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不同品种胡麻籽中矿质元素含量测定方法研究

中国麻业科学 2022年第2期44卷 95-101页

作者：廖丽萍肖爱平冷鹃刘亮亮中国农业科学院麻类研究所湖南长沙410205

为了建立同时测定胡麻籽中的V(钒)、Cr(铬)、Mn(锰)、Ni(镍)、Cu(铜)、Zn(锌)、As(砷)、Cd(镉)、Sb(锑)、Tl(铊)、Pb(铅)11种矿质元素含量的方法,以10个不同品种的胡麻籽为试验材料,以硝酸和30%过氧化氢水溶液作为消解体系,在对试样进... 详细信息

为了建立同时测定胡麻籽中的V(钒)、Cr(铬)、Mn(锰)、Ni(镍)、Cu(铜)、Zn(锌)、As(砷)、Cd(镉)、Sb(锑)、Tl(铊)、Pb(铅)11种矿质元素含量的方法,以10个不同品种的胡麻籽为试验材料,以硝酸和30%过氧化氢水溶液作为消解体系,在对试样进行微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对其进行测定。结果表明:各元素线性回归方程的相关系数均高于0.9990,检出限在0.00027~0.00620 mg/kg,加标回收率在90.6%~109.5%,相对标准偏差RSD在1.60%~7.33%。所测10个不同品种的胡麻籽中,6种必需微量元素含量从高到低为Mn>Zn>Cu>Ni>Cr>V。该方法具有操作简便、准确可靠、灵敏度高的特点,可为胡麻籽中多种矿质元素的同时测定提供参考。

关键词：胡麻籽微波消解电感耦合等离子体质谱法矿质元素

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胡麻籽中溴氰菊酯残留的气相色谱检测

农药 2015年第3期54卷 204-206页

作者：廖丽萍肖爱平冷鹃杨喜爱孙向平中国农业科学院麻类研究所长沙410205

[目的]建立气相色谱测定胡麻籽中溴氰菊酯残留量的分析方法。[方法]胡麻籽样品采用乙腈提取,Florisil SPE小柱净化,气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）检测。[结果]方法在0.01∽5 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.999 8。在0.... 详细信息

[目的]建立气相色谱测定胡麻籽中溴氰菊酯残留量的分析方法。[方法]胡麻籽样品采用乙腈提取,Florisil SPE小柱净化,气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）检测。[结果]方法在0.01∽5 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.999 8。在0.2、0.5、1.0 mg/kg三个不同加标质量分数水平下,溴氰菊酯在胡麻籽中的添加回收率分别为90.6%、91.7%、92.4%,相对标准偏差（RSDs,n=5）均小于5%。[结论]该方法既能有效提取溴氰菊酯,又能最大限度减少油脂的干扰,净化效果良好,灵敏度高,结果准确,为胡麻产区科学合理使用溴氰菊酯提供参考。

关键词：气相色谱溴氰菊酯残留胡麻籽

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胡麻籽分离蛋白的溶解性与起泡性研究

食品科学 2009年第9期30卷 95-98页

作者：赵国华施树西南大学食品科学学院重庆400716 重庆市农产品加工技术重点实验室重庆400716 西藏农牧学院西藏林芝860000

为促进胡麻籽分离蛋白在食品工业中的应用,研究了pH值、盐浓度、蛋白质浓度等因素对其水溶性、起泡性和泡沫稳定性的影响。pH值对胡麻籽分离蛋白溶解度的影响呈典型的V形曲线。NaCl浓度为0.4mol/L前后胡麻籽分离蛋白表现出明显的盐溶与... 详细信息

为促进胡麻籽分离蛋白在食品工业中的应用,研究了pH值、盐浓度、蛋白质浓度等因素对其水溶性、起泡性和泡沫稳定性的影响。pH值对胡麻籽分离蛋白溶解度的影响呈典型的V形曲线。NaCl浓度为0.4mol/L前后胡麻籽分离蛋白表现出明显的盐溶与盐析效应。在0.1%～0.8%范围内,提高蛋白质浓度能增强起泡性与泡沫稳定性。在等电点附近,胡麻籽分离蛋白的起泡性最差但却具有最强的泡沫稳定性。NaCl对胡麻籽分离蛋白的起泡性的影响与其对溶解性的影响有相同的趋势。蔗糖能提高胡麻籽分离蛋白的泡沫稳定性,但当浓度高于5%时,对起泡性有负面影响。

关键词：胡麻籽分离蛋白溶解性起泡性泡沫稳定性

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胡麻籽分离蛋白的乳化及凝胶特性研究

中国粮油学报 2009年第12期24卷 84-87页

作者：赵国华师树西南大学食品科学学院重庆400715 重庆市特色食品工程技术研究中心重庆400715 西藏农牧学院林芝860000

为促进胡麻籽分离蛋白在食品工业中的应用,研究了pH、盐浓度、蛋白质浓度等因素对其乳化特性的影响,并利用TA-XT2i质构仪研究的胡麻籽分离蛋白的凝胶特性。结果发现在0.1%～0.7%范围内,随着蛋白质浓度的增加,乳化活力和乳化稳定性快速提... 详细信息

