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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 单因素试验
  • 1 篇 响应面法
  • 1 篇 酸奶
  • 1 篇 美国灵芝
  • 1 篇 姬松茸

机构

  • 1 篇 河北农业大学

作者

  • 1 篇 成学冰
  • 1 篇 韩都柱
  • 1 篇 李硕
  • 1 篇 魏玉凯
  • 1 篇 王琳琳
  • 1 篇 王鑫
  • 1 篇 王佳燕

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=美国灵芝"
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响应面法优化美国灵芝姬松茸复合酸奶加工工艺
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粮食加工 2022年 第2期47卷 40-48页
作者： 王鑫 成学冰 魏玉凯 王佳燕 李硕 韩都柱 王鑫 王琳琳 河北农业大学理工学院 河北黄骅061100
利用美国灵芝、姬松茸开发一种健康的新型酸奶产品,以感官评定、持水力、酸度为综合评定指标,通过单因素试验确定最佳菌比例(美国灵芝:姬松茸)、菌总添加量、发酵温度和发酵时间,并在此基础上利用响应面试验进行优化,结果显示美国灵芝... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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