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不同脱氧剂对泡核桃仁贮藏品质的影响

保鲜与加工 2024年

作者：李萍张宇佳曹昌伟阚欢刘云西南林业大学生物与食品工程学院

为筛选适宜于核桃仁贮藏保鲜的脱氧剂，以云南泡核桃仁为研究对象，分别与不同脱氧剂（Fe型、Cu型、缓释Fe型、缓释Cu型、Fe型+缓释Fe型、Cu型+缓释Cu型）进行包装，在加速氧化条件下（40 ℃）贮藏24 d，每4 d取样测定核桃仁的油脂氧化... 详细信息

为筛选适宜于核桃仁贮藏保鲜的脱氧剂，以云南泡核桃仁为研究对象，分别与不同脱氧剂（Fe型、Cu型、缓释Fe型、缓释Cu型、Fe型+缓释Fe型、Cu型+缓释Cu型）进行包装，在加速氧化条件下（40 ℃）贮藏24 d，每4 d取样测定核桃仁的油脂氧化酸败、褐变度及水分含量等指标变化。结果表明，与未添加脱氧剂包装的核桃仁相比，不同脱氧剂均能在一定程度上延长核桃仁的贮藏期，其中，复合脱氧剂（Fe型+缓释Fe型）能显著抑制核桃仁在加速氧化贮藏中过氧化值、共轭二烯值、共轭三烯值、酸价、羰基价和丙二醛含量的上升，贮藏至24 d时与对照组相比分别降低了55.23%、29.31%、51.31%、33.04%、43.53%和57.20%；此外，还能明显降低核桃仁的褐变度与b*值，延缓L*值下降，维持其水分含量。综上，在泡核桃仁贮藏期间，复合脱氧剂（Fe型+缓释Fe型）能较大程度保持核桃仁的品质，延缓核桃氧化酸败，为核桃仁的贮藏保鲜提供一种有效的策略。

关键词：泡核桃仁脱氧剂氧化酸败贮藏品质

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脱氧剂及其研究进展

煤化工 2024年第2期52卷 97-101,127页

作者：刘钢罗平江汉大学湖北武汉430056 华烁科技股份有限公司湖北武汉430073

介绍了脱氧工艺技术、脱氧剂的种类、应用以及国内外的研究现状,通过对比不同脱氧剂的脱氧原理以及脱氧性能,讨论了贵金属与非贵金属脱氧剂的性能特点和优缺点,展望了脱氧剂的发展方向。

关键词：脱氧剂脱氧工艺贵金属非贵金属

脱氧剂对M50NiL钢中非金属夹杂物的影响

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钢铁钒钛 2023年第3期44卷 177-182页

作者：李兵吴志伟陈文雄王小强郎东张军毛健四川大学材料科学与工程学院四川成都610065 成都先进金属材料产业技术研究院股份有限公司四川成都610303 四川大学机械工程学院四川成都610065

在航空发动机用轴承钢M50NiL的真空冶炼过程中使用不同脱氧剂进行脱氧,重点研究了不同脱氧剂类型对钢中夹杂物形貌、类型、尺寸及数量密度的影响。结果表明,未添加脱氧剂时,钢中夹杂物主要为Al_(2)O_(3)和铝镁尖晶石;使用Al-RE作为脱氧... 详细信息

在航空发动机用轴承钢M50NiL的真空冶炼过程中使用不同脱氧剂进行脱氧,重点研究了不同脱氧剂类型对钢中夹杂物形貌、类型、尺寸及数量密度的影响。结果表明,未添加脱氧剂时,钢中夹杂物主要为Al_(2)O_(3)和铝镁尖晶石;使用Al-RE作为脱氧剂后,钢中夹杂物的主要类型为稀土夹杂物;而使用Al-RE-Si-Mn作为脱氧剂后,钢中夹杂物类型、尺寸及分布特征与Al-RE脱氧剂基本相当。稀土元素的加入能明显改善钢中夹杂物的类型及形貌,使主要夹杂物类型由带有棱角且形状不规则的富Al_(2)O_(3)型夹杂物转变为近球形的稀土夹杂物,同时降低了钢中夹杂物的最大尺寸,以及大尺寸的Al_(2)O_(3)夹杂物数量,但过量的稀土使得钢中出现了稀土夹杂物的团聚。

