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木材资源综合加工及利用方法探讨

林产工业 2021年第6期58卷 78-80页

作者：李满营范志顺河北省沧州市委党校

国内木材资源供需缺口增大及国际木材市场价格波动,这在一定程度上制约了我国木材工业良性发展。浅析了木材工业可持续发展重要意义,分析了国内木材资源综合加工的必要性,探讨了木材资源综合加工利用途径,提出了木材资源综合加工利用发... 详细信息

国内木材资源供需缺口增大及国际木材市场价格波动,这在一定程度上制约了我国木材工业良性发展。浅析了木材工业可持续发展重要意义,分析了国内木材资源综合加工的必要性,探讨了木材资源综合加工利用途径,提出了木材资源综合加工利用发展方向。

关键词：木材资源综合加工利用人造板方法

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微藻综合加工利用研究进展

食品工业科技 2015年第10期36卷 360-364页

作者：杨贤庆武琼胡晓李来好吴燕燕林婉玲黄卉农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心中国水产科学研究院南海水产研究所广东广州510300 中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

微藻种质资源丰富,分布广泛,其综合加工利用及相关产品开发备受人们关注。微藻目前可主要用于制备可再生能源、生物活性物质及功能性饲料,广泛应用于化工、养殖、医疗卫生、食品及化妆品等多个领域,为人类解决一系列能源、环境、健康问... 详细信息

微藻种质资源丰富,分布广泛,其综合加工利用及相关产品开发备受人们关注。微藻目前可主要用于制备可再生能源、生物活性物质及功能性饲料,广泛应用于化工、养殖、医疗卫生、食品及化妆品等多个领域,为人类解决一系列能源、环境、健康问题,具有重要的经济利用价值和巨大开发潜力。本文主要综述了近年来微藻综合加工利用研究进展,旨在为微藻精深加工及产品开发提供参考。

关键词：微藻综合加工利用

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构建粮油食品综合加工示范园区的战略思考

粮食与饲料工业 2011年第3期 6-8页

作者：余小黄莆田市标准化研究所福建莆田351100

建设和发展粮油食品加工产业园区是粮油产业发展的新路子。立足莆田,面向全省,分析了粮油加工综合利用园区建设对福建省粮油产业发展和加速解决"三农"问题的现实意义,从莆田示范区经济社会发展实际出发,提出园区建设分三步走的总体思路... 详细信息

建设和发展粮油食品加工产业园区是粮油产业发展的新路子。立足莆田,面向全省,分析了粮油加工综合利用园区建设对福建省粮油产业发展和加速解决"三农"问题的现实意义,从莆田示范区经济社会发展实际出发,提出园区建设分三步走的总体思路,制定园区运行机制、园区规划、生态建设、招商引资、企业服务、农民培训、产业升级等整体的运作实施方案,并结合粮油产业的特点,提出了园区建设发展的创新思维。同时,就如何保证粮油食品综合加工示范园区健康运行提出的具体保障措施。

关键词：粮油食品综合加工示范园区战略构想

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鳄鱼综合加工与高值化利用研究进展

农产品加工（下） 2017年第10期 62-67页

作者：陈弘培赵慧董诗婷刘斌曾峰福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建农林大学海洋研究院福建福州350002 福建农林大学国家菌草工程技术研究中心福建福州350002

鳄鱼属脊椎类爬行动物,是2亿多年前与恐龙同时代的最原始动物之一,它的生存能力极强,抗病和抗逆境的能力也是存活到现在的保障。鳄鱼作为远古时代存留的珍稀物种,是研究生物进化、濒危动物的繁衍和对环境保护等的重要物种,极具研究价值... 详细信息

鳄鱼属脊椎类爬行动物,是2亿多年前与恐龙同时代的最原始动物之一,它的生存能力极强,抗病和抗逆境的能力也是存活到现在的保障。鳄鱼作为远古时代存留的珍稀物种,是研究生物进化、濒危动物的繁衍和对环境保护等的重要物种,极具研究价值。由于鳄鱼浑身都是宝,受到了人们的普遍关注,越来越广泛地应用于食品、医药、化工等领域,逐渐成为研究和开发的热点。鳄鱼本身所具有的免疫能力和抗病与抗逆境能力,受到了生物医学界的普遍关注。对鳄鱼产品综合加工和高值化利用方面的研究现状进行了综述,并对其发展前景进行了展望。

关键词：鳄鱼综合加工高值化研究进展

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牛羊骨头综合加工

农家致富顾问 2020年第7期 36-37页

作者：牛羊天地不详

杂骨加工,设备投资少,工艺简单。杂骨中含有丰富的油,胶和氮、磷、氨基酸等化学成分,因而骨产品加工用途广泛,现介绍牛羊骨头的几种加工技术。骨油是制作硬脂酸、油酸、肥皂、香皂、甘油等工业品的主要原料。畜骨中含油脂10%左右。因提... 详细信息

杂骨加工,设备投资少,工艺简单。杂骨中含有丰富的油,胶和氮、磷、氨基酸等化学成分,因而骨产品加工用途广泛,现介绍牛羊骨头的几种加工技术。骨油是制作硬脂酸、油酸、肥皂、香皂、甘油等工业品的主要原料。畜骨中含油脂10%左右。因提取的方法不同,得油率也不同。水煮法:将新鲜畜骨洗净,砸成2cm大小的碎块入锅煮,锅内水温保持在70~80℃,加热3~4小时,将浮出水面的油撇出冷却,除去水分即为骨油。为避免骨胶溶出,加热时间不能太长,最好将碎骨装入竹筐内,放入沸水中,3~4小时后,再将骨和筐取出。此法仅能提取出骨中所含油量的50%左右。

