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  • 3 篇 期刊文献

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  • 2 篇 工学
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    • 1 篇 中西医结合
    • 1 篇 中药学(可授医学、...
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 3 篇 脂肪吸附
  • 1 篇 魔芋葡甘聚糖
  • 1 篇 胆固醇吸附
  • 1 篇 红薯
  • 1 篇 脱乙酰基
  • 1 篇 壳聚糖衍生物
  • 1 篇 马铃薯
  • 1 篇 壳聚糖

机构

  • 1 篇 华东理工大学
  • 1 篇 云南民族大学
  • 1 篇 华南农业大学

作者

  • 1 篇 黄春兰
  • 1 篇 方波
  • 1 篇 刘晓芳
  • 1 篇 孙远明
  • 1 篇 侯玉梅
  • 1 篇 李美英
  • 1 篇 关琛
  • 1 篇 冯观萍
  • 1 篇 刘满红
  • 1 篇 郁瑛芝
  • 1 篇 白丽娟
  • 1 篇 王泓
  • 1 篇 林虹仪
  • 1 篇 王如阳

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=脂肪吸附"
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脱乙酰魔芋葡甘聚糖性质及其脂类结合能力研究
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现代食品科技 2017年 第2期33卷 35-40,60页
作者： 冯观萍 李美英 林虹仪 孙远明 华南农业大学食品学院 广东省食品质量安全重点实验室广东广州510642
采用红外及X-衍射等分析手段表征魔芋葡甘聚糖(KGM)与脱乙酰魔芋葡甘聚糖(Da-KGM)结构并比较其持水性和粘度,以纤维素为对照,采用体外模拟人体胃及肠道的pH环境,对比分析KGM及Da-KGM对脂肪及胆固醇的吸附能力。结果显示KGM脱乙酰基后173... 详细信息
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壳聚糖及其衍生物与脂肪相互作用的研究
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食品与发酵工业 2006年 第9期32卷 61-63页
作者： 侯玉梅 方波 关琛 黄春兰 郁瑛芝 华东理工大学生物工程学院
以壳聚糖(CTS)及其衍生物为脂肪吸附剂,花生油为吸附对象,通过模拟人体消化系统做体外实验,考察了3种不同性质的壳聚糖衍生物的脂肪吸附容量,其中羟丙基三甲基壳聚糖季铵盐(HTACC)为强阳离子壳聚糖,羧甲基壳聚糖(CMCTS)为亲水性壳聚糖,... 详细信息
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薯类物质对食用油脂的吸附作用研究
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云南中医中药杂志 2008年 第10期29卷 49-50页
作者： 刘晓芳 王如阳 王泓 刘满红 白丽娟 云南民族大学化学与生物技术学院 云南昆明650031
目的:以薯类物质为脂肪吸附剂,花生油为吸附对象,探讨薯类物质对食用油脂的吸附能力。方法:通过模拟人体消化系统做体外试验,考察了红薯,马铃薯在生、熟两种状态下的脂肪吸附容量。结果:生红薯的吸附容量优于其它,平均每克可吸附1.43g,... 详细信息
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