为促进胡麻籽分离蛋白在食品工业中的应用,研究了pH、盐浓度、蛋白质浓度等因素对其乳化特性的影响,并利用TA-XT2i质构仪研究的胡麻籽分离蛋白的凝胶特性。结果发现在0.1%～0.7%范围内,随着蛋白质浓度的增加,乳化活力和乳化稳定性快速提升;当蛋白质浓度高于0.7%以后,乳化特性指标变化趋于平缓;在pH4.0时,胡麻籽分离蛋白的乳化活力和乳化稳定性最差,降低或升高pH均有利于乳化活性逐渐增强;低浓度的NaCl（0.1 mo1/L）能提高胡麻籽分离蛋白的乳化活力;但NaCl的添加对胡麻籽分离蛋白乳化稳定性有明显的损伤作用。质构分析表明10%的胡麻分离蛋白凝胶比较柔软,具有良好的弹性、内聚性、胶着性、咀嚼性和回复性。

关键词：胡麻籽分离蛋白乳化特性凝胶特性质构

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胡麻籽活性成分研究应用进展

粮食与油脂 2012年第4期25卷 6-8页

作者：魏长庆刘文玉许程剑石河子大学食品学院新疆石河子832000 石河子职业技术学院新疆石河子832000

胡麻是一种重要油料作物。该文主要介绍胡麻籽营养成分和抗营养成分及其研究应用进展,并提出当前胡麻籽研发中存在问题及今后发展方向。

关键词：胡麻籽功能性成分油料

奶牛日粮中添加整粒胡麻籽与棉籽对牛奶品质的影响

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奶牛日粮中添加整粒胡麻籽与棉籽对牛奶品质的影响

作者：王丽芳内蒙古农业大学

学位级别：硕士

共轭亚油酸(CLA)因具有许多生物保健功能而成为动物营养学领域的研究热点。CLA 主要存在于反刍动物的肉及乳制品中,它主要由反刍动物瘤胃内微生物氢化亚油酸和亚麻酸的中间产物,或通过内源乳腺、脂肪组织经△9 脱氢酶脱氢所形成。在反... 详细信息

共轭亚油酸(CLA)因具有许多生物保健功能而成为动物营养学领域的研究热点。CLA 主要存在于反刍动物的肉及乳制品中,它主要由反刍动物瘤胃内微生物氢化亚油酸和亚麻酸的中间产物,或通过内源乳腺、脂肪组织经△9 脱氢酶脱氢所形成。在反刍动物日粮中添加富含亚油酸和亚麻酸的油料籽实也可以提高其肉及乳制品中 CLA的含量。大量研究指出,反刍动物日粮中脂肪含量不宜超过 8%,添加过多的脂肪会影响瘤胃微生物活动而导致瘤胃内环境紊乱。本论文通过体外批次培养方法,添加整粒棉籽、胡麻籽及其组合使得日粮脂肪含量分别达到 4%、6%和 8%,研究了不同处理组对培养液中各项指标的影响,根据综合指标确定了 6%棉籽与胡麻籽组合为最佳组,并通过饲养试验,研究其对奶牛产奶量、乳成分、乳中 CLA 含量等的影响,研究结果表明: 1 在体外批次培养试验中, 在培养底物中添加棉籽使脂肪含量达 4%-8%时可增加培养液中 BCP 含量和降低乙丙比值 (P籽组的纤毛虫数量显著降低(P0.05);对培养液中 pH 值和 NH3-N 的影响无明显规律;2 在体外批次培养试验中, 在培养底物中添加胡麻籽使脂肪含量达 4%-8%时可增加培养液中 BCP 含量和降低乙丙比值 (P0.05);有增加 pH 值和 NH3-N 浓度的趋势;3 在体外批次培养试验中, 在培养底物中添加胡麻籽与棉籽的混合物使脂肪含量达 4%-8%时可增加培养液中 BCP 含量,并降低乙丙比值 (P0.05);4 奶牛日粮中添加整粒胡麻籽与棉籽的混合物使脂肪含量为 6%时能提高产奶量、乳脂率、乳蛋白率、CLA 含量,并改善乳脂的脂肪酸组成,减少了中短链脂肪酸的比例,增加了长链脂肪酸的比例,但均差异不显著(P>0.05)。

关键词：奶牛胡麻籽棉籽牛奶品质

饲粮添加不同类型及水平过瘤胃脂肪对荷斯坦奶牛生产性能及乳中脂肪酸组成的影响

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动物营养学报 2022年第3期34卷 1580-1591页

