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北京野生与养殖鲤鱼肠道组织形态及肌肉营养比较研究

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新农民 2024年第12期 43-46页

作者：焦颢葳北京市育才学校

本文以北京市密云水库野生鲤鱼和普通养殖鲤鱼为研究对象，同时关注鲤鱼生境、消化系统及肌肉营养品质三者之间的联系，以实验解剖方式，比较其形态及器官的异同，用化学分析方法比较其肌肉营养成分差异。结果表明，两组鲤鱼的性体指数... 详细信息

本文以北京市密云水库野生鲤鱼和普通养殖鲤鱼为研究对象，同时关注鲤鱼生境、消化系统及肌肉营养品质三者之间的联系，以实验解剖方式，比较其形态及器官的异同，用化学分析方法比较其肌肉营养成分差异。结果表明，两组鲤鱼的性体指数、肠体指数、肠切片评价差异不显著。养殖组鲤鱼肥满度和肝体指数显著高于野生组，推测与养殖鲤鱼食料投喂充足，野生鲤鱼无固定食源相关。在肌肉营养方面，两组鲤鱼的常规营养成分和氨基酸含量差异不显著，均具有较高的氨基酸营养价值。肌肉中的鲜味氨基酸的组成和含量，两组差异不显著。脂肪酸含量，两组各有优势。

关键词：鲤鱼野生养殖肠道组织肌肉营养

黄栀子提取液对大黄鱼体色、生长和肌肉营养的影响

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饲料研究 2023年第19期46卷 41-46页

作者：张艺福建省闽东水产研究所福建宁德352100 福建省特色药用植物工程技术研究中心福建宁德352100

试验旨在探究饲料中添加不同浓度黄栀子提取液对大黄鱼体色、生长和肌肉营养的影响。选取6000尾大黄鱼,分为4组,每组3重复,每个重复500鱼。C100组、C200组、C300组分别在基础饲料中添加0.03 g/L的黄栀子提取液100、200、300 mL/kg,对照... 详细信息

试验旨在探究饲料中添加不同浓度黄栀子提取液对大黄鱼体色、生长和肌肉营养的影响。选取6000尾大黄鱼,分为4组,每组3重复,每个重复500鱼。C100组、C200组、C300组分别在基础饲料中添加0.03 g/L的黄栀子提取液100、200、300 mL/kg,对照组C0不添加黄栀子提取液。试验期30 d,分析测量各组大黄鱼体色、生长性能和肌肉营养指标。结果显示,各组大黄鱼的绝对增长率、绝对增重率随着黄栀子提取液添加量的增加而升高。C300组大黄鱼绝对增长率显著高于其他组(P肌肉氨基酸总量、必需氨基酸总量均显著高于对照组(P肌肉饱和脂肪酸含量显著低于对照组(P肌肉不饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P肌肉营养价值的作用,以300 mL/kg添加效果较好。

关键词：大黄鱼黄栀子提取液体色生长性能肌肉营养

芜萍对罗非鱼生长、肌肉营养与免疫指标的影响

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中国饲料 2022年第17期 65-68页

作者：秦志清梁萍林建斌王茂元刘银华李学贵邱曼丽黄洪贵福建省淡水水产研究所福建福州350002

本试验采用试验生态学和生化分析方法,研究芜萍对罗非鱼生长性能、肌肉营养与免疫指标的影响,以期为新的饲料原料开发和罗非鱼肌肉品质改良提供参考。结果表明:经过8周的试验,各试验组的增重率随着芜萍添加比例增加呈现出先上升后下降... 详细信息

