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鱼油乙酯和甘油的脂肪酶转酯催化制备富含n-3脂肪酸的单酰甘油酯

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福建轻纺 2025年第1期 22-28页

作者：陈轩宇程飞扬陈晓军陈加成陈必链何勇锦福建师范大学生命科学学院福建福州350117 福建高龙海洋生物工程有限公司福建福州350500 福建师范大学工业微生物教育部工程研究中心福建福州350117 福建天马饲料有限公司福建福清350308

富含EPA/DHA的单酰甘油酯是一种对人体健康有益的新型脂类。为制备含EPA/DHA单酰甘油酯,文章选择固定化脂肪酶Novozym 435和Lipozyme TL IM,利用气相色谱和液相色谱-蒸发光散射检测器分析技术,评估2种脂肪酶对富含EPA/DHA的乙酯鱼油和... 详细信息

富含EPA/DHA的单酰甘油酯是一种对人体健康有益的新型脂类。为制备含EPA/DHA单酰甘油酯,文章选择固定化脂肪酶Novozym 435和Lipozyme TL IM,利用气相色谱和液相色谱-蒸发光散射检测器分析技术,评估2种脂肪酶对富含EPA/DHA的乙酯鱼油和甘油转酯化制备EPA/DHA单酰甘油酯(EPA/DHA-MAG)的催化性能和脂肪酸组成。实验结果表明,2种脂肪酶都表现出催化乙酯和甘油转酯化的潜力,Novozym 435催化所得的MAG含量达到了22.77%。在MAG的脂肪酸组成方面,Novozym 435倾向识别EPA和DHA乙酯转酯化成富含EPA和DHA的MAG(EPA 28.37%,DHA含量6.87%),而Lipozyme TL IM合成MAG含有更高的饱和脂肪酸(52.08%)。因此,Novozym 435可能是一种潜在转酯化催化乙酯型鱼油和甘油制备富含EPA/DHA单酰甘油酯的生物催化剂,可为高值化开发EPA/DHA新型脂类提供实践依据。

关键词：脂肪酶转酯化反应单酰甘油酯 n-3多不饱和脂肪酸

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脂肪酶固定化新材料

中国粮油学报 2014年第7期29卷 122-128页

作者：李阳韦伟曹茜冯凤琴浙江大学食品科学与营养系浙江省农产品加工重点实验室杭州310058

脂肪酶因其在油脂工业中的重要作用而成为酶研究领域的重点。脂肪酶的不稳定性和高昂的价格是限制其广泛应用的主要原因。对脂肪酶进行固定化是增强其稳定性、降低应用成本的关键。改进脂肪酶固定化工艺的一个重要方面就是选择和开发适... 详细信息

脂肪酶因其在油脂工业中的重要作用而成为酶研究领域的重点。脂肪酶的不稳定性和高昂的价格是限制其广泛应用的主要原因。对脂肪酶进行固定化是增强其稳定性、降低应用成本的关键。改进脂肪酶固定化工艺的一个重要方面就是选择和开发适合相应脂肪酶的固定化材料。从脂肪酶的固定化材料方面,对无机、有机、复合载体等固定化材料进行了综述,特别是对各种新型的固定化材料予以了归纳,对脂肪酶固定化材料的选择有一定的指导意义。

关键词：脂肪酶固定化固定化材料固定化脂肪酶

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脂肪酶固定化研究和应用

化学反应工程与工艺 2005年第1期21卷 43-48页

作者：崔娟吴坚平杨立荣孙志浩浙江大学材料与化工学院生物工程研究所浙江杭州310027 江南大学工业生物技术教育部重点实验室无锡214036

采用硅藻土作载体,进行了脂肪酶的固定化。利用固定化酶选择性催化1-苯乙醇与乙酸乙烯酯的转酯化反应,得到R-乙酸苯乙酯,进行1-苯乙醇的拆分。实验考察了不同吸附方法固定化酶的效果,确定效果最好的固定方法为载体涂布法,并对该法的固... 详细信息

采用硅藻土作载体,进行了脂肪酶的固定化。利用固定化酶选择性催化1-苯乙醇与乙酸乙烯酯的转酯化反应,得到R-乙酸苯乙酯,进行1-苯乙醇的拆分。实验考察了不同吸附方法固定化酶的效果,确定效果最好的固定方法为载体涂布法,并对该法的固定化条件进行了优化。制备的固定化酶的转酯比活比游离酶提高了14.3倍。固定化没有改变酶的选择性,对映体过剩值仍大于98%。初步探讨了固定化酶和游离酶的反应过程。

