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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 骨头
  • 1 篇 骨泥
  • 1 篇 肉骨分离机
  • 1 篇 骨泥机

机构

  • 1 篇 四川省遂宁罐头食...

作者

  • 1 篇 刘文年

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=肉骨分离机"
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开发加工利用骨头的可行性研究
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引用
食品工业科技 1991年 第5期12卷 22-25页
作者： 刘文年 四川省遂宁罐头食品厂
文本介绍了骨头(猪、牛、羊、鸡、鱼等的鲜骨)的营养价值,及如何充分利用这一富的营养资源。通过一些具体事例和数据说明开发加工利用骨头的必要性和可行性。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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