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小麦淀粉糊化过程

粮食加工 2022年第2期47卷 29-29页

淀粉一般状况不溶于冷水,通过搅拌可形成悬浊液。淀粉与水构成的悬浊液在受热情况下会发生一定变化。在较低的温度下,淀粉通过氢键作用结合部分水分子而分散,淀粉的结构不发生变化。当温度升到一定程度后,淀粉分子大量吸收水分而发生急... 详细信息

淀粉一般状况不溶于冷水,通过搅拌可形成悬浊液。淀粉与水构成的悬浊液在受热情况下会发生一定变化。在较低的温度下,淀粉通过氢键作用结合部分水分子而分散,淀粉的结构不发生变化。当温度升到一定程度后,淀粉分子大量吸收水分而发生急剧膨胀,分子结构发生伸展,淀粉颗粒外围的支链淀粉被胀裂,内部的直链淀粉分子游离出来,悬浊液变成粘稠状,这种现象称为淀粉的糊化,又称α-化。淀粉开始急剧膨胀时的温度称为淀粉糊化温度。淀粉糊化特性是淀粉和含淀粉物质在糊化过程中所表现出来的一系列性质。不同作物淀粉的糊化特性不同,同一作物,因品种不同糊化特性也有所差别。

关键词：淀粉糊化糊化特性淀粉分子直链淀粉支链淀粉淀粉颗粒淀粉的结构胀裂

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大豆的声音

小品文选刊·精华版 2016年第4期

作者：衣水

一粒大豆从豆荚里蹦出来的那一刻,是一声胀裂的脆响,它感觉整个世界都静默了。我只看见滚圆滚圆的豆粒,金灿灿地射向它的未来,抛出一个不安的弧度,就消失在开始热闹的豆田里。一粒大豆,脱出罩衣,鼓足蛮劲儿,满是新鲜地望着深秋的阳光,... 详细信息

一粒大豆从豆荚里蹦出来的那一刻,是一声胀裂的脆响,它感觉整个世界都静默了。我只看见滚圆滚圆的豆粒,金灿灿地射向它的未来,抛出一个不安的弧度,就消失在开始热闹的豆田里。一粒大豆,脱出罩衣,鼓足蛮劲儿,满是新鲜地望着深秋的阳光,深情款款;憋了一个夏天的豆粒,终于忍不住鼓胀的心,它让自己深陷在自己的爆炸声

关键词：自然成熟胀裂天豆玉露满怀喜悦左右摇摆奇异的

来源：评论

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伦敦电影院对爆米花下“逐客令”?

明日风尚 2008年第Z1期 34-34页

作者：张琛

爆米花似乎就是为电影而生的。浓郁的奶油味儿,仿佛因快乐而胀裂的外形,信手拈来即食的随意性——在周末暂别忙碌的工作,佐着爆米花的闲暇味道看一场不算轰轰烈烈的喜剧电影,几乎是每个都市人都体会过的一种放松。

关键词：喜剧电影商业大片胀裂文化品味顾客要求文化城市哈利波特情史线画自我介绍

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测定水沸腾时温度实验的改进

教学仪器与实验 1994年第X1期14卷 28-28页

作者：孔祥辉江西省吉安县城关第一小学

测定水沸腾时温度实验的改进孔祥辉（江西省吉安县城关第一小学３４３１００）编者按在标准状态下水的沸点是１００℃，在距海平面较高处水的沸点低于１００℃。本文采取塞住瓶口对烧瓶内加压的办法使水的沸点达到１００℃，要掌握好加... 详细信息

测定水沸腾时温度实验的改进孔祥辉（江西省吉安县城关第一小学３４３１００）编者按在标准状态下水的沸点是１００℃，在距海平面较高处水的沸点低于１００℃。本文采取塞住瓶口对烧瓶内加压的办法使水的沸点达到１００℃，要掌握好加压的程度（加热的时间），如压力过大...

