检索结果-南通市图书馆

农村百事通 2010年第22期 49-49,81页

作者：段飞内蒙古

乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部的乌珠穆沁草原,故以此得名。它主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗,以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短脂尾粗毛羊,以体大、尾大、

关键词：乌珠穆沁羊肉脂品种内蒙古自治区西乌珠穆沁旗东乌珠穆沁旗锡林郭勒盟锡林浩特市

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介绍三个肉脂兼用型地方优良猪种

农村百事通 2009年第9期 40-41,89页

作者：杨琳曾令军蔡文正刘宏贵州省黔南州品种改良站 558000 山西省大同市种猪场 037000

一、黔南黑猪黔南黑猪又名尧吕黑猪、荔波黑猪和独山猪，主产于黔南州南部布依族、水族聚居的边远地区三都、荔波、猪山三县，分布于都匀、平塘、罗甸、贵定、龙里等县市，并流传至广西壮族自治区南丹县的巴灰、六塞等地。该品种是产区... 详细信息

一、黔南黑猪黔南黑猪又名尧吕黑猪、荔波黑猪和独山猪，主产于黔南州南部布依族、水族聚居的边远地区三都、荔波、猪山三县，分布于都匀、平塘、罗甸、贵定、龙里等县市，并流传至广西壮族自治区南丹县的巴灰、六塞等地。该品种是产区群众经长期培育而形成的数量大、分布广、适应性强的肉脂兼用型地方优良品种，是一个宝贵的地方品种资源。

关键词：优良猪种兼用型肉脂地方优良品种广西壮族自治区地方品种资源黔南州边远地区

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超期冻猪肉的肉脂变化

肉类工业 1996年第4期 29-30页

作者：龚庆华杨树亭乌鲁木齐市第二肉联厂 830000

超期冻猪肉在日常工作中经常遇到,因此对肉的卫生质量评价就显得非常必要。在质量检测中发现pH值、挥发性盐基氮的含量均在国家标准范围内,而超期肉脂肪的酸价、过氧化值超过国家标准。针对这一问题,我们对厂一批超期小包装冻猪精瘦肉... 详细信息

超期冻猪肉在日常工作中经常遇到,因此对肉的卫生质量评价就显得非常必要。在质量检测中发现pH值、挥发性盐基氮的含量均在国家标准范围内,而超期肉脂肪的酸价、过氧化值超过国家标准。针对这一问题,我们对厂一批超期小包装冻猪精瘦肉进行了卫生质量检测,给予综合判定,提出合理、安全的卫生评价和处理意见。以完善肉品检验手段,达到安全利用。

关键词：猪肉冷冻超期冷冻肉脂变化

“肉脂型与瘦肉型北京鸭新品系选育”研究进展

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水禽世界 2006年第4期 41-43页

作者：侯水生胡胜强中国农业科学院畜牧研究所北京100094 北京金星鸭业中心

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推荐两个肉脂兼用型地方良种猪

农村百事通 2008年第9期 41-42页

作者：杜胜全湖南省桃源县畜牧水产局 415700

一、乌金猪1.产地及分布。乌金猪产于云南、贵州、四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区,分布在毕节、巧家、美姑等30多个县。产区山岭重叠,峰峦耸峙,河谷深邃，群山之间有广狭不一的谷地和丘陵。

关键词：良种猪兼用型肉脂凉山地区乌金猪产地毕节产区

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超期冻猪肉的肉脂变化

肉品卫生 1996年第4期 9-11页

作者：龚庆华杨树亭乌鲁木齐市第二肉联厂

超期冻猪肉在日常工作中时常遇到,因此对肉的卫生质量评价就显得非常重要。在质量检测发现pH值、挥发性盐基氮,均在国家标准范围之内。而超期肉的脂肪其酸价、过氧化值结果较高,大大超过国家标准范围。针对这一问题,笔者对厂一批超期小... 详细信息

