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作者

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  • 33 篇 中文
检索条件"主题词=老正兴"
33 条 记 录,以下是1-10 订阅
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老正兴”的新振
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商业研究 1991年 第6期 34-35页
作者: 杨明
在现今的饮食行业中,几乎所有的“字号”店家,都面临着如何在群雄纷争的环境中求得新发展的难题。 座落在南京秦淮河畔夫子庙地区,创建于1933年的老正兴,早年是以接待工商界头面人物为主的名菜馆。据说,蒋介石还曾来此品尝其名菜“腐... 详细信息
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老正兴与夏顺庆
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现代工商 2009年 第4期 94-96,F0003页
作者: 王昌范
近代上海,尤其是当年的租界,酒楼茶馆,鳞次栉比,但同名者似不多见,唯独老正兴馆却异乎寻常,多得不计其数。当有朋友知道我要写老正兴,便劝我:旧上海“老正兴”一百多家,数不清,理还乱,你何苦去“碰”它?
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老正兴热销菜
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中国食品 2002年 第21期 26-27页
作者: 姚建康 特约记者
油爆河虾原料青壳活河虾、葱花、姜汁、黄酒、酱油、糖、精制油、黄瓜、番茄等。制法河虾去须、脚,洗净、沥干。油锅旺火烧至九成热,投入河虾,炸至虾脚松开,捞起沥干油。葱花、姜汁、黄酒、酱油、糖熬成稠粘卤汁,把炸好的河虾倒入... 详细信息
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老正兴滥觞(三)
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食品与生活 2017年 第1期 42-43页
作者: 周彤
清末民初时的中国,几乎是满目疮痍,但上海却是一个例外,这座开埠只有60多年的城市,几乎躲过了道光年间以来中国所有的重大政治、军事和经济灾难,成为当时中国经济发展一个相对宁静的避风港。那会儿上海的商业有一种约定俗成的华洋分工,... 详细信息
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老正兴滥觞(一)
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食品与生活 2016年 第12期 34-35页
作者: 周彤
1862年,31岁的咸丰皇帝驾崩,他那只有六七岁的儿子不得不坐上了龙椅,是为同治元年。而实际上掌握国家政治命脉的,是垂帘听政的两宫皇太后。幸运的是,这个啥也不懂的小屁孩,却偏偏遇上了难得的历史机遇:在国内处于"太平天国"与"义和团"... 详细信息
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便宜坊老正兴:胜诉是预料之中 萧墅:将会继续申诉——萧墅状告便宜坊、老正兴案件后续报道
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艺术市场 2005年 第8期 110-111页
作者: 骆阿雪 本刊记者
本刊2005年第3期“本期关注”栏目《特殊历史年代艺术品如今市场价值能几何》一文中提到的萧墅(原名韩铭魁)状告便宜坊、老正兴案件,2005年4月15日北京市第二中级人民法院已作出二审判决:“驳回上诉,维持原判”,即驳回韩铭魁要求归还15... 详细信息
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上海本帮菜鼻祖 老正兴菜馆
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食品与生活 2014年 第2期 40-41页
作者: 钱琰敏
在上海这个日益繁华的国际大都市,饮食文化可谓源远流长,各帮佳肴应有尽有。若问宗上海本帮菜,当推上海杏花楼集团公司下属的"老正兴菜馆"。生意隆令仿冒者众多"老正兴菜馆"是上海开埠以来最早的一家经营上海传统特色菜(本帮菜)的饭... 详细信息
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老正兴”风味菜
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北方园艺 1989年 第1期 48-48页
松鼠桂鱼制做方法主料、鲜桂鱼一条1500克。副料、蕃茄50克、木耳(水发)25克、南齐25克、黄瓜25克、蒜末少许、鸡蛋液150克、面粉150克。调料:油2000克(耗油150克)蕃茄酱75克、醋125克、糖175克、盐少许、水淀粉50克。制做方法:1.将桂... 详细信息
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老正兴迎新宴
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中国食品 2000年 第1期 38-26页
在迎接新世纪到 来之即,北京老正兴 饭庄重新装修了店堂, 使店内外更明亮,更 方便顾客。并在菜点 质量上狠下功夫,改 革用人机制,从上海 请来本邦菜名厨主理, 使菜肴更突出上海风 味特色。他们设计的 新年宴一桌,特介绍 给读者。
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字号”命名得失谈
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语文建设 1994年 第6期 6-7页
作者: 陈妹金
字号”命名得失谈陈妹金改革开放以来的十多年,是我国店名历史上风格最多样化的时代。表现在两个方面:1.“通名”的多样化。屋、府、堂、厅、庄、楼、馆、部、行、店、商店、商场、商厦、商行、中心、大厦、总行……可谓变化多... 详细信息
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