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机构

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  • 3 篇 中国水产科学研究...
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  • 3 篇 湖北省水产科学研...
  • 3 篇 上海水产学院
  • 2 篇 江苏省水产科学研...
  • 2 篇 平顶山市水产技术...
  • 2 篇 广西海洋水产研究...
  • 2 篇 山东省菏泽市水产...
  • 2 篇 辽宁省辽中县政府...
  • 2 篇 河北省兴隆县畜牧...
  • 2 篇 四川内江市中区凌...
  • 2 篇 如东县水产局

作者

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语言

  • 489 篇 中文
检索条件"主题词=肉味"
489 条 记 录,以下是1-10 订阅
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肉味酸泡菜和泡菜汁的制法
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中国调 1992年 第6期17卷 31-32页
作者: 王世平 江西省科教情报研究所
长期以来,人们都知道爱用香料,如藏茴香种子对酸泡菜进行调香。但是,时至今日,还没有人能制出具有肉味特征的酸泡菜。考虑到人们常常将酸泡菜与一起食用。所以,开发出具有肉味的酸泡菜将是非常有意义的。本发明介绍风发酵蔬菜和菜... 详细信息
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“三月不知肉味”辨正
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交响(西安音乐学院学报) 2013年 第2期32卷 5-15页
作者: 王虹霞 江南大学人文学院 江苏无锡214122
孔子"三月不知肉味"之""系食之,非有他义或他指。"三月"非韩愈、程颐谓由"音"字所衍,"月"亦非于省吾谓由"日"字所讹。"不图为乐之至于斯也"之"图"系思虑义,"不图"即未料、不意;"为乐"之"为"非陆明德《经典释文》所引"王云"及闻一... 详细信息
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质疑《“三月不知肉味”新解》
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中国音乐学 2011年 第1期 63-66页
作者: 苗金海 内蒙古大学艺术学院
《论语》中"子在齐闻韶,三月不知肉味"中的"肉味",一般解释为"食美"。2008年第1期《中国音乐学》发表的《"三月不知肉味"新解》提出:"三月不知肉味"中的""应该解释为歌唱、歌声或音乐。本文对此提出质疑,认为对""字的解释不应... 详细信息
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素菜做出肉味
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川菜 2013年 第5期 66-71页
春季饮食宜清淡,多菜少最好不过了。今天咱们不用也能做出荤菜来,保证让把你的胃伺候的服服帖帖。家中的高血压、离血脂的老人能解解馋,在春天减肥的朋友们也可以能够轻轻松松减肥。
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孙宝国 中国肉味含硫食用香料的开拓者
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中国高新技术企业 2011年 第14期 68-70页
作者: 张晓震
2005年被评为北京市“人才强教计划”拔尖创新人才,2006年入选国家级新世纪百千万人才工程,2009年当选中国工程院院士,是中国工程院环境与轻纺工程学部最年轻的院士,也是全国高校唯一的食品科学与工程领域的院士……孙宝国,北京工... 详细信息
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皖北金年华 秋肉味香浓
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中国烹饪 2014年 第9期 24-26页
作者: 褚宏辚 张洋
金年华王府酒店位于安徽省宿州市淮河东路浍纺南路,经过十余年的发展,随着市场需求推陈出新,逐步形成了以官府菜为主、地方特色菜为辅、自主研发菜相结合的王府菜系列。近两年,酒店转变经营思路,重新确立“昔日王府盛宴、今朝百姓... 详细信息
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海鲜肉味、香菇膨化食品的研制
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食品与机械 1993年 第1期9卷 28-29页
作者: 沈振华 陈萃仁 徐烨 斯可耳 浙江农业大学
膨化食品在我国是一种古老而新型的食品,我国民间的爆米花、冻米糖等就属于膨化食品。随着现代膨化技术的发展,为膨化食品的工业化生产带来了广阔的前景。近年来市场上出现“咪咪果”、“哈哈乐”等小食品也是膨化食品。
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年年有肉味
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中华手工 2018年 第2期 92-95页
作者: 墨鸣 虞府
黄群在看了《水浒传》以后,被绿林英雄大碗喝酒大口吃的气概吸引,于是给自己取了一个网名——响马。“希望在吃的道路上,能和他们一样大口吃大碗喝。”他也确实做到了,追求美食从来不遗余力。听说上海天山宾馆的老板有一套烤全羊... 详细信息
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老汤肉味王在中高档方便面制品调中的应用
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中国食品添加剂 2005年 第C期16卷 234-236页
作者: 邱保文 苗趁义 焦作市立达食品开发有限公司
本文从方便面调料的发展趋势出发,阐述了老汤肉味王的调机理及在中高档方便面中的具体运用,从而为方便面生产厂家在开发中高档调料过程中提供了研发方向。
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鸡喂菜叶 肉味更鲜美
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世界农业 2004年 第3期 59-59页
作者: 张平远
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