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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 畜牧学

主题

  • 2 篇 肌肉纤维特性
  • 1 篇 食用品质
  • 1 篇 年龄
  • 1 篇 伊犁马
  • 1 篇 屠体组分
  • 1 篇 绵羊
  • 1 篇 母体营养
  • 1 篇 关联性
  • 1 篇 剪切力

机构

  • 1 篇 新疆马繁育与运动...
  • 1 篇 新疆农业大学

作者

  • 1 篇 曾亚琦
  • 1 篇 张月
  • 1 篇 姚新奎
  • 1 篇 郑国鹏
  • 1 篇 孟军
  • 1 篇 闫睛
  • 1 篇 王建文
  • 1 篇 王洁
  • 1 篇 李云霞
  • 1 篇 daniel z c t r b...
  • 1 篇 任万路
  • 1 篇 孔麒森

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=肌肉纤维特性"
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年龄对伊犁马肉食用品质和肌纤维特性的影响
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食品研究与开发 2021年 第20期42卷 14-20页
作者： 李云霞 孟军 王建文 曾亚琦 闫睛 郑国鹏 任万路 孔麒森 张月 王洁 姚新奎 新疆农业大学动物科学学院 新疆乌鲁木齐830052 新疆农业大学马产业研究院 新疆乌鲁木齐830052 新疆马繁育与运动生理重点实验室 新疆乌鲁木齐830052
为了研究不同年龄段对伊犁马肉食用品质、肌纤维特性的影响,试验选取18匹不同年龄段伊犁马,采集三角肌及背阔肌肌肉样本测定失水率、熟肉率、剪切力及肌纤维横截面积、肌纤维平均直径、肌纤维密度,对不同年龄段数据进行差异性检测分析... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
妊娠期母体日粮限饲对羔羊屠体特性和肌纤维组成的影响
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引用
饲料博览（技术版） 2007年 第12期 61-61页
作者： Daniel Z C T R Bmmeld J M Craigon J Scollan N D Buttery P J
以前认为白肌纤维比例降低出现在妊娠第30-70天日粮限饲的母羊产下2周龄时的羔羊。两个试验旨在测定，妊娠期母体日粮限饲是否依然明显降低更老的羔羊中白肌纤维比例，以及是否影响羔羊生长率和屠体组成。在两试验中，母羊单栏饲喂，对... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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