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辽宁中医药大学学报 2023年第3期25卷 43-47页

作者：赵森王亚静席素曼张紫千苗小雨黄赞扬王宇王晓宇天津中医药大学现代中药发现与制剂技术教育部工程研究中心天津301617

目的参照美国分析化学家协会(Association of Official Analytical Chemists,AOAC)Method 2017.16建立三七不同消化性淀粉含量测定方法,研究炮制前后不同消化性淀粉的含量变化对三七生熟异用的影响。方法将鲜三七蒸法炮制,冷冻干燥。取... 详细信息

目的参照美国分析化学家协会(Association of Official Analytical Chemists,AOAC)Method 2017.16建立三七不同消化性淀粉含量测定方法,研究炮制前后不同消化性淀粉的含量变化对三七生熟异用的影响。方法将鲜三七蒸法炮制,冷冻干燥。取炮制前后样品用α-淀粉酶与淀粉葡萄糖苷酶(amyloglucosidase,AMG)混合酶对三七中淀粉酶解,用GOPOD试剂显色,紫外分光光度计测定吸光度,根据公式计算含量。结果所测淀粉成分含量在各自浓度范围内线性关系良好(R2=0.999),重复性RSD分别为2.70%、2.80%、1.40%、2.47%,均小于3%。三批三七药材中,生三七快消化淀粉(rapidly digested starch,RDS)含量为(10.05±0.54)~(10.65±1.86)g/100 g,炮制后熟三七RDS为(40.94±1.97)~(43.06±3.94)g/100 g,生三七慢消化淀粉(slowly digested starch,SDS)含量为(13.66±0.97)~(16.46±2.81)g/100 g,炮制后为(0.35±0.36)~(1.14±0.94)g/100 g,生三七抗性淀粉(resistant starch,RS)含量为(5.04±0.43)~(6.28±0.80)g/100 g,炮制后为(1.76±0.14)~(2.07±0.23)g/100g。三七经过炮制后,RDS含量显著增加,SDS与RS含量减少。结论首次建立了测定三七不同消化性淀粉含量的方法,此方法重复性、精密度良好,稳定,可为研究炮制对三七不同消化性淀粉含量的影响提供依据。该研究对三七的临床应用具有潜在价值,可为解释三七生熟异用的炮制机制提供一种新的思路。

关键词：三七炮制生熟异用美国分析化学家协会快消化淀粉慢消化淀粉抗性淀粉

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