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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
    • 1 篇 化学工程与技术

主题

  • 1 篇 羧甲基优化
  • 1 篇 魔芋葡甘露聚糖
  • 1 篇 响应面分析

机构

  • 1 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 吴海燕
  • 1 篇 钱和
  • 1 篇 闫序东

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=羧甲基优化"
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魔芋葡甘露聚糖羧甲基化过程的优化
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食品与发酵工业 2006年 第8期32卷 75-78页
作者： 吴海燕 钱和 闫序东 江南大学食品学院教育部功能食品工程中心
羧甲基葡甘露聚糖是魔芋葡甘露聚糖的重要产物。文中以反应时间、理论取代度、反应温度、NaOH与氯乙酸摩尔比、液料比、乙醇的体积分数作为葡甘露聚糖羧甲基化的影响因素,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在confounded fraction... 详细信息
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