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主题

  • 1 篇 物质属性
  • 1 篇 中国白酒
  • 1 篇 蒸馏摘酒
  • 1 篇 续糟配料
  • 1 篇 活态泥窖
  • 1 篇 浓香型白酒
  • 1 篇 发酵期
  • 1 篇 品质优势

机构

  • 1 篇 泸州精圣酒业有限...
  • 1 篇 四川轻化工大学

作者

  • 1 篇 黄世诚
  • 1 篇 许德富
  • 1 篇 李梦婷
  • 1 篇 许深皓

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=续糟配料"
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基于物质属性论浓香型白酒的品质优势
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酿酒 2022年 第4期49卷 75-76页
作者： 许德富 许深皓 李梦婷 黄世诚 四川轻化工大学生物工程学院 四川自贡643002 泸州精圣酒业有限公司 四川泸州646015
以中国白酒品质理论为依据,从活态泥窖、续糟配料、单轮发酵期以及蒸馏摘酒工艺等角度论述了浓香型白酒酿造工艺独具的微量有机成分的生成、累积和量比关系等品质优势。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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