关键词： M50NiL钢脱氧剂 Al-RE Al-RE-Si-Mn 非金属夹杂物

核心素养导向下的初中跨学科实践——铁系食品脱氧剂

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化学教育(中英文) 2023年第19期44卷 57-64页

作者：苏日平彭兰贞魏冰王婷澳门大学教育学院中国澳门999078 岭南师范学院化学化工学院广东湛江524048 顺德区容桂外国语学校广东佛山528300

跨学科实践是不同学科核心素养融合发展的纽带。以“铁系食品脱氧剂”为实践活动主题,基于化学学科的主动跨界,挖掘其关联的跨学科知识,设计并落实“分析物质成分”“检验脱氧效果”“设计工艺流程”和“测定菌落数目”等4个子活动,形... 详细信息

跨学科实践是不同学科核心素养融合发展的纽带。以“铁系食品脱氧剂”为实践活动主题,基于化学学科的主动跨界,挖掘其关联的跨学科知识,设计并落实“分析物质成分”“检验脱氧效果”“设计工艺流程”和“测定菌落数目”等4个子活动,形成元素观、转化观,养成注重实证、严谨求实的科学态度,发展分析、评价、创造等高阶思维,构建“因果关系”跨学科大概念。

关键词：跨学科实践核心素养脱氧剂

脱氧剂厌氧处理对茶鲜叶γ-氨基丁酸富集的影响

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中国食品学报 2018年第9期18卷 203-209页

作者：吴琴燕陈露张文文马圣洲赵飞庄义庆江苏丘陵地区镇江农业科学研究所江苏句容212400 镇江市农业委员会江苏镇江212009

采用脱氧剂对茶鲜叶进行厌氧处理,分析脱氧剂处理中气体成分、GABA代谢相关酶活力和氨基酸含量的变化,研究脱氧剂厌氧处理对茶鲜叶GABA富集的影响。试验结果表明,脱氧剂厌氧处理中茶鲜叶维持在低氧、高二氧化碳的气体环境中,GABA含量3 ... 详细信息

采用脱氧剂对茶鲜叶进行厌氧处理,分析脱氧剂处理中气体成分、GABA代谢相关酶活力和氨基酸含量的变化,研究脱氧剂厌氧处理对茶鲜叶GABA富集的影响。试验结果表明,脱氧剂厌氧处理中茶鲜叶维持在低氧、高二氧化碳的气体环境中,GABA含量3 h时达到最高值1.22 mg/g,显著高于真空处理的1.05 mg/g(P脱氧剂厌氧/好氧处理后,GABA合成酶谷氨酸脱羧酶(GAD)、二胺氧化酶(DAO)和多胺氧化酶(PAO)被激活,分解酶GABA转氨酶(GABA-T)被抑制,其中GAD活力显著高于真空厌氧/好氧处理(P0.05),GABA含量最高达到1.75 mg/g,高于真空处理的1.51mg/g。可见,脱氧剂厌氧对GABA的富集能力优于真空处理。

关键词：脱氧剂厌氧处理茶鲜叶 GABA 酶活力

脱氧剂Fe-MOF-74的制备及氧气吸附失活规律

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化工学报 2015年第8期66卷 3262-3267页

作者：杨江峰欧阳坤张倬铭贾晓霞李晋平太原理工大学精细化工研究所山西太原030024

带有金属空位的金属有机骨架材料(MOFs)Fe-MOF-74具有低压下快速选择性捕捉氧气的性能,预示其在特殊领域的精脱氧方面具有较大的应用潜力。通过两种惰性气体保护方法成功合成了Fe-MOF-74材料,实验结果显示流动氩气保护得到的材料晶体较... 详细信息

带有金属空位的金属有机骨架材料(MOFs)Fe-MOF-74具有低压下快速选择性捕捉氧气的性能,预示其在特殊领域的精脱氧方面具有较大的应用潜力。通过两种惰性气体保护方法成功合成了Fe-MOF-74材料,实验结果显示流动氩气保护得到的材料晶体较大,而且吸氧量更高;而固定模式填充氩气保护下的反应釜合成的材料晶形较差且吸氧量也相对较低,说明其活性金属空位Fe2+较少。5次氧气吸附测试后发现氧分子会完全占据金属空位且不能被脱除出来,同时也完全失去了再次吸氧的能力;但在低温下(液氮和干冰)氧气可以实现可逆吸脱附。模拟的空气气氛环境中,带有水蒸气的气氛对材料的失活影响更大,因此该材料在应用时应尽量避免与水分子接触。