本试验采用试验生态学和生化分析方法,研究芜萍对罗非鱼生长性能、肌肉营养与免疫指标的影响,以期为新的饲料原料开发和罗非鱼肌肉品质改良提供参考。结果表明:经过8周的试验,各试验组的增重率随着芜萍添加比例增加呈现出先上升后下降的趋势,以C组最高,达到72.64%,显著高于其他各组(P肌肉中的粗灰分和粗蛋白质含量随芜萍添加比例的上升呈逐步增加趋势,而粗脂肪含量则以C组最高;其肌肉的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(UAA)的含量、W_(EAA)/W_(TAA)与W_(EAA)/W_(NEAA)比值均以C组为最高,但与其他各组无显著差异(P>0.05);总超氧化物歧化酶(T-SOD)、溶菌酶(LZM)及丙二醛(MDA)均随芜萍添加比例的增加呈先升后降的趋势,其中C组的T-SOD活性显著高于其他各组(P肌肉的营养也有一定改善作用。

关键词：罗非鱼芜萍生长肌肉营养免疫指标

光照周期和光照强度对循环水系统中墨瑞鳕的生长、肌肉营养成分及养殖收益的影响

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水生生物学报 2021年第4期45卷 781-789页

作者：狄正凯李慷刘如聪王桂香鲁强李铁柱闫莉江昊飞刘利平上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心上海201306 上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室上海201306 上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心上海201306

分别探究了4种光照周期(12L﹕12D、15L﹕9D、18L﹕6D和21L﹕3D)和4种光照强度(1200 lx、1500 lx、1800 lx和自然光)对循环水养殖系统中墨瑞鳕的生长、肌肉营养成分及养殖收益的影响。结果表明:(1)15L﹕9D组墨瑞鳕的终重、日增重及特定... 详细信息

分别探究了4种光照周期(12L﹕12D、15L﹕9D、18L﹕6D和21L﹕3D)和4种光照强度(1200 lx、1500 lx、1800 lx和自然光)对循环水养殖系统中墨瑞鳕的生长、肌肉营养成分及养殖收益的影响。结果表明:(1)15L﹕9D组墨瑞鳕的终重、日增重及特定生长率均显著高于其他三组(P肌肉中粗脂肪含量、氨基酸总量及必须氨基酸总量均达到最大值;1500 lx组墨瑞鳕肌肉中粗脂肪和灰分含量最高,而水分和粗蛋白含量最低;相反,自然光照组中水分和粗蛋白含量最高,而粗脂肪和灰分含量最低(P<0.05)。(3)尽管15L﹕9D组和1500 lx组都投入了较高的成本,但由于这两组中墨瑞鳕的生长快,产量高,其总收益、总净收益和效益成本比均显著高于其他实验组(P<0.05)。综合各项实验数据,15L﹕9D和1500 lx分别为墨瑞鳕生长的最佳光照周期和最佳光照强度。研究为人工照明在循环水系统中的应用提供了参考依据。

关键词：墨瑞鳕循环水养殖系统光照周期光照强度生长表现肌肉营养养殖收益

草鱼和赤眼鳟及其正交F_1代的肌肉营养特性比较

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湖南农业大学学报（自然科学版） 2017年第1期43卷 52-57页

作者：李伟李迪肖调义黄春红金生振周智愚湖南农业大学湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心湖南长沙410128 湖南文理学院水产高效健康生产湖南省协同创新中心湖南常德415000

为比较草鱼和赤眼鳟正交(草鱼(♀)×赤眼鳟(♂))的子一代F1(下文中简称"正交F1")与同龄草鱼、赤眼鳟的肌肉营养特性,评价正交F1肌肉的营养价值,选取18月龄的健康正交F_1、草鱼及赤眼鳟各12尾,采用生化方法分析3种鱼背肌中水分、粗脂肪... 详细信息

