面光洁度以及在水中的稳定性等。鱼虾的肠道短,消化能力差,因此除了控制纤维素、灰分外,还要控制粗细度。制粒前粉料的粗细度与饲料的利用率、消化率以及适口性有关。本文就涉及生产鱼虾饲料关键工序的制粒和膨化方面的问题进行分析。

关键词：鱼虾配合饲料制粒颗粒饲料膨化加工

菜粕的挤压膨化加工及其对菜粕主要成分的影响研究

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菜粕的挤压膨化加工及其对菜粕主要成分的影响研究

作者：田珍珍郑州大学

学位级别：硕士

随着畜牧业的发展,我国蛋白质饲料原料出现严重短缺,双低菜粕作为榨油后的副产物,具有蛋白质含量高,氨基酸组成合理等优点,已经发展为重要的蛋白替代原料,但是由于其含有大量抗营养成分限制了在动物饲料中的添加量以及使用范围,而挤压... 详细信息

随着畜牧业的发展,我国蛋白质饲料原料出现严重短缺,双低菜粕作为榨油后的副产物,具有蛋白质含量高,氨基酸组成合理等优点,已经发展为重要的蛋白替代原料,但是由于其含有大量抗营养成分限制了在动物饲料中的添加量以及使用范围,而挤压膨化技术具有降低物料抗营养成分,提高养分利用率的特点,因此得到了越来越多的关注。本课题利用TSE65型双螺杆膨化机,对双低菜粕进行挤压膨化加工,以降低双低菜粕的抗营养成分,提高养分利用率。通过一系列膨化试验并进行肉鸡的饲喂试验得出以下结论:1.以双低菜粕为原料,固定主机螺杆转速,喂料速度,模孔大小等因素,调节菜粕水量含量进行单因素试验,研究水分变化对双低菜粕营养成分、抗营养成分的影响。研究表明双低菜粕经膨化处理蛋白溶解度降低,蛋白体外消化率升高,单宁、芥子碱含量分别降低,异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮遭到严重破坏。随着膨化双低菜粕水分含量的升高,蛋白溶解度、总氨基酸含量呈上升趋势,蛋白体外消化率先升高后降低,单宁、芥子碱随水分含量的变化不显著(P>0.05)。通过电镜观察发现膨化后菜粕表面疏松多孔,有助于消化酶的进一步作用,有利于提高菜粕的消化率。2.以双低菜粕为原料,以膨化腔温度、菜粕水分含量、主机螺杆转速为试验因素,以单宁、中性洗涤纤维含量和蛋白体外消化率为评价指标,进行三因素四水平正交试验。得出生产膨化菜粕的最优工艺参数:膨化腔三区温度150℃、水分含量16.10%、主机螺杆转速210 r/min。并进行了验证。3.在最优工艺参数下分别对200型、混合型双低菜粕进行挤压膨化处理,实际操作中混合型菜粕由于呈褐色细粉状无法在水分含量为16.10%的低水分条件下膨化,故将其水分含量提高到22.99%再进行膨化处理,结果表明:200型双低菜粕膨化后硫苷、芥子碱含量显著降低(P0.05)。混合型双低菜粕膨化加工后硫苷、芥子碱、单宁、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维均显著下降(P膨化双低菜粕(5%、10%、15%、20%),同时添加相同水平的未膨化双低菜粕作为对照,进行肉鸡生长后期的养殖试验,对各处理肉鸡生长性能,生化指标,脏器比等指标进行对比,并制作甲状腺病理组织切片进行观察,结果表明:双低菜粕经膨化处理,可提高饲料的转化率,更有利于肉鸡的生长。肉鸡后期日粮中双低菜粕的适宜添加量在10%左右,膨化后双低菜粕的适宜添加量在15%左右,经膨化处理肉鸡日粮中双低菜粕的添加量可提高50%。但要充分利用膨化加工的优势,在实际配方中应考虑可消化氨基酸的平衡。

关键词：膨化加工双低菜粕营养成分抗营养成分 AA肉鸡

玉米中淀粉支/直比及膨化加工对淀粉和能量消化率影响的研究

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玉米中淀粉支/直比及膨化加工对淀粉和能量消化率影响的研究

作者：张遨然华中农业大学

学位级别：硕士

本文通过分析74个玉米样品的化学成分,研究玉米品质的变异情况,同时以玉米的支/直比作为反映淀粉品质的指标,筛选出淀粉品质变异较大的三种玉米作为体外和体内研究淀粉消化性的基本材料。并通过体外试验,研究玉米的支/直比、储藏时间、... 详细信息