关键词：江西省吉安县沸点低塞住石棉网橡皮塞方铁锅水操作过程液柱胀裂

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防冻液的使用

农机安全监理 2001年第11期 36-36页

作者：肖永清

防冻液是一种加入发动机冷却水中可降低冷却水凝固温度的溶液。如果冷却水中不加入防冻液，其结冰后产生的膨胀力可胀裂气缸体和水箱。因此防冻液可防止冷却水凝结，保持水循环流动。另外，防冻液可预防冷却系过热，降低水垢对机体的腐... 详细信息

防冻液是一种加入发动机冷却水中可降低冷却水凝固温度的溶液。如果冷却水中不加入防冻液，其结冰后产生的膨胀力可胀裂气缸体和水箱。因此防冻液可防止冷却水凝结，保持水循环流动。另外，防冻液可预防冷却系过热，降低水垢对机体的腐蚀作用。每当冬季来临时，发动机内加换防冻液已成为驾驶员必须考虑的问题。

关键词：防冻液发动机冷却气缸体驾驶员冷却系膨胀力胀裂冬季使用冷却水

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垫叉的改进

地质与勘探 1976年第3期 62-62页

作者：王震川湖北冶金地质勘探公司605队

我公司大量使用北京600型转盘钻机,配用的垫叉常在槽口处胀大,甚至根部胀裂.槽口胀大的垫叉可锻打修复再用,但胀裂的就只好报废了.一台钻机一年至少要报废5～8个垫叉.为此,我队对垫叉进行了小改进.改进后的垫叉(如图)可不变动锁接手卡... 详细信息

我公司大量使用北京600型转盘钻机,配用的垫叉常在槽口处胀大,甚至根部胀裂.槽口胀大的垫叉可锻打修复再用,但胀裂的就只好报废了.一台钻机一年至少要报废5～8个垫叉.为此,我队对垫叉进行了小改进.改进后的垫叉(如图)可不变动锁接手卡槽的尺寸,强度提高了,还便于加工,使用效果良好,很受钻工同志们的欢迎.

关键词：垫叉胀裂槽口

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盐浴炉运用中的点滴

工业加热 1988年第6期 41-41页

作者：穆振远洛阳机车工厂

1.目前绝大多数新制或大修的埋入式电极盐浴炉的炉胆内砌满了耐火砖,无防渗、防胀和保温层。由于熔盐渗漏严重,引起炉胆变形甚至烧穿或胀裂,虽然资料提出砌砖时预留5～8mm单方向的膨胀缝,但由于耐火砖互相的约束,加之膨胀缝很易渗进盐,... 详细信息

1.目前绝大多数新制或大修的埋入式电极盐浴炉的炉胆内砌满了耐火砖,无防渗、防胀和保温层。由于熔盐渗漏严重,引起炉胆变形甚至烧穿或胀裂,虽然资料提出砌砖时预留5～8mm单方向的膨胀缝,但由于耐火砖互相的约束,加之膨胀缝很易渗进盐,所以防胀能力是有限的。

关键词：盐浴炉胀裂电阻炉炉胆耐火砖

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机动车发生气阻的原因及防止

新农村 2002年第11期 24-24页

作者：潘树良自贡市水利农机局 643000

拖拉机、汽车等机动车在作业中,由于受种种因素的影响,会出现各种气阻,使发动机自动熄火,飞车,制动失灵,蓄电池胀裂等。引起气阻的原因主要有以下几种。1.蓄电池气阻蓄电池在充、放电过程中,电解液产生化学反应而放出氢气、氧气及水蒸气... 详细信息

拖拉机、汽车等机动车在作业中,由于受种种因素的影响,会出现各种气阻,使发动机自动熄火,飞车,制动失灵,蓄电池胀裂等。引起气阻的原因主要有以下几种。1.蓄电池气阻蓄电池在充、放电过程中,电解液产生化学反应而放出氢气、氧气及水蒸气等,使蓄电池内的压力升高,如不能及时排除就可能形成气阻,会引起蓄电池壳体胀裂。

关键词：蓄电池气阻机动车发动机通气孔制动失灵自动熄火电池壳体化学反应胀裂

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(甜瓜的皮为什么形成网纹)

东北亚外语研究 1998年第8期 64-64页

（甜瓜的皮为什么形成网纹）甜瓜分为王子瓜那样的表面滑溜溜的品种和表面有网纹的品种。有网纹的甜瓜皮开始也是光溜溜的，可是在生长的过程中，瓜皮就变硬了，这被称之为“硬化”。由于瓜皮没有弹性，随着瓜肉的变大，瓜皮就胀裂产生... 详细信息

（甜瓜的皮为什么形成网纹）甜瓜分为王子瓜那样的表面滑溜溜的品种和表面有网纹的品种。有网纹的甜瓜皮开始也是光溜溜的，可是在生长的过程中，瓜皮就变硬了，这被称之为“硬化”。由于瓜皮没有弹性，随着瓜肉的变大，瓜皮就胀裂产生了裂口，从裂口渗出的液体就形成了网...

关键词：甜瓜网纹 “硬化” 瓜皮胀裂