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  • 91 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 75 篇 农学
    • 63 篇 畜牧学
    • 6 篇 水产
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    • 6 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程
  • 6 篇 理学
    • 3 篇 生物学
    • 3 篇 生态学
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主题

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  • 12 篇 肌肉品质
  • 10 篇 嫩度
  • 9 篇 肉质
  • 5 篇 肉鸡
  • 5 篇 鸡
  • 4 篇 营养水平
  • 4 篇 剪切力
  • 3 篇 肌纤维面积
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  • 3 篇 肌纤维横截面积
  • 3 篇 优质肉鸡
  • 2 篇 猪肌肉
  • 2 篇 肉仔鸡
  • 2 篇 食用品质

机构

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  • 3 篇 阿坝藏族羌族自治...
  • 3 篇 四川省畜牧科学研...
  • 3 篇 吉林农业大学
  • 3 篇 内蒙古农业大学
  • 3 篇 广东海洋大学
  • 2 篇 齐齐哈尔大学
  • 2 篇 四川农业大学
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作者

  • 5 篇 林树茂
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引用
黑龙江畜牧兽医（下半月） 2010年 第3期 32-33页
作者： 杨勇 王存堂 任健 王文侠 金秋沫 齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室 黑龙江齐齐哈尔161006
鹅的营养价值是所有家禽中最高的[1]。鹅肉味甘性平,有补虚益气,暖胃生津之功效,蛋白质含量高,脂肪含量低,还含有丰富的钙。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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