检索结果-南通市图书馆

中外医疗 1996年第1期19卷 33-34页

作者：寿阳

山楂糕又名金糕或京糕,有促进食欲、帮助消化之功能,是儿童、妇女的喜爱食品。山楂色彩鲜艳,果胶多,酸味浓。山楂糕就是利用果胶与糖、酸物质,在PH3～3.5,果胶含量0.8—1.2％条件下形成凝脉果冻而制成的。

关键词：山楂糕果胶物质果胶含量聚半乳糖醛酸制作果冻儿童食品添加剂醋化

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糖链植物疫苗及其产业化

生物产业技术 2009年第6期 63-67页

作者：尹恒赵小明杜昱光中科院大连化物所天然产物与糖工程课题组辽宁省碳水化合物重点实验室大连116023

随着利用率低、环境污染、食品安全等问题的出现．化学农药对农业生产及生态环境造成的负面影响已引起世界范围的广泛关注．绿色环保农药的开发因此受到了国内外科学家的广泛重视。在此过程中，一系列功能糖产品被发现具有激活植物自身... 详细信息

随着利用率低、环境污染、食品安全等问题的出现．化学农药对农业生产及生态环境造成的负面影响已引起世界范围的广泛关注．绿色环保农药的开发因此受到了国内外科学家的广泛重视。在此过程中，一系列功能糖产品被发现具有激活植物自身免疫，提高植物抗病性的功能，被认为是合适的绿色生物农药资源。如以葡聚糖及其寡糖、壳寡糖及其寡糖、寡聚半乳糖醛酸等功能糖为原料已有相应产品问世．并取得了一定的成效。

关键词：植物疫苗糖链产业化绿色环保农药聚半乳糖醛酸植物抗病性壳寡糖环境污染

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用超声波、盐析法提取仙人掌果胶的研究

广州食品工业科技 2003年第4期19卷 50-53页

作者：林曼斌黄传香韩山师范学院化生系潮州521041

主要研究了用超声波辅助盐析法从仙人掌中提取果胶,通过正交实验,对其工艺条件进行探讨,得出最佳的条件及产率。对于间接超声波作用,其最佳提取条件是提取功率40%,提取时间15min,提取温度75,提取液为15mL,即1倍的提取液;对于直接超声... 详细信息

主要研究了用超声波辅助盐析法从仙人掌中提取果胶,通过正交实验,对其工艺条件进行探讨,得出最佳的条件及产率。对于间接超声波作用,其最佳提取条件是提取功率40%,提取时间15min,提取温度75,提取液为15mL,即1倍的提取液;对于直接超声波作用,其最佳提取条件是提取功率60,提取时间15min,间歇比60%,提取液37.5mL,即2.5倍的提取液,此时果胶沉析的最佳条件是PH值为4.5,温度60,铝盐量9mL,得出的果胶产率是9.15%。

关键词：超声波盐析法仙人掌果胶食品添加剂解毒剂乳化剂正交实验聚半乳糖醛酸

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果胶综合论述

安顺学院学报 1995年第4期 76-80页

作者：周松

一、绪言果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万—30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化,其主要成分是部分甲酯化的α(1,4)—D—聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式... 详细信息

一、绪言果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万—30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化,其主要成分是部分甲酯化的α(1,4)—D—聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、

关键词：果胶综合论述食品添加剂聚半乳糖醛酸增稠剂胶凝剂苹果渣甲氧基化甲氧基含量果胶物质

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生物技术在造纸工业中的应用

自然杂志 1991年第10期14卷 759-760页

作者：丁凤平张秀芝南京生物化学制药研究所

如果说21世纪是生物科学的世纪,那末生物技术应用范围的不断扩大是这个世纪正式到来前的序曲。

关键词：造纸工业生物技术工业化大生产生物科学生化法化学制浆化学浆应用领域聚半乳糖醛酸木素分解

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芒果菜肴三款

烹调知识 1995年第8期 14-15页

作者：曾庆富

芒果,又称庵罗果、香盖、蜜望、檬果等。为常绿乔木,树高5—10米。芒果原产印度,唐代时传入我国,至今已有一千多年的栽培历史。芒果在我国主要分布于广西、广东、云南、海南、福建、台湾等地。芒果的果实卵圆形或长椭圆形,长8—15厘米... 详细信息

