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仔姜、老姜化学成分含量及保肝作用研究

仔姜、老姜化学成分含量及保肝作用研究

作者：李佳琪吉林农业大学

学位级别：硕士

姜（Zingiber officinale Rosc.）为姜科、姜属多年生草本植物的根茎，作为药用具有悠久的历史。姜具有回阳救逆、燥湿消痰、温中散寒等功效，用于呕吐泄泻、脘腹冷痛等症。现代研究表明，姜的有效成分具有清除自由基、抗氧化、降血脂... 详细信息

姜（Zingiber officinale Rosc.）为姜科、姜属多年生草本植物的根茎，作为药用具有悠久的历史。姜具有回阳救逆、燥湿消痰、温中散寒等功效，用于呕吐泄泻、脘腹冷痛等症。现代研究表明，姜的有效成分具有清除自由基、抗氧化、降血脂、降胆固醇、保肝利胆、抗癌等多种功效。而自由基的产生是引起脂质过氧化的重要因素之一，因此，姜清除自由基、保肝利胆等功效使其在预防和治疗肝损伤方面具有巨大的开发价值。以往的研究中，对不同产地鲜姜成分含量对比及对鲜姜与干姜的化学成分差异进行研究的报道较多，而对仔姜、老姜化学成分含量差异未见报道。本文采用紫外分光光度法对仔姜、老姜的总黄酮、总多糖、总多酚、姜辣素的含量进行了测定，通过HPLC法对二者的低分子糖含量进行分析，采用全自动氨基酸分析仪测定了二者的水溶性游离氨基酸的含量，并进行了分析比较。结果显示：仔姜、老姜的总黄酮含量分别为3.92%、12.47%，总多糖含量分别为5.07%、4.93%，总多酚含量分别为1.27%、3.62%;仔姜、老姜、干仔姜和干老姜中姜辣素含量分别为0.74%、1.97%，2.31%、3.02%;仔姜、老姜的水溶性游离氨基酸总含量分别为1.01%、10.11%。实验数据表明，老姜中除多糖含量略低于仔姜外其它几种成分含量均明显高于仔姜中的含量。采用DPPH、ABTS法测定了仔姜、老姜及干仔姜、干老姜乙醇提取物清除自由基活性及总还原力。结果表明，4个样本均具有一定的抗氧化活性，且清除能力与提取物浓度呈较明显的量效关系;当浓度为5mg/mL时，仔姜、老姜及干仔姜、干老姜的清除率均在90%左右，略低于阳性药BHT。通过体外抗菌实验，比较了仔姜、老姜及干仔姜、干老姜的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及枯草芽孢杆菌的抑制作用。它们对4种常见菌表现出不同的抑制作用，其抑制作用由强到弱依次为干老姜、干仔姜、老姜、仔姜的醇提物。通过酪氨酸酶活性的测定，对仔姜、老姜及干仔姜、干老姜乙醇提取物的酪氨酸酶活性抑制作用进行了比较。结果显示，各供试样品对酪氨酸酶均有一定的抑制作用。熊果苷对酪氨酸酶的抑制作用最强，IC50值为0.001mg/mL;干老姜、干仔姜次之，IC50值分别为37.24mg/mL、38.91mg/mL;老姜、仔姜抑制作用较弱，IC50值分别为44.15mg/mL、46.42mg/mL。通过紫外吸光度法测定了干仔姜、干老姜乙醇提取物对紫外线的吸收。干仔姜、干老姜在UVA、UVB区的紫外吸收率略高于80%，在全波长扫描时的紫外吸收率接近于80%，且上升趋势不明显，表明其具有较弱的紫外吸收能力。本文以酒精、四氯化碳联合诱导的小鼠慢性肝损伤为模型，以联苯双酯滴丸为阳性对照组，对比了干仔姜、干老姜细粉对小鼠受损肝脏的保护作用。经过四周的治疗后，阳性药和样品组血清中AST、ALT含量均有所下降，除仔姜低剂量组外，其余三组差异显著（P＜0.05）;改善了肝脏中MDA和SOD水平，仔姜、老姜高剂量组差异显著（P＜0.05）。结果显示，干仔姜、干老姜细粉能明显改善受损肝脏，干老姜细粉高剂量组治疗慢性肝损伤效果较明显。

