检索结果-南通市图书馆

作者：徐昭君南京师范大学

学位级别：硕士

我国正处于全面深化改革的大背景下,市场经济的繁荣也带来了食品危机的泛滥,绿色食品吸引了消费者的眼球,顾客感知价值对绿色食品购买行为具有积极的影响,亟需引起学者的关注。此外,消费者专业知识的高低对其绿色食品购买行为也产生重... 详细信息

我国正处于全面深化改革的大背景下,市场经济的繁荣也带来了食品危机的泛滥,绿色食品吸引了消费者的眼球,顾客感知价值对绿色食品购买行为具有积极的影响,亟需引起学者的关注。此外,消费者专业知识的高低对其绿色食品购买行为也产生重要的影响,也成为众多绿色食品厂家必须面对的实际问题。因此,本研究探讨顾客感知价值对绿色食品购买行为的影响以及消费者专业知识在其中的调节作用。本研究以绿色食品消费者为研究对象,采用问卷调查法研究方法收集相关数据,并运用SPSS 16.0和AMOS 17.0两种数据统计软件对数据进行描述性统计分析、信效度检验、相关分析、方差分析和回归分析,研究自变量(顾客感知价值)对因变量(绿色食品购买行为)的影响,同时以消费者专业知识为调节变量,探讨顾客感知价值、消费者专业知识与绿色食品购买行为之间的关系。本研究通过实证分析发现：健康价值、情感价值、形象价值和环保效能价值对绿色食品购买行为具有显著的正向影响;消费者专业知识能调节健康价值与绿色食品购买行为之间的关系,即消费者专业知识越高,健康价值对绿色食品购买行为的正向影响越强;消费者专业知识能调节情感价值与绿色食品购买行为之间的关系,即消费者专业知识越高,情感价值对绿色食品购买行为的正向影响越强;消费者专业知识能调节形象价值与绿色食品购买行为之间的关系,即消费者专业知识越高,形象价值对绿色食品购买行为的正向影响越强;消费者专业知识能调节环保效能价值与绿色食品购买行为之间的关系,即消费者专业知识越高,环保效能价值对绿色食品购买行为的正向影响越强。根据研究结论,本研究提出的营销建议概括如下：第一,绿色食品厂家应通过技术和营销手段促使食品价值形态化;第二,加大对绿色食品的宣传力度,促使食品信息透明化;第三,拓展绿色食品知识的普及渠道,加深消费者的认知：第四,瞄准目标消费者,制定正确的营销策略。最后,本研究总结样本数量和变量测量的局限,指出未来的研究方向。

关键词：顾客感知价值消费者专业知识绿色食品购买行为

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社会影响在消费者绿色食品购买行为中作用的研究

社会影响在消费者绿色食品购买行为中作用的研究

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作者：徐娟华中农业大学

学位级别：硕士

近年来,一系列食品安全事故频繁发生,无论是享誉世界、规模庞大的跨国公司(如可口可乐、肯德基等),还是像农夫山泉、双汇、特仑苏牛奶等国内知名企业均出现过不同程度损害消费者食品安全的行为。人们处在这样一个大环境下,时刻都面临着... 详细信息

近年来,一系列食品安全事故频繁发生,无论是享誉世界、规模庞大的跨国公司(如可口可乐、肯德基等),还是像农夫山泉、双汇、特仑苏牛奶等国内知名企业均出现过不同程度损害消费者食品安全的行为。人们处在这样一个大环境下,时刻都面临着此类安全事故给其自身带来的种种风险。因此,人们愿意付出比普通食品更为高昂的价格来获得和购买更为安全、健康的食品,以绿色食品为代表的优质农产品开始进入大众的视线。基于以上背景,本文以社会影响理论、锚定调整理论、计划行为理论等理论为基础,通过文献回顾构建了包含食品安全风险感知、参照群体绿色食品购买行为规模、参照群体身体健康评价及绿色食品购买行为在内的理论模型。并通过问卷调研对各研究假设进行论证,得到以下结论:(1)消费者因食品安全事故感知到的风险正向影响其购买行为。食品安全事故的频发,增加了消费者在食品购买过程中所感知到的不确定性及风险性,从而引起消费者开始积极采取或寻找减少这种风险可能性的行为。即消费者感知到的有损自身健康的风险越高,越有可能选择绿色食品,对其需求越强;反之,则对绿色食品的需求越弱。(2)食品安全风险感知、参照群体绿色食品购买行为规模和消费者对参照群体身体健康评价对绿色食品购买行为存在三维交互作用。消费者在进行购买决策时,常常受到社会环境的影响,从众心理甚至会使得消费者根据周围人群的行为对自身的行为做出调整。除此之外,追求自我满足是其另一个目的及出发点。因此,消费者在参照其他消费者进行决策时,也会根据其他消费者是否属于自己渴望的参照组而作出调整。而参照组按照消费者是否隶属其中划分为渴望或规避群体。人们开始采取各种方式向健康人群看齐,使自己也能成为健康群体的一员。此时人们对决策的调整会受到参照“锚”健康状况的调节影响。具体来说,当消费者对参照群体的身体健康评价普遍较高时,此时参照群体相关行为会对由风险感知引发的消费行为产生正向的调节作用;当消费者对参照群体的身体健康评价普遍较低时,此时参照群体相关行为会对由风险感知引发的消费行为产生负向的调节作用。以上讨论不仅从理论上解释了绿色食品消费过程中的作用机制,为相关领域开辟新的切入点;也可以在实践层面为绿色生产企业的策略制定提供借鉴,以促进我国绿色食品产业的良性发展。

关键词：食品安全风险感知参照群体健康评价绿色食品购买行为

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食品安全的认知和消费决定∶关于天津市个体消费者的实证分析

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中国农村经济 2003年第4期 41-48页

作者：王志刚南开大学经济研究所

一、导言改革开放20多年来,我国的社会经济结构发生了显著变化.高度集权的计划经济体制基本上为市场经济体制所代替,第二、第三产业的总产值和就业人口急剧增加,第一产业的生产能力不断增强.

关键词：食品安全认知消费决定天津市个体消费者实证分析消费信息食品质量绿色食品购买行为

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