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后疫情时代消费者绿色水产品购买意愿研究——以道德态度为中介效应的实证分析

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中国渔业经济 2022年第6期40卷 77-86页

作者：李智彬杨德利刘增金上海海洋大学经济管理学院上海201306 上海市农业科学院上海201403

后疫情时代如何满足居民对于安全无污染水产品的购买需求,推动绿色消费方式的转型升级,已成为全社会共同关注的焦点。本文以沿海地区消费者数据为样本,在TPB理论框架下,利用有序Logit模型对消费者绿色水产品购买意愿进行实证分析,并以... 详细信息

后疫情时代如何满足居民对于安全无污染水产品的购买需求,推动绿色消费方式的转型升级,已成为全社会共同关注的焦点。本文以沿海地区消费者数据为样本,在TPB理论框架下,利用有序Logit模型对消费者绿色水产品购买意愿进行实证分析,并以中介效应检验深入探索行为态度影响购买意愿的内在作用机理。研究表明:受疫情影响,消费者对绿色水产品购买意愿较强,但复购率较低;主观规范、行为态度及知觉行为控制均对消费者绿色水产品购买意愿呈正向显著影响;其他因素中,学历与安全信任呈显著正向影响,生产关心呈显著反向影响;道德态度存在部分中介效应,行为态度可通过道德态度间接正向作用于购买意愿。基于研究结论,提出疫情防控常态化下加强对绿色水产品推广、提高政府支持力度及提升公众绿色消费道德等建议。

关键词：后疫情时代绿色水产品购买意愿计划行为理论中介效应

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绿色水产品生产面临的问题

黑龙江水产 2014年第1期33卷 9-12页

作者：张永库哈尔滨市水产技术推广总站黑龙江哈尔滨150076

绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的，绿色水产品实行“从水体到餐桌”的全过程质量管理模式。它是经专门机构认可，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品。目前，绿色水产品养殖生产还面临着以下几个问题：

关键词：绿色水产品产品生产绿色食品标志质量管理模式养殖生产全过程无污染营养

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绿色水产品

北京水产 2003年第1期 67-67页

在人们日益注重生活品质的今天,绿色无污染的安全,优质水产品已经越来越多的受到消费者的青睐。绿色水产品必须同时符合以下基本条件:

关键词：绿色水产品消费者

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城市居民绿色水产品消费行为影响因素

江苏农业科学 2019年第24期47卷 321-324页

作者：李永涛浙江工商职业技术学院电子商务学院

采用问卷调查获得412个有效样本,通过建立基于社会认知理论的引力模型来考察绿色水产品消费行为的影响因素。分析结果表明,熟悉度、消费意愿、婚姻状况、自我效能感对绿色水产品消费行为有重要的促进作用,价格是实施绿色水产品消费行为... 详细信息

采用问卷调查获得412个有效样本,通过建立基于社会认知理论的引力模型来考察绿色水产品消费行为的影响因素。分析结果表明,熟悉度、消费意愿、婚姻状况、自我效能感对绿色水产品消费行为有重要的促进作用,价格是实施绿色水产品消费行为的主要障碍。为促进绿色水产品消费,要通过多种途径广泛传播绿色水产品的概念、内涵和益处,可将已婚人士作为目标客户,可适当降低价格以吸引更多的消费者。

关键词：绿色水产品消费行为社会认知理论引力模型

上海市区居民绿色水产品消费影响因素分析 ——以阳澄湖大闸蟹为例

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上海市区居民绿色水产品消费影响因素分析 ...

作者：吴昊上海海洋大学

学位级别：硕士

绿色食品在我国发展已有20年。从最初的提出概念，开展基础建设，到后来的全面加速发展，再到如今的市场化国际化，绿色食品在我国已取得阶段性成功，且被广大消费者所熟知所接受。绿色水产品是绿色食品的重要组成部分，一方面具有... 详细信息