关键词：仔姜老姜化学成分抗氧化抑菌慢性肝损伤

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老姜正传

作文新天地 2017年第12期 40-41页

作者：章佳瑜浙江省新昌县七星中学诗路文学社

老姜,其实不老,可谓人不如其名。但是在行事作风上,却是一块不折不扣的"老姜"。姜者,可以去腥、提神、散寒也。但是,如果一不小心嚼到老姜,便会把自己置身于火辣辣之中。作为我们六班的班主任,她总是亲切地称呼我们为"孩子",她喜欢用她... 详细信息

老姜,其实不老,可谓人不如其名。但是在行事作风上,却是一块不折不扣的"老姜"。姜者,可以去腥、提神、散寒也。但是,如果一不小心嚼到老姜,便会把自己置身于火辣辣之中。作为我们六班的班主任,她总是亲切地称呼我们为"孩子",她喜欢用她那特别的普通话给我们讲故事,等我们听完才恍然大悟,原来老姜又在给我们提神了。她喜欢笑眯

关键词：老姜盯着

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老姜纪事

小学生作文辅导(上旬) 2014年第Z2期 6-7页

作者：柳婕浙江省临安市晨曦小学五(1)班

老姜,咱班主任是也!与其相处一年有余,对其人其事嘛,略知一二。总的来说,咱老姜让人猜不透。甜"哇——"全班惊叹。只见老姜举着一大包糖果:"今天,看谁表现好,出色者人人有份!"学校不让带零食,这对我们来说是多大的诱惑呀!我们的眼睛都... 详细信息

老姜,咱班主任是也!与其相处一年有余,对其人其事嘛,略知一二。总的来说,咱老姜让人猜不透。甜"哇——"全班惊叹。只见老姜举着一大包糖果:"今天,看谁表现好,出色者人人有份!"学校不让带零食,这对我们来说是多大的诱惑呀!我们的眼睛都直勾勾地盯着糖果:有大白兔奶糖,有阿尔卑斯,还有旺仔牛奶糖、棒棒糖……看得我们口水直流。结果?呵呵,糖果被我们"瓜分"得所剩无几啦!

关键词：老姜糖果食品

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老姜外传

草原税务 1998年第5期 32-33页

作者：箫笛湖北省随州市国家税务局

老姜辣新秀棒名鸽辈出自有因——2020欧赛部分强豪巡礼

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中华信鸽 2021年第1期 66-75页

作者：金玲儿(整理) 不详

荷兰斯坦因的乔斯·马腾斯以“杰夫”的后代收获一系列高品质种鸽乔斯·马腾斯近年来收获了塔碧斯,马赛和波品纳,三场国际赛的冠军。而这三羽国际冠军鸽都有一个共同点,那就是它们都是顶级种鸽“杰夫”的后代。一直到2020年3月,大多数鸽... 详细信息

荷兰斯坦因的乔斯·马腾斯以“杰夫”的后代收获一系列高品质种鸽乔斯·马腾斯近年来收获了塔碧斯,马赛和波品纳,三场国际赛的冠军。而这三羽国际冠军鸽都有一个共同点,那就是它们都是顶级种鸽“杰夫”的后代。一直到2020年3月,大多数鸽友,包括乔斯都认定年内应该不会有国际赛事可以参加。因此,鸽友们都把精力集中在作育幼鸽上。

关键词：种鸽国际赛事杰夫斯坦因马腾老姜收获

嫩姜和老姜中重金属铅元素和6种农药残留检测及分析

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福建农业科技 2022年第2期53卷 58-62页

作者：陈巧宁德市产品质量检验所福建宁德352100

为了解不同生长期的嫩姜和老姜中重金属铅元素和6种农药残留的情况,从市场和超市随机采集了40批次嫩姜和40批次老姜,按照现行国家标准方法检测铅、吡虫啉、噻虫嗪、甲拌磷、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯... 详细信息

