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  • 1 篇 抗氧化
  • 1 篇 带鱼
  • 1 篇 高f值寡肽
  • 1 篇 酶解
  • 1 篇 脱芳工艺

机构

  • 1 篇 浙江海力生集团有...
  • 1 篇 浙江海洋大学

作者

  • 1 篇 霍健聪
  • 1 篇 丁冬各
  • 1 篇 赵玉勤
  • 1 篇 王加斌
  • 1 篇 王斌
  • 1 篇 陶静
  • 1 篇 陈荫

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=脱芳工艺"
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带鱼高F值寡肽的制备工艺及活性
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水产学报 2018年 第10期42卷 1648-1660页
作者： 陶静 丁冬各 陈荫 王斌 王加斌 赵玉勤 霍健聪 浙江海洋大学食品与医药学院 浙江海力生集团有限公司
以带鱼为原料,通过双酶分步水解制备蛋白酶解液,利用活性炭吸附脱除芳香族氨基酸,紫外和氨基酸组成分析测定高F值寡肽(HFP)的F值,并对昆明小鼠体内的活性进行了系统评价。酶解实验结果显示,带鱼蛋白采用胃蛋白酶和风味蛋白酶进行双酶分... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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