作者：许鹏杨致玲曹名玉段增亮马晓强王苗苗张拴林刘强郭刚山西农业大学动物科学学院太谷030801

本试验旨在研究饲粮添加不同类型及水平的过瘤胃脂肪对荷斯坦奶牛生产性能和乳中脂肪酸组成的影响。试验选用产奶量及分娩期相近的荷斯坦奶牛40头,按随机单位区组法将奶牛分为5组,第1组饲喂以全株玉米青贮、苜蓿干草及精补料组成的基础... 详细信息

本试验旨在研究饲粮添加不同类型及水平的过瘤胃脂肪对荷斯坦奶牛生产性能和乳中脂肪酸组成的影响。试验选用产奶量及分娩期相近的荷斯坦奶牛40头,按随机单位区组法将奶牛分为5组,第1组饲喂以全株玉米青贮、苜蓿干草及精补料组成的基础饲粮;第2组和第3组分别在基础饲粮中添加4%和5%的过瘤胃不饱和脂肪,第4组和第5组分别在基础饲粮中添加4%和5%的过瘤胃饱和脂肪,每组8头。试验包括7 d的预试期和60 d的正试期。结果表明:1)第5组的干物质、非纤维碳水化合物与粗蛋白质采食量均显著高于第2组和第3组(P<0.05),粗脂肪采食量极显著高于其他组(P<0.01),第1组和第5组的中性洗涤纤维采食量极显著高于第3组(P<0.01),显著高于第2组(P<0.05)。2)第1组的4%乳脂校正乳产量显著低于第2、4和5组(P<0.05),乳糖产量显著低于第4和5组(P<0.05),乳蛋白产量显著低于第3、4和5组(P<0.05),而体细胞数(SCC)则显著高于第3、4和5组(P<0.05)。第3组乳蛋白率极显著高于第1、2组(P<0.01)。3)第4组的血清谷草转氨酶活性极显著高于第2组和第5组(P<0.01),血清白蛋白含量显著低于其他各组(P<0.05);第3组血清低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于第4组(P<0.05);第5组血清总胆固醇含量显著高于其他组(P<0.05)。4)第2组和第3组乳中总不饱和脂肪酸及总单不饱和脂肪酸含量极显著高于第5组(P<0.01),而总饱和脂肪酸含量显著低于第5组(P<0.05),共轭亚油酸含量显著高于第5组(P<0.05);第5组总多不饱和脂肪酸含量极显著高于第1组和第4组(P<0.01)。综上所述,奶牛饲粮中添加过瘤胃脂肪可以提高产奶量和乳蛋白率,降低乳中体细胞数,且添加过瘤胃不饱和脂肪可以显著提高乳中总不饱和脂肪酸、总单不饱和脂肪酸及共轭亚油酸的含量,有效改善乳品质。综合来看,以添加5%的过瘤胃不饱和脂肪对于泌乳盛期的奶牛效果最佳。

关键词：共轭亚油酸胡麻籽荷斯坦奶牛乳脂率脂肪酸

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胡麻籽的营养保健价值与产业前景

中国食品工业 2006年第3期 32-32,34页

作者：张金甘肃农业职业技术学院

胡麻（亚麻）是我国西北和华北地区特有的油纤兼用型经济作物，为甘肃，宁夏，青海，新疆，内蒙古等地区的特种油料作物。胡麻籽含油率36.0%-45.0%，种子表皮含有10.0%的果胶，茎秆含纤维12.0%-30.0%，胡麻饼粕含粗蛋白23.0%-33.6%，目... 详细信息

胡麻（亚麻）是我国西北和华北地区特有的油纤兼用型经济作物，为甘肃，宁夏，青海，新疆，内蒙古等地区的特种油料作物。胡麻籽含油率36.0%-45.0%，种子表皮含有10.0%的果胶，茎秆含纤维12.0%-30.0%，胡麻饼粕含粗蛋白23.0%-33.6%，目前绝大多数栽培是以油用为目的。

关键词：胡麻籽营养保健价值产业前景油纤兼用型经济作物华北地区油料作物种子表皮内蒙古含油率

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胡麻籽中高效氯氰菊酯残留的检测方法研究

中国麻业科学 2015年第4期37卷 189-193页

作者：廖丽萍肖爱平冷鹃杨喜爱孙向平中国农业科学院麻类研究所长沙410205

建立了气相色谱测定胡麻籽中高效氯氰菊酯残留量的分析方法。胡麻籽样品采用乙腈提取,Florisil SPE小柱净化,气相色谱—电子捕获检测器（GC-ECD）检测。高效氯氰菊酯在胡麻籽中的最低检出浓度为0.01 mg/kg,平均回收率在89.4%~94.7%之间... 详细信息

建立了气相色谱测定胡麻籽中高效氯氰菊酯残留量的分析方法。胡麻籽样品采用乙腈提取,Florisil SPE小柱净化,气相色谱—电子捕获检测器（GC-ECD）检测。高效氯氰菊酯在胡麻籽中的最低检出浓度为0.01 mg/kg,平均回收率在89.4%~94.7%之间,相对标准偏差为1.8%~4.3%,符合农药残留检测的要求。

关键词：气相色谱胡麻籽高效氯氰菊酯残留