关键词：脱氧剂金属有机骨架合成吸附剂吸附

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新型Al基复合脱氧剂脱氧效果研究

工程科学学报 2015年第5期37卷 568-572页

作者：王唐林宋波宋明明陈毛川毛璟红北京科技大学钢铁冶金新技术国家重点实验室北京100083 北京科技大学冶金与生态工程学院北京100083 鞍钢集团钒钛(钢铁)研究院攀钢集团研究院有限公司攀枝花617000 北京科技大学材料科学与工程学院北京100083

Al作为炼钢脱氧剂单独脱氧时易烧损,导致利用率较低;同时,其脱氧产物Al2O3熔点高,形状不规则,不易在脱氧过程中上浮排出,造成水口堵塞,恶化钢材质量.为了提高铝的脱氧效率,同时使脱氧产物Al2O3能快速从钢液中上浮排出,本文研究了一种以... 详细信息

Al作为炼钢脱氧剂单独脱氧时易烧损,导致利用率较低;同时,其脱氧产物Al2O3熔点高,形状不规则,不易在脱氧过程中上浮排出,造成水口堵塞,恶化钢材质量.为了提高铝的脱氧效率,同时使脱氧产物Al2O3能快速从钢液中上浮排出,本文研究了一种以金属铝为有效脱氧组分,低熔点氧化物渣系为载体的新型复合脱氧剂.实验表明,使用该脱氧剂不仅可以保证钢液中溶解氧的质量分数在10×10-6以下,而且脱氧后钢中Al2O3夹杂物与纯Al脱氧相比尺寸更小、数量更少,较显著地提高了钢材的纯净度,具有良好的脱氧效果.

关键词：炼钢脱氧剂铝脱氧氧化铝夹杂

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焊丝钢新型脱氧剂的实验研究

钢铁 2005年第5期40卷 25-28页

作者：王厚昕李阳李正邦姜周华张家雯梁连科钢铁研究总院冶金工艺研究所北京100081 东北大学材料与冶金学院辽宁沈阳110004

焊丝钢中碳、硅和铝的质量分数较低,可以获得很好的拉拔性能和焊接性能,为满足生产优质焊丝钢宜采用低碳、硅和铝的质量分数的脱氧剂。采用新型脱氧剂SiCaBaMgMnAl1号、SiCaBaMgMnAl2号、SiCaBaMgMn以及作为对比实验的FeAlMn,以H10Mn2... 详细信息

焊丝钢中碳、硅和铝的质量分数较低,可以获得很好的拉拔性能和焊接性能,为满足生产优质焊丝钢宜采用低碳、硅和铝的质量分数的脱氧剂。采用新型脱氧剂SiCaBaMgMnAl1号、SiCaBaMgMnAl2号、SiCaBaMgMn以及作为对比实验的FeAlMn,以H10Mn2为实验钢种在MoSi2炉内进行脱氧实验。结果表明,SiCaBaMgMnAl1号的脱氧效果最优,能够在较短时间内达到脱氧平衡,氧的质量分数降到较低水平,夹杂物以复合形式存在,熔点低而且易上浮排除。

关键词：焊丝钢脱氧剂夹杂物

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铝灰生产炼钢脱氧剂的技术改进

新疆钢铁 2022年第3期 14-16页

作者：王伟谭广志宿宁俞海明新疆八钢佳域工业材料有限公司乌鲁木齐市830022 新疆工业职业技术学院新疆中合大正冶金科技有限公司

电解铝工业产生的铝灰,是一种工业危险废弃物,同时也是一种优质的炼钢脱氧剂的生产原料。文章分析了铝灰作为脱氧剂原材料生产铝灰球脱氧剂过程中释放的氨气的原因,采用盐卤和高分子粘结剂解决了生产过程中释放刺激性气体的问题并提高... 详细信息

电解铝工业产生的铝灰,是一种工业危险废弃物,同时也是一种优质的炼钢脱氧剂的生产原料。文章分析了铝灰作为脱氧剂原材料生产铝灰球脱氧剂过程中释放的氨气的原因,采用盐卤和高分子粘结剂解决了生产过程中释放刺激性气体的问题并提高了造球成球率。

关键词：铝灰压球炼钢脱氧剂氮化铝盐卤