关键词：研究和应用酶固定化固定化酶对映体过剩值转酯化反应乙酸乙烯酯选择性催化乙酸苯乙酯固定化条件吸附方法固定方法反应过程苯乙醇游离酶硅藻土脂肪酶涂布法载体比活

脂肪酶在白酒酯类化合物合成中的作用研究进展

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中国食品学报 2021年第1期21卷 351-360页

作者：范光森吴秋华刘朋肖富志磊朱宇婷成柳洁杨然李秀婷北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学北京100048 北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学北京100048 北京工商大学食品与健康学院北京100048

酯类化合物是白酒中最重要的一类风味物质,其含量影响白酒的品质和香型。鉴于酯类化合物对白酒风格具有重要影响,研究白酒酿造过程中酯类化合物形成的影响因素具有重要意义。经系统研究并分析白酒酿造过程可知,白酒中酯类化合物主要来... 详细信息

酯类化合物是白酒中最重要的一类风味物质,其含量影响白酒的品质和香型。鉴于酯类化合物对白酒风格具有重要影响,研究白酒酿造过程中酯类化合物形成的影响因素具有重要意义。经系统研究并分析白酒酿造过程可知,白酒中酯类化合物主要来源于酸-醇的酶促反应,并且确定了酯化酶中的脂肪酶对白酒酯类化合物合成具有重要的酶促催化作用。为此,本文分析了白酒酿造过程中酯类化合物形成的途径,进而简单介绍脂肪酶及其催化酯类化合物合成机制,论述脂肪酶在白酒酯类化合物形成的研究现状,并探索脂肪酶在白酒酯类化合物形成中的研究前景。

关键词：白酒酯类化合物酯化酶脂肪酶合成机制

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脂肪酶的酵母细胞表面展示及其应用

中国食品学报 2017年第5期17卷 152-160页

作者：赵敏洁蔡海莺李杨来佳张辉冯凤琴浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058

脂肪酶是一类在工业上应用广泛的酶制剂。传统的脂肪酶生产过程操作复杂,投资较大,使得脂肪酶的价格一直居高不下。脂肪酶的表面展示技术直接将脂肪酶固定在宿主细胞表面,其优点是:1)省去复杂的分离纯化和固定化过程,降低生产成本;2)表... 详细信息

脂肪酶是一类在工业上应用广泛的酶制剂。传统的脂肪酶生产过程操作复杂,投资较大,使得脂肪酶的价格一直居高不下。脂肪酶的表面展示技术直接将脂肪酶固定在宿主细胞表面,其优点是:1)省去复杂的分离纯化和固定化过程,降低生产成本;2)表面展示技术为脂肪酶的蛋白工程研究提供新的高通量筛选途径;3)部分研究表明展示的脂肪酶作为全细胞催化剂比传统的自由酶以及固定化的脂肪酶具有更高的酶学活性和更好的温度稳定性、有机溶剂耐受性等优良特性,应用前景良好。根据宿主不同,研究较多的脂肪酶表面展示系统可分为噬菌体、细菌和酵母3类。凭借成熟的基因工程操作技术和对真核蛋白良好的加工修饰能力,酵母细胞在脂肪酶表面展示上的应用越来越多。本文将简要介绍脂肪酶酵母表面展示系统的组成,影响因素及其在高通量筛选、全细胞催化剂和蛋白共展示技术等方面的应用前景。

关键词：脂肪酶表面展示酵母细胞高通量筛选全细胞催化剂

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脂肪酶改性对其在有机相中催化特性的影响

浙江大学学报（农业与生命科学版） 2001年第3期27卷 237-243页

作者：章亭洲杨立荣朱自强浙江大学化学工程与生物工程学系浙江杭州310027

有机相酶催化近年来吸引了众多研究者的关注 .本文着重从酶的修饰 ,酶分子的生物印迹 ,酶晶体的交联 ,酶的纯化方式与预处理过程。

关键词：催化反应反应速率对映体选择性脂肪酶改性有机相光学纯药物

脂肪酶-P450脂肪酸脱羧酶融合蛋白催化的α烯烃合成

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科学通报 2017年第31期62卷 3576-3582页