为比较草鱼和赤眼鳟正交(草鱼(♀)×赤眼鳟(♂))的子一代F1(下文中简称"正交F1")与同龄草鱼、赤眼鳟的肌肉营养特性,评价正交F1肌肉的营养价值,选取18月龄的健康正交F_1、草鱼及赤眼鳟各12尾,采用生化方法分析3种鱼背肌中水分、粗脂肪、粗蛋白和粗灰分的含量以及氨基酸和脂肪酸的组成,并进行氨基酸营养价值评价。结果显示:正交F_1肌肉中的水分含量显著低于草鱼的(P肌肉中的总氨基酸(AA)含量、必需氨基酸(EAA)含量和鲜味氨基酸(DAA)含量分别为156.45、62.81、61.32 mg/g,其中AA含量和DAA含量均显著高于草鱼的(P0.05);对试验结果进行氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)分析,发现赖氨酸为3种试验鱼共有的评分最高的氨基酸;正交F1不饱和脂肪酸(UFA)占总脂肪酸的67.67%,显著高于赤眼鳟的(P肌肉营养品质。

关键词：草鱼(♀) 赤眼鳟(♂) 正交F1 肌肉营养氨基酸脂肪酸

黑龙江水系6个地理群体银鲫染色体倍性和肌肉营养分析

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东北农业大学学报 2020年第7期51卷 69-76页

作者：韩英李洪卿薛淑群吕晓楠马凯东北农业大学动物科学技术学院哈尔滨150030 北京市水产技术推广总站北京100176

采用流式细胞术及生化分析方法测定黑龙江水系红肚鲫、挠力河鲫、宝清鲫、方正银鲫、亮珠河鲫和镜泊湖鲫6个地理群体银鲫染色体倍性和肌肉营养成分。试验结果表明,6个地理群体银鲫均为三倍体;6个地理群体银鲫肌肉鲜样中水分、粗蛋白、... 详细信息

采用流式细胞术及生化分析方法测定黑龙江水系红肚鲫、挠力河鲫、宝清鲫、方正银鲫、亮珠河鲫和镜泊湖鲫6个地理群体银鲫染色体倍性和肌肉营养成分。试验结果表明,6个地理群体银鲫均为三倍体;6个地理群体银鲫肌肉鲜样中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为79.53±0.73%、17.12±0.76%、1.41±0.17%和2.61±0.28%;共检测出17种氨基酸,总量为14.67±0.70%,其中必需氨基酸总量为5.68±0.28%,支链氨基酸与芳香族氨基酸比值(F值)为2.16~2.40,鲜味氨基酸总量为6.24±0.33%,其必需氨基酸构成比例符合FAO/WHO标准;根据AAS和CS,6个地理群体银鲫第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,第二限制氨基酸为缬氨酸;必需氨基酸指数(EAAI)为65.07~79.81。综合分析认为,6个地理群体银鲫均具有较高营养价值,为优质蛋白质来源;未开发地理群体中,镜泊湖鲫综合表现最佳,开发利用前景广阔。

关键词：黑龙江银鲫染色体倍性肌肉营养氨基酸

光合菌HP1胞外多糖对乌鳢肌肉营养成分的影响

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福建农业学报 2019年第5期34卷 567-574页

作者：唐家毅段元慧汪小军钱雪桥广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心/农业部微生态资源养殖利用重点实验室广东广州511400 华南理工大学环境与能源学院广东广州510006

【目的】筛选产多糖光合菌,为开发廉价易制备的益生菌多糖及应用提供参考。【方法】从虾塘中筛选一株产多糖的光合菌HP1,进行生理生化鉴定和16S rDNA序列比对。通过醇沉的方式从发酵液中制备光合菌HP1粗多糖,拌喂乌鳢30 d,以黄芪多糖作... 详细信息