绿色食品在我国发展已有20年。从最初的提出概念，开展基础建设，到后来的全面加速发展，再到如今的市场化国际化，绿色食品在我国已取得阶段性成功，且被广大消费者所熟知所接受。绿色水产品是绿色食品的重要组成部分，一方面具有绿色食品的普遍特征，另一方面具有水产品本身的特点。绿色水产品中，较为著名的就是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹通过了中国绿色食品发展中心的相关认证，是绿色水产品的优秀代表产品。很多学者致力于绿色食品购买影响因素的研究，并在各地展开调查，取得了宝贵的研究成果。但对于绿色水产品，尤其是阳澄湖大闸蟹，并没有学者单独研究其购买影响因素。本文将以阳澄湖大闸蟹为代表产品，实证研究上海市区消费者对绿色水产品的购买影响因素，旨在使消费者更加了解绿色水产品和绿色标签，为企业开展绿色营销、优化绿色水产品的市场沟通、精确市场细分和定位提供依据，辅助政府出台和完善相关政策，并对政府和非政府组织改善全社会的绿色消费教育有一定帮助。本文正文部分可分为六章，介绍如下：第一章为绪论，共分三节。第一节为研究背景，介绍我国绿色食品的三阶段发展历程。第二节为研究目的与意义，将研究目的归纳为三个问题，即①上海市区居民绿色水产品购买的基本状况如何？有什么特点？②上海市区居民购买绿色水产品受哪些因素影响？如何影响？是否显著？③绿色因素对阳澄湖大闸蟹的购买有多大影响？第三节为研究流程，详细介绍整个研究的流程，并给出流程图。第二章为文献综述，分为四节。前三节分别梳理有关绿色食品的定义、消费和购买影响因素的文献。第四节是有关绿色水产品的学术成果。学者们分别从绿色水产品的概念解读、生产环节以及绿色壁垒三方面对绿色水产品进行研究。第三章为理论与模型，共分四节。前三节简要阐述微观经济学、消费者理论和信号博弈等已有理论模型。第四节推出本研究模型，并从六方面——人口统计特征、具体购买情况、认知度、信任度、环境关注度及健康意识——提出了本研究的假设。假设内容均为“变量对绿色水产品购买有显著（正向）影响”，假设的验证将在第五章进行。第四章为描述性分析，分为七节。第一节为调研过程，包括问卷设计和调研方法。问卷针对不同受访者人群分为a卷和b卷，共收回346份有效问卷。调查方法为特定地点随机拦访，当面填写问卷。调研地点分布于上海五个行政区的各大超市、专卖店及公园、居民小区。二至七节以表格或图形的形式分别初步介绍第三章所述六方面的调查情况。第五章为模型分析，共分五节。第一节对人口统计特征和具体购买情况两方面的众多变量分别做单因素方差分析，方差分析之前对数据进行齐性检验。第二、三节对认知度、信任度、环境关注度及健康意识进行多元线性回归分析。在回归分析前事先对各大变量旗下的问题进行信度（Cronbach’sα系数法）、效度（因子分析法）分析，剔除不适合问题。第四节整理分析结果，验证之前的假设。前四节均是以阳澄湖大闸蟹为代表，研究绿色水产品的购买影响因素，第五节则单独研究绿色因素对阳澄湖大闸蟹本身的购买影响。这一节主要以描述性分析为主。第六章为结论与讨论，分为五节。第一节正式阐述研究结论：人口统计特征中，年龄、收入、文化水平、婚姻状况和有无小孩对绿色水产品的购买有显著影响，性别和职业则无显著影响;具体购买情况中，购买目的、价格预期和距离态度对绿色水产品的购买均有显著影响;消费者主观因素中，信任度、环境关注度和健康意识对绿色水产品的购买有显著影响，认知度则没有显著影响;高档次和味道鲜美是影响阳澄湖大闸蟹购买的最重要因素，而绿色因素并不是购买阳澄湖大闸蟹的重要影响因素。第二节为启示与建议，分别给出了本研究对企业市场营销和政府相关部门的建议，指出企业需要加大对绿色因素的宣传力度，政府部门则需要对绿色标签的授予和使用进行严格管理。后三节分别为本研究的创新点、不足之处，及未来的研究方向。

关键词：绿色水产品阳澄湖大闸蟹购买影响因素

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绿色水产品的规范化养殖

内陆水产 2008年第10期33卷 22-24页

作者：熊国勇江西教育学院江西南昌330029

在追求安全健康产品的全球贸易体系下,发展绿色安全水产品生产势在必行。本文从种苗问题、环境问题、饲养问题及疾病防治问题这四大问题概述了绿色水产品规范化养殖研究进展,并对我国发展绿色水产品养殖提出一定建议。

关键词：绿色水产品规范化养殖 HACCP

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我国绿色水产品已达721个品种

水产科技情报 2010年第4期37卷 204-205页

从日前中国绿色食品发展中心在北京召开的绿色食品20周年座谈会上获悉，我国绿色食品经过20年发展，创立了一个具有鲜明特色的新兴产业，打造了一个代表我国安全优质农产品的精品品牌，创建了一套符合我国农业和食品工业的发展模式，

关键词：绿色水产品中国绿色食品发展中心品种优质农产品新兴产业食品工业

舟山:致力打造中国绿色水产品之都——访舟山市人民政府副秘书长江跃儿

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农产品市场 2013年第31期 32-35页

作者：曾诗淇方智平杨丽萍《农产品市场周刊》编辑部中国网《民生周刊》

＂这里的渔业得天独厚,这里的水产源远流长……＂在2013中国食品安全年度主题活动暨2013中国校园食品安全主题峰会上,国家行政学院经济学部副主任、博导张孝德教授代表专家组对舟山致力打造＂中国绿色水产品之都＂的城市举措给予了高度... 详细信息

＂这里的渔业得天独厚,这里的水产源远流长……＂在2013中国食品安全年度主题活动暨2013中国校园食品安全主题峰会上,国家行政学院经济学部副主任、博导张孝德教授代表专家组对舟山致力打造＂中国绿色水产品之都＂的城市举措给予了高度评价,认为浙江省舟山市作为＂中国绿色水产品之都＂大局已定,前途看好。7月27日,趁峰会活动空档,记者们采访了舟山市政府参会嘉宾江跃儿副秘书长。

关键词：绿色水产品副秘书长舟山市市人民政府中国长江国家行政学院食品安全

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对开发绿色水产品的思考

中国水产 2005年第1期 26-27,29页

作者：武大庆山西省水利厅渔业局

当前,我国农业和农村经济发展进入了一个新阶段,农业经济发展所处的外部环境发生了巨大而深刻的变化.特别是农产品质量安全问题上升为农业发展的突出问题,加强农产品质量安全管理工作已成为一项全局性、战略性的重大任务.同时,新形势也... 详细信息

当前,我国农业和农村经济发展进入了一个新阶段,农业经济发展所处的外部环境发生了巨大而深刻的变化.特别是农产品质量安全问题上升为农业发展的突出问题,加强农产品质量安全管理工作已成为一项全局性、战略性的重大任务.同时,新形势也为绿色新兴产业提供了新的历史机遇,创造了全面加快发展的有利条件.从山西来看,依托当地资源、技术条件和广阔的市场需求空间,开发绿色水产品,是促进全省渔业结构调整和增加渔民收入的一条有效途径.

关键词：绿色水产品山西农产品质量安全管理新兴产业农业经济发展农村经济发展农业发展重大新形势全局性