作者：孙月马莉陈辉徐卉芳郑贤良齐凤霞李盛英山东省合成生物学省级重点实验室中国科学院生物燃料重点实验室中国科学院青岛生物能源与过程研究所青岛266101 青岛科技大学化工学院青岛266000

α烯烃是一种独特的微生物天然产物.由P450脂肪酸脱羧酶催化的中长链(C_(12)-C_(20))脂肪酸脱羧反应生成的α烯烃因其在生物燃料和生物材料领域的潜在应用前景备受关注.通过将脂肪酶TlL的甘油三酯水解活性与P450脱羧酶OleT_(JE)的脂肪... 详细信息

α烯烃是一种独特的微生物天然产物.由P450脂肪酸脱羧酶催化的中长链(C_(12)-C_(20))脂肪酸脱羧反应生成的α烯烃因其在生物燃料和生物材料领域的潜在应用前景备受关注.通过将脂肪酶TlL的甘油三酯水解活性与P450脱羧酶OleT_(JE)的脂肪酸脱羧活性偶联,可将油脂原料两步转化为α烯烃.为了提高油脂到α烯烃的转化效率,并降低两种酶的分步制备成本,本研究通过20个氨基酸的linker序列将双酶共价连接形成重组融合蛋白NHis6-OleT_(JE)-linker-TlL(FusC).在大肠杆菌中表达的FusC经镍柱层析纯化后成功实现双功能活性.经气相色谱分析,融合蛋白催化的甘油三酯顺序水解-脱羧偶联反应的产烃率达到31.7%,催化效率相对于双酶游离混合体系明显提升,展现出良好的底物通道效应,具有潜在的实际应用前景.

关键词：脂肪酶 P450脂肪酸脱羧酶融合蛋白 α烯烃底物通道效应

脂肪酶在负离子化PET表面的单分子层自组装膜研究

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高等学校化学学报 2001年第4期22卷 683-686页

作者：林贤福何琳徐立恒吕德水陈志春浙江大学分析测试中心杭州310027

研究了脂肪酶分子在表面负离子化聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET)薄膜表面的分子自组装 ,由 AFM和FTIR-ATR等方法研究脂肪酶单分子层膜的表面结构 ;活力测定表明 :脂肪酶 /PET自组装单分子层膜的酶活力表现率约为 2 .

关键词：脂肪酶分子自组装表面负离子化聚对苯一甲酸乙二醇酯薄膜单分子层膜酶活力

脂肪酶产生菌微波-亚硝基胍复合诱变及培养条件优化

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林产化学与工业 2013年第5期33卷 30-34页

作者：苗长林罗文吕鹏梅李惠文杨玲梅袁振宏蒋剑春中国科学院广州能源研究所中国科学院可再生能源与天然气水合物重点实验室广东广州510640 中国林业科学研究院林产化学工业研究所江苏南京210042

采用微波-亚硝基胍诱变方法对粗酶活为10 U/mL的米黑根毛霉进行诱变处理以获得高产酶能力的菌株,实验获得最佳诱变条件为:功率500 W微波处理时间为100 s,亚硝基胍处理时间为45 min。通过荧光圈初筛和摇瓶复筛,筛选出一株酶活可达20.50 U... 详细信息

采用微波-亚硝基胍诱变方法对粗酶活为10 U/mL的米黑根毛霉进行诱变处理以获得高产酶能力的菌株,实验获得最佳诱变条件为:功率500 W微波处理时间为100 s,亚硝基胍处理时间为45 min。通过荧光圈初筛和摇瓶复筛,筛选出一株酶活可达20.50 U/mL突变菌株,该菌株比原始出发菌株脂肪酶活力提高了105%,将MN4连续传代5次,酶活稳定。对MN4突变菌株的产酶条件进行研究,结果表明,MN4突变菌株最适产酶条件为:发酵温度30℃,起始pH值为7.0,发酵时间4 d。在此条件下,该突变菌株所产脂肪酶活最高,达22.90 U/mL,产酶活力相对原始出发菌株提高了129.0%。试验结果表明:微波、亚硝基胍对米黑根毛霉菌体细胞的致死作用表现出相似的趋势,在一定范围内都与诱变时间呈线性正相关。微波-亚硝基胍复合处理还呈现一定的协同效应,可以减弱单一诱变剂反复诱变产生的诱变抗性和饱和性,能够实现优势互补,提高诱变效率。

关键词：脂肪酶微波亚硝基胍诱变米黑根毛霉