芒果,又称庵罗果、香盖、蜜望、檬果等。为常绿乔木,树高5—10米。芒果原产印度,唐代时传入我国,至今已有一千多年的栽培历史。芒果在我国主要分布于广西、广东、云南、海南、福建、台湾等地。芒果的果实卵圆形或长椭圆形,长8—15厘米,直径5—9厘米,外表深绿色至黄绿色,夏季成熟。果实全熟时。

关键词：湿淀粉双没食子酸韭菜花花生油栽培历史聚半乳糖醛酸切成丁常绿乔木精盐果实

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果胶酶在葡萄酒酿造中的作用及其实践应用

中外葡萄与葡萄酒 2010年第4期 65-68页

作者：俞惠明蔡建林刘宗芳李新榜宁夏西夏王葡萄酒业集团公司宁夏银川750104 云南红酒庄葡萄酒有限公司云南红河652302 上海杰兔工贸有限公司上海200120

果胶酶是现代葡萄酒酿造中的重要辅料，大多数是由黑曲酶（Aspergillus niger）经特殊工艺制成的液体果胶酶或固体果胶酶。葡萄酿酒中常用的果胶酶通常是复合果胶酶，含有果胶裂解酶（Pectinlyase，PL），果胶酯酶（Pectin esterase，P... 详细信息

果胶酶是现代葡萄酒酿造中的重要辅料，大多数是由黑曲酶（Aspergillus niger）经特殊工艺制成的液体果胶酶或固体果胶酶。葡萄酿酒中常用的果胶酶通常是复合果胶酶，含有果胶裂解酶（Pectinlyase，PL），果胶酯酶（Pectin esterase，PE）和聚半乳糖醛酸酯酶（Polygalacturonases，PG）等。

关键词：复合果胶酶葡萄酒酿造应用聚半乳糖醛酸果胶酯酶果胶裂解酶黑曲酶

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利于环境且价廉的重组番茄酱

生物技术通报 1996年第4期12卷 18-18页

作者：孙国凤

使用基因重组技术实现了降低生产成本的番茄酱,96年早些时候在英国商品化。英国屈指可数的百货公司——英国Safeway Stores公司和英国Sainsbury公司作为本公司标志产品销售以重组番茄为原料生产的番茄酱。价格170克为29便士。普通酱140... 详细信息

使用基因重组技术实现了降低生产成本的番茄酱,96年早些时候在英国商品化。英国屈指可数的百货公司——英国Safeway Stores公司和英国Sainsbury公司作为本公司标志产品销售以重组番茄为原料生产的番茄酱。价格170克为29便士。普通酱140克为28便士,与此相比,每单位重量的价格便宜1成左右。数量有限。但是,1995年内在英国可以买到这种酱食品。这是第一种基因重组技术降低以农作物为原料的食品成本的商品。Zeneca公司于95年2月从英国政府得到了安全性的批文。

关键词：番茄酱基因重组技术每单位重量食品成本美国食品与药物管理局英国政府公司标志商品化聚半乳糖醛酸技术实现

天津工业生物所碱性果胶酶高效胞外表达研究获进展

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化工时刊 2014年第9期28卷 48-48页

碱性果胶酶（Pectate Lyase, PL, EC 4.***.2.2）催化多聚半乳糖醛酸裂解α-1,4-糖苷键,产生短链的不饱和寡聚半乳糖醛酸,广泛应用于棉织品前处理,食品加工,植物（麻类）纤维脱胶,污水处理和造纸制浆等加工过程。近年来,其作为生物精练或... 详细信息

碱性果胶酶（Pectate Lyase, PL, EC 4.***.2.2）催化多聚半乳糖醛酸裂解α-1,4-糖苷键,产生短链的不饱和寡聚半乳糖醛酸,广泛应用于棉织品前处理,食品加工,植物（麻类）纤维脱胶,污水处理和造纸制浆等加工过程。近年来,其作为生物精练或者脱胶助剂在麻类脱胶过程中得到广泛应用。然而,碱性果胶酶的大规模生产却受到低表达、低产率和高费用等因素的制约,限制了该酶在脱胶工业的广泛应用。

关键词：碱性果胶酶生物精练工业聚半乳糖醛酸脱胶助剂外表天津大规模生产