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  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程(可...

主题

  • 1 篇 真空低温连续干燥
  • 1 篇 绿橙汁
  • 1 篇 品质
  • 1 篇 绿茶汁

机构

  • 1 篇 深圳市深宝华城科...

作者

  • 1 篇 张威
  • 1 篇 陈悦水

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=绿橙汁"
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排序:
茶(果)汁真空低温连续干燥与其它干燥工艺的应用比较研究
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食品工业科技 2010年 第4期31卷 308-309页
作者: 张威 陈悦水 深圳市深宝华城科技有限公司 深圳横岗518000
采用烘箱干燥、喷雾干燥、冷冻干燥和真空低温连续干燥工艺分别对浓缩的绿茶汁、绿橙汁进行干燥实验,并对各个样品的化学成分及品质进行分析。结果表明:四种干燥工艺对速溶绿茶粉、绿橙提取物中主要化学成分及品质的影响明显不同。以真... 详细信息
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