关键词：骨油水煮法综合加工骨头加热时间含油量硬脂酸化学成分

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樱桃果酒的酿造及其综合加工研究

樱桃果酒的酿造及其综合加工研究

作者：刘爽华中农业大学

学位级别：硕士

樱桃皮薄多汁,含糖量高,营养丰富,是酿造果酒的理想原料。在果酒加工过程中会产生大量果渣、果仁和籽壳等副产物。对这些副产物的综合利用,不仅可以解决环境污染问题,而且有望开发出一些经济价值较高的产品,具有重要的经济和社会效益。 ... 详细信息

樱桃皮薄多汁,含糖量高,营养丰富,是酿造果酒的理想原料。在果酒加工过程中会产生大量果渣、果仁和籽壳等副产物。对这些副产物的综合利用,不仅可以解决环境污染问题,而且有望开发出一些经济价值较高的产品,具有重要的经济和社会效益。本课题以四川汉源产的中国樱桃为原料,首先对其主要成分进行了分析,然后对樱桃果酒的酿造工艺进行了优化并开发了多种樱桃果酒,同时对果酒酿造产生的副产物—樱桃果渣、樱桃籽壳和樱桃仁进行了综合利用研究,具体研究成果如下。 1中国樱桃组成成分的分析中国樱桃中果汁含量约为35%,樱桃籽质量占樱桃总质量的15.1%,樱桃籽含仁率为23.6%。中国樱桃汁的糖度为86.6g/L,酸度为5.9g/L。樱桃仁中脂类含量最高,达到35.6%;其次是蛋白质和糖,含量分别为26.5%和23.9%;樱桃仁中水分含量为5.0%。樱桃仁油共有10种脂肪酸,其中含量在1%以上的有5种,分别为亚油酸（63.18%）、油酸（21.28%）、棕榈酸（5.44%）、亚麻酸（4.95%）、花生酸（1.29%）,亚油酸和油酸是樱桃仁油中含量最高的两种脂肪酸。樱桃仁中含有17种氨基酸,其中包括7中必需氨基酸,樱桃仁中氨基酸总量为30.38g/100g,其中必需氨基酸含量为8.54g/100g。樱桃仁中K.Mg、Ca、Na含量最高,分别为5450mg/kg、2550mg/kg、1730mg/kg、902mg/kg。此外樱桃仁中还含有Fe、Zn、Cu、Mn等矿质元素。 2干型樱桃果酒的酿造工艺的研究以四川中国樱桃为原料,对樱桃的出汁率、酿造菌株、酿造温度、抗氧化剂的种类进行了分析与研究。结果表明：添加50mg/L的果胶酶,出汁率可从17%提高至35%;酵母菌1为最适发酵菌株;樱桃果酒最适发酵温度为18℃,与25℃发酵酒相比,在18℃下发酵,虽然发酵速度稍慢,但是酒度高、酒的口感更好;150 mg/L Vc或Vc与单宁的复配（20g/100L单宁和20 mg/L Vc）或Vc与POL的复配制剂（60g/100L POL和20 mg/L Vc）的抗氧化效果都较好。在上述干型樱桃果酒酿造工艺的基础上,研制开发了甜型、半干型和利口樱桃果酒。半干型果酒的酒度为11.2°,糖含量为10.3g/L,甜型果酒的酒度为11.6°,糖含量为79.6g/L生产的利口酒的酒度为18.3°、糖含量为70.8g/L。这三种酒的总酸、挥发酸和干浸出物含量均在正常范围之内。 3以樱桃果渣、樱桃籽壳为原料的产品的开发樱桃果冻的最佳生产工艺为料水比2：1,3%明胶,8%蔗糖,0.15%柠檬酸。樱桃果酱的最佳生产工艺为30%蔗糖,0.8%柠檬酸,0.5%明胶。以樱桃籽壳为原料,磷酸为活化剂制备活性炭,其最佳制备工艺为以50%的磷酸浸泡24h后,500℃活化时间1h。活性炭的得率为30.13%,对亚甲基蓝的吸附值为167.7mg/g,对碘吸附值为1078.03mg/g。 4樱桃仁油的理化性质及樱桃仁的安全性评估樱桃仁油的理化性质分析结果表明：樱桃仁油的酸价为1.8 mg/g,碘值为109.1g/100g,过氧化值为17.8 meq/kg,皂化值为177.7 mg/g。对樱桃仁油稳定性的研究结果表明：储藏温度、光照、金属离子都会加速樱桃仁油的氧化,在樱桃仁油中添加0.02%的VE、PG、TBHQ都可以降低樱桃仁油的氧化速度。为了初步了解樱桃仁作为饲料或食用的安全性,用添加不同量（10%、20%、30%）樱桃仁的饲料饲喂小鼠30d,通过对小鼠体重的监测、血常规的分析、血液转氨酶分析和脏器的观察和测量来评价樱桃仁的饲用安全性和功能。结果表明,饲料中添加樱桃仁对小鼠体重、脏器系数、血常规以及转氨酶影响均不显著,仅中剂量组（20%）小鼠的体重和白细胞计数与对照组相比差别显著。说明饲料中添加樱桃仁对小鼠来说是安全的。

关键词：樱桃果酒综合加工樱桃仁樱桃果渣安全性评估