【目的】筛选产多糖光合菌,为开发廉价易制备的益生菌多糖及应用提供参考。【方法】从虾塘中筛选一株产多糖的光合菌HP1,进行生理生化鉴定和16S rDNA序列比对。通过醇沉的方式从发酵液中制备光合菌HP1粗多糖,拌喂乌鳢30 d,以黄芪多糖作为参照,分别对比各个试验组对乌鳢肌肉营养成分的影响。【结果】HP1为粪红假单胞菌 Rhodopseudomonasfaecalis 。HP1胞外多糖组对乌鳢肌肉pH值没有显著影响( P >0.05),但能显著降低肌肉失水率并促使肌纤维直径变细( P 0.05),但对乌鳢肌肉中的氨基酸组成有显著影响( P 肌肉中的总氨基酸、必需氨基酸、呈味氨基酸含量8.7%、11%、9%。另外,拌喂HP1胞外多糖也分别提高了乌鳢肌肉的粗脂肪含量、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)总含量10.7%和12.8%,显著提高肌肉中n-3与n-6系列脂肪酸比值。【结论】拌喂HP1胞外多糖不仅提高乌鳢肌肉的食用口感,也提升了乌鳢肌肉的营养价值,其效果与黄芪多糖拌喂的效果相似。

关键词：乌鳢粪红假单胞菌胞外多糖肌肉营养

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翘嘴鳊及其亲本肌肉营养成分分析

水产学报 2014年第10期38卷 1786-1792页

作者：何周玲刘少军肖军胡方舟文明叶利海张纯徐康陶敏罗凯坤刘筠湖南师范大学生命科学学院

为研究新型杂交鱼翘嘴鳊(二倍体鲂鲌F1♀×团头鲂♂)的肌肉营养价值,实验运用生化方法测定和分析了翘嘴鳊、翘嘴红鲌、团头鲂、二倍体鲂鲌F1(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)的肌肉营养成分,包括这些样品的水分、脂肪、蛋白质和灰分含量,以及脂... 详细信息

为研究新型杂交鱼翘嘴鳊(二倍体鲂鲌F1♀×团头鲂♂)的肌肉营养价值,实验运用生化方法测定和分析了翘嘴鳊、翘嘴红鲌、团头鲂、二倍体鲂鲌F1(团头鲂♀×翘嘴红鲌♂)的肌肉营养成分,包括这些样品的水分、脂肪、蛋白质和灰分含量,以及脂肪酸组成和氨基酸组成。结果表明,翘嘴鳊与其原始亲本相比具有较高的蛋白质和较低的碳水化合物含量;脂肪酸分析发现翘嘴鳊的不饱和脂肪酸,尤其是油酸、DHA等含量显著高于其原始父母本和其他有关鱼类(P肌肉中具有较高呈味氨基酸比例,该比例高于其父母本的相应比例。研究表明,翘嘴鳊是一种营养价值高、口感好的优质鱼类。

关键词：远缘杂交杂交品系肌肉营养氨基酸脂肪酸

饲料中添加太子参提取物对大黄鱼肌肉营养的影响

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饲料研究 2020年第9期43卷 50-55页

作者：黄伟卿阮少江周逢芳倪建成施蕾胡燕冰王永贵叶祖云福建省特色药用植物工程技术研究中心福建宁德352100 宁德师范学院生命科学学院福建宁德352100 宁德市鼎诚水产有限公司福建宁德352100

试验研究在饲料中添加太子参提取物(PHE)对大黄鱼肌肉营养的影响。试验组分别投喂添加量为0(对照组)、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%太子参提取物(浓度为40 g/L)饲料,试验周期120 d。结果表明:添加量为0.5%的太子参提取物组的粗蛋白和粗脂肪... 详细信息

试验研究在饲料中添加太子参提取物(PHE)对大黄鱼肌肉营养的影响。试验组分别投喂添加量为0(对照组)、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%太子参提取物(浓度为40 g/L)饲料,试验周期120 d。结果表明:添加量为0.5%的太子参提取物组的粗蛋白和粗脂肪的含量分别显著高于对照组(P肌肉多不饱和脂肪酸的n-3族含量和降低n-6族含量,并显著提高肌肉EPA+DHA值(P肌肉必需氨基酸指数(EAAI)均高于对照组。综上所述,太子参提取物作为大黄鱼的饲料添加剂可以改善肌肉品质,以添加量0.5%为宜。

关键词：太子参提取物大黄鱼肌肉营养