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机构

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  • 1 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 卢立新
  • 1 篇 潘嘹
  • 1 篇 董迪

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检索条件"主题词=肌红蛋白相对质量分数"
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基于漫反射可见光谱无损检测生鲜牛肉和猪肉肌红蛋白
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食品科学技术学报 2020年 第6期38卷 103-110页
作者： 潘嘹 董迪 卢立新 江南大学机械工程学院 江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室 江苏无锡214122
基于表面漫反射可见光谱,提出一种用于定量检测生鲜牛肉和猪肉中脱氧肌红蛋白、氧合肌红蛋白和高铁肌红蛋白的无损检测方法。将光谱检测系统采集的光谱信号转化成反射吸光度,结合多元线性回归预测生鲜牛肉和猪肉中肌红蛋白相对质量分数... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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