为了解不同生长期的嫩姜和老姜中重金属铅元素和6种农药残留的情况,从市场和超市随机采集了40批次嫩姜和40批次老姜,按照现行国家标准方法检测铅、吡虫啉、噻虫嗪、甲拌磷、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯等7个项目。结果表明:80批次姜中有8批次老姜不合格,总合格率为90.0%,其中嫩姜合格率为100.0%,老姜合格率为80.0%,不合格项目分别为铅、吡虫啉、噻虫嗪。结合检测数据分析,发现样本中只有铅、吡虫啉、噻虫嗪3个项目有检出,呈现生长期长的老姜较生长期短的嫩姜中农药检出频率高,铅的检出值水平老姜较嫩姜高。结合检测数据,分别对嫩姜和老姜中铅、吡虫啉、噻虫嗪等项目检出和超标情况进行结果和原因分析,可为辖区内食用农产品姜安全风险控制提供科学依据。

关键词：嫩姜老姜铅农药残留检测

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狂沙治不服老姜不瞑目——记执著寻觅治沙良方的农民企业家姜吉禹

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国土绿化 2003年第12期 23-20页

作者：孙立深

大连市旅顺口区长城镇长岭子村农民姜吉禹,虽年已花甲,还要立志治服狂沙.6年自筹投资20多万元,取得了种植菊芋,变沙漠为绿洲的显著成效.之后,又组建了'大连神菊菊芋生态发展有限公司'.姜吉禹任董事长.

关键词：农民企业家菊芋种植老姜治理沙漠沙漠地区奈曼旗生态经济型植物科尔沁沙地种子繁育鬼子姜

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“老姜、食盐、白酒”三合剂防治水霉病有奇效

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四川农业科技 1994年第2期 41-42页

作者：益民四川省农科院水产所

“老姜、食盐、白酒”三合剂防治水霉病有奇效水霉病又叫肤霉病，俗称白毛病，是一种难治的常见病，一年四季都有发生，但以水温低于２０℃时感染率最高，对受精卵的孵化和所投放的鱼种危害最大。每年死于该病的网箱鱼种达１０％以上。... 详细信息

“老姜、食盐、白酒”三合剂防治水霉病有奇效水霉病又叫肤霉病，俗称白毛病，是一种难治的常见病，一年四季都有发生，但以水温低于２０℃时感染率最高，对受精卵的孵化和所投放的鱼种危害最大。每年死于该病的网箱鱼种达１０％以上。许多资料介绍的孔雀石绿、高锰酸钾、...

关键词：水霉病食盐氯化钠老姜鱼种苗种肤霉病真菌性鱼病合剂

高效农业不用科技怎么能行?父子种姜比试3年——“老姜把式”不犟了

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科技文萃 1997年第4期 74-75页

作者：李玉明

300多户人家的山东省龙口市后店村,有100多户种大姜。70多岁的殷守元是有名的“老姜把式”。一年年过来,村里人种大姜都比着他的“墨线”星。偏生有个高中毕业生在他跟前“尥起蹶子”,说要创大姜高产不能再守老套套,必须增加“科技含... 详细信息

300多户人家的山东省龙口市后店村,有100多户种大姜。70多岁的殷守元是有名的“老姜把式”。一年年过来,村里人种大姜都比着他的“墨线”星。偏生有个高中毕业生在他跟前“尥起蹶子”,说要创大姜高产不能再守老套套,必须增加“科技含量”。这个高中毕业生是谁?——殷守元的小儿子殷积树。那还是1994年,小殷高中毕业回乡也种姜。这父子俩的两块姜田靠在一块。老殷问儿子:“你说的‘科技含量’指什么?”小殷道:“就是新法种姜,铺盖

关键词：种姜老姜大姜