本文通过分析74个玉米样品的化学成分,研究玉米品质的变异情况,同时以玉米的支/直比作为反映淀粉品质的指标,筛选出淀粉品质变异较大的三种玉米作为体外和体内研究淀粉消化性的基本材料。并通过体外试验,研究玉米的支/直比、储藏时间、储藏温度、储藏湿度对膨化玉米中可消化淀粉含量及抗性淀粉形成的影响;结合体内代谢试验,进一步验证支/直比和膨化加工对玉米-豆粕型日粮淀粉消化率、能量消化率及消化能的影响,为配制断奶仔猪的日粮筛选出具有优质淀粉构成的玉米及合理的原料加工方式提供理论根据。试验一：测定了74个玉米样品的水分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、总淀粉及支/直比以评价玉米的化学成分变异情况,并通过对玉米的常规化学成分、支/直比、总能之间的相关性分析,旨在探讨玉米品质变异的主要原因,并筛选玉米品质变异较大的玉米作为体外研究玉米养分消化率、体内研究玉米型日粮养分消化率和消化能的试验原料。试验结果如下：(1)以干物质为基础,玉米总淀粉、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量、总能和支/直比分别是67.85%±4.41%、9.29%±0.97%、4.56%±0.73%、2.36%±0.60%、1.37%±0.20%、3.44%±0.63%、12.70%±1.30%、19.09±0.39MJ/kg和2.36±0.37;淀粉含量的变异系数是6.50%,支/直比变异系数为15.68%。(2)玉米的总淀粉与总能呈极显著正相关(r=0.3115,P0.05)。(3)玉米的总淀粉与粗蛋白含量呈显著的负相关(r=-0.2532,P膨化5min。采用3×2×2×4因子设计,体外法研究膨化玉米的支/直比(1.66、2.26、2.56),储藏温度(15℃、25℃),储藏的相对湿度(50%、80%),储藏时间(0d、7d、14d、21d、28d)四种因素对可消化淀粉含量及抗性淀粉形成的影响。试验结果如下：(1)支/直比为2.56、2.26和1.66的膨化玉米经储藏28d后,低支/直比玉米的抗性淀粉含量极显著高于高支/直比的玉米(P膨化玉米形成的抗性淀粉含量分别是1.97%±0.66%和1.84%±0.60%,低温环境显著有利于抗性淀粉形成(P0.05)。(3)相对湿度50%和80%储藏条件下,膨化玉米形成的抗性淀粉含量分别是1.76%±0.48%和2.06%±0.72%,高湿度储藏环境极显著地提高膨化玉米的抗性淀粉含量(P膨化玉米经过28d的储藏后,抗性淀粉含量由1.13%±0.09%升至2.45%±0.51%,抗性淀粉含量随储藏时间极显著升高(P0.05)。(5)抗性淀粉与可消化淀粉含量呈极显著的负相关(r=-0.8248,P膨化玉米的支/直比与抗性淀粉含量呈极显著的负相关(r=-0.3674,P0.05)。试验三：本试验将体外试验中支/直比分别1.66、2.56,品种编号分别No.80、No.1311的两种玉米,经单螺杆干法膨化,膨化温度为120℃,喂料速度为300RPM,螺旋杆的转速为250RPM,制得膨化玉米No.80和膨化玉米No.1311。以编号No.1311、膨化No.1311、No.80和膨化No.80为基本玉米原料,配制六组试验日粮分别为对照组1、膨化组1、对照组2、膨化组2、加酶组1和加酶组2,加酶组1和加酶组2是在对照组1和对照组2的基础上添加

关键词：玉米淀粉支/直比膨化加工仔猪消化率消化能

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膨化加工对饲料生物学特性的影响

饲料博览 1998年第4期10卷 12-14页

作者：杜宗亮韩友文东北农业大学动物科技学院

膨化加工５０年代初开始应用于食品行业，６０年代初，在饲料行业中有少量应用。随着膨化加工设备的改进和加工工艺的日益完善，膨化产品的质量得以提高；生产成本得以降低，因而，膨化技术的开发和应用有了突飞猛进的发展。在最近的十... 详细信息

膨化加工５０年代初开始应用于食品行业，６０年代初，在饲料行业中有少量应用。随着膨化加工设备的改进和加工工艺的日益完善，膨化产品的质量得以提高；生产成本得以降低，因而，膨化技术的开发和应用有了突飞猛进的发展。在最近的十几年里，膨化饲料已经广泛地应用于畜...

关键词：饲料膨化加工营养成分物理变化化学变化

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膨化加工黑米芝麻营养糊

适用技术之窗 1993年第3期 7-8页

作者：杨德民

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大豆膨化加工技术的研究与实践

山东饲料 2002年第1期 25-27页

作者：何伟泰华饲料资源开发有限公司

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大豆膨化加工与营养质量

饲料广角 2006年第18期 32-33,38页

作者：周安国四川农业大学动物营养研究所

1856年,一位美国人首次申报了一个食品膨化技术专利,翻开了食品加工技术进步新的一页.20世纪60年代,欧洲才最先开始研究膨化技术用于生产动物饲料的可能性,很快就成功生产出了用于动物的膨化饲料,最先生产的膨化饲料主要是用于宠物的高... 详细信息

1856年,一位美国人首次申报了一个食品膨化技术专利,翻开了食品加工技术进步新的一页.20世纪60年代,欧洲才最先开始研究膨化技术用于生产动物饲料的可能性,很快就成功生产出了用于动物的膨化饲料,最先生产的膨化饲料主要是用于宠物的高档饲料,以后逐渐发展到其他动物.20世纪90年代末,我国饲料工业也开始有了膨化机.一般情况下,生产水生动物饲料,用膨化的比较多;生产陆生动物猪禽饲料,特别是乳仔猪饲料,仅部分使用膨化原料,如膨化玉米、膨化大豆或膨化大豆+豆粕.

关键词：膨化加工膨化大豆营养质量水生动物饲料膨化饲料仔猪饲料