超期冻猪肉在日常工作中时常遇到,因此对肉的卫生质量评价就显得非常重要。在质量检测发现pH值、挥发性盐基氮,均在国家标准范围之内。而超期肉的脂肪其酸价、过氧化值结果较高,大大超过国家标准范围。针对这一问题,笔者对厂一批超期小包装冻猪精瘦肉进行了卫生质量检测,并给予综合判定,提出合理、安全的卫生评价和处理意见。其目的是完善肉品检验手段、达到安全利用。

关键词：冻猪肉肉脂变化检验

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肉脂型生长肥育猪的饲粮配制方法

现代农村科技 2010年第1期 35-35页

作者：张慧刘在春刘桂岐王成任宝会窦华港天津市大港区动物卫生监督所天津市津南区小站动物防疫中心站

用玉米、麸皮、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、石粉、磷酸氢钙、食盐、微量元素及维生素预混料,配合35～60kg生长猪的日粮。1查饲养标准从猪的饲养标准中查得,35～60kg生长猪饲料的养分需要量见表1。

关键词：生长肥育猪配制方法饲粮肉脂维生素预混料饲养标准养分需要量磷酸氢钙

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肉脂兼用型的品种——新淮猪

养殖与饲料 2012年第2期11卷 46-46页

新淮猪是用江苏省淮阴地区的淮猪与大约克夏猪杂交育成的新猪种,为肉脂兼用型品种,主要分布在江苏省淮阴和淮河下游地区,具有适应性强、生长快、产仔多、耐粗饲、杂交效果好等特点。

关键词：兼用型品种淮猪肉脂淮河下游地区淮阴地区大约克夏猪杂交育成杂交效果

补饲或不补饲VE时放牧牛和谷物饲养牛的肉脂稳定性和肉色

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中国畜牧兽医 2004年第5期31卷 17-17页

作者：朱新民

放牧牛的肉中含有大量α-生育酚等其他源于牧草天然化合物的抗氧化剂。不过 ,放牧牛可能对内源抗氧化剂的要求更高 ,因为其多不饱和脂肪酸含量高 ,可能会影响肉色和脂类稳定性。本研究评价了仅仅采食牧草与补饲 VE的影响 ,并与从补饲或... 详细信息

放牧牛的肉中含有大量α-生育酚等其他源于牧草天然化合物的抗氧化剂。不过 ,放牧牛可能对内源抗氧化剂的要求更高 ,因为其多不饱和脂肪酸含量高 ,可能会影响肉色和脂类稳定性。本研究评价了仅仅采食牧草与补饲 VE的影响 ,并与从补饲或不补饲 VE的谷物 (主要是高粱 )饲养牛中得到的结果进行了比较。在每种营养背景下 ,添加 VE都没有改变 7d有氧贮存期间新鲜牛肉或 4 7日熟化牛肉的颜色或颜色稳定性。不过无论对照还是补饲 VE的谷物饲养肉牛的肉色都优于放牧牛 (更红 )。熟化后二者的这种红色度差异不再显著。这些处理没有影响鲜肉需氧储存期间脂类的稳定性 ;不过与放牧牛的熟化牛肉相比 ,饲喂谷物并添加 VE的牛肉脂类氧化减少 ( P肉牛比较 ,放牧牛的肉含更多的亚麻酸、更少的亚油酸和总体上更多的多不饱和脂肪酸 ( P肉的生育酚含量 ,但是 ,放牧牛 (对照组和补饲组 )与补饲 VE的谷物饲养牛相比 ,随熟化程度增加。

关键词：补饲 α-生育酚抗氧化剂放牧牛谷物肉脂肉色

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脂香年代五花肉——京师雅致暖秋意

中国烹饪 2014年第11期 8-13页

作者：褚宏辚蒋晖张洋郑莉郑家胜张威王虎李雄

五花肉，满溢脂香，看到这三个字就想到那个对肉脂无限向往的年代。五花肉代表着节庆的欢愉、团聚的温情，那润泽的肉脂上摇颤着无忧无虑、没心没肺的童年。如令五花肉却渐受现代人冷落，因其胆固醇、脂肪含量高而令人们心生抗拒。

关键词：五花肉年代脂肪含量现代人胆固醇肉脂