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广东化工 2011年第12期38卷 136-137页

作者：董树国陆钊吉林医药学院化学教研室吉林吉林132013

建立高效液相色谱快速测定绿茶饮料中的咖啡因含量的方法。色谱条件为固定相inertil-C18(5μm,4.6 mm×150 mm),流动相甲醇:水=30∶70(体积比),流量1.0 ***-1,检测波长278 nm,进样量20μL。线性范围40～120μ***,回收率为99.56%,RSD为0.... 详细信息

建立高效液相色谱快速测定绿茶饮料中的咖啡因含量的方法。色谱条件为固定相inertil-C18(5μm,4.6 mm×150 mm),流动相甲醇:水=30∶70(体积比),流量1.0 ***-1,检测波长278 nm,进样量20μL。线性范围40～120μ***,回收率为99.56%,RSD为0.59%～0.85%。用高效液相色谱法测定绿茶饮料中的咖啡因含量,操作简单,准确,结果令人满意。

关键词：高效液相色谱绿茶饮料咖啡因

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罐装绿茶饮料的加工

福建茶叶 1987年第3期 51-53+38页

作者：原利男辜博厚

在绿茶饮料加工中,为防止色香味的劣变,在茶水里添加L—抗坏血酸钠,乘热装罐,充氮密封的方法,探讨保持品质的效果。试验结果表明,在茶水里添加L—抗坏血酸钠,乘热装罐时充氮,使罐内液面空间氧气减少,然后进行密封是必要的。绿茶饮料... 详细信息

在绿茶饮料加工中,为防止色香味的劣变,在茶水里添加L—抗坏血酸钠,乘热装罐,充氮密封的方法,探讨保持品质的效果。试验结果表明,在茶水里添加L—抗坏血酸钠,乘热装罐时充氮,使罐内液面空间氧气减少,然后进行密封是必要的。绿茶饮料用茶量对用水比例以1％最为适宜。

关键词：绿茶饮料加工工艺香味劣变抗坏血酸钠加工技术茶水充氮

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加工工艺对绿茶饮料品质的影响初探

广东茶业 2002年第6期 15-17页

作者：马红彦王登良曹潘荣华南农业大学茶叶科学系广州510642

研究了水质、浸提条件、高温灭菌等对绿茶饮料品质的影响,结果表明,采用去离子水浸提,添加0.05％维生素C和0.02％Na2SO3或NaHSO3,可较好地保持绿茶汤色,亦可减少沉淀。

关键词：加工工艺绿茶饮料水质浸提条件高温灭菌

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影响绿茶饮料产品质量的因素及预防措施

中国食物与营养 2005年第6期11卷 30-31页

作者：马永杰陕西师范大学食品工程系西安710062

本文通过研究绿茶生产工艺,着重分析影响绿茶饮料产品质量的潜在因素,如何采取适当的预防措施,保证产品的质量。

关键词：预防措施产品质量绿茶饮料生产工艺潜在因素重分析

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响应面优化信阳毛尖绿茶饮料工艺探究

中国食品 2023年第6期 132-134页

作者：朱尧王晶晶唐笑颜张燕宋庆云张苏苏王晓张永瑞曹璐信阳农林学院茶学院河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室光山县大苏山茶产业服务中心光山县净居寺茶场信阳市文新茶叶有限公司

本研究以信阳毛尖为主要原料,研制出一款信阳毛尖绿茶饮料。通过单因素试验以及响应面试验对其工艺进行研究与分析,得出信阳毛尖绿茶饮料的最佳浸提工艺:浸提温度为80℃,浸提时间为18.6min,茶水比为1:82,信阳毛尖SCC溶液添加量为4.37g/... 详细信息

本研究以信阳毛尖为主要原料,研制出一款信阳毛尖绿茶饮料。通过单因素试验以及响应面试验对其工艺进行研究与分析,得出信阳毛尖绿茶饮料的最佳浸提工艺:浸提温度为80℃,浸提时间为18.6min,茶水比为1:82,信阳毛尖SCC溶液添加量为4.37g/L。在此工艺下生产出的信阳毛尖绿茶饮料的茶多酚含量为970±6.72mg/L,滋味鲜爽,汤色嫩绿明亮,茶汤清澈,香高持久。

关键词：信阳毛尖绿茶饮料浸提温度浸提时间浸提工艺汤色茶水比茶多酚含量

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