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学科分类号

  • 3 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 化学工程与技术
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    • 1 篇 生物工程
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 农业资源与环境
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 中西医结合
    • 1 篇 中药学(可授医学、...

主题

  • 5 篇 统计质量控制分析
  • 4 篇 主成分分析
  • 4 篇 电子鼻
  • 1 篇 黄芩提取物
  • 1 篇 豆瓣
  • 1 篇 判别因子分析
  • 1 篇 肉味香精
  • 1 篇 烟用香精香料
  • 1 篇 纯化精制
  • 1 篇 电子舌
  • 1 篇 风味品质评价
  • 1 篇 味道
  • 1 篇 奶味香精

机构

  • 1 篇 成都医学院
  • 1 篇 红云红河烟草有限...
  • 1 篇 四川农业大学
  • 1 篇 四川烹饪高等专科...
  • 1 篇 alpha
  • 1 篇 成都中医药大学
  • 1 篇 四川旅游学院
  • 1 篇 四川大学
  • 1 篇 北京工商大学

作者

  • 1 篇 曹雁平
  • 1 篇 贾冬英
  • 1 篇 朱丽敏
  • 1 篇 王明锋
  • 1 篇 郑福平
  • 1 篇 谢家涛
  • 1 篇 李诚
  • 1 篇 李先毅
  • 1 篇 何江红
  • 1 篇 贾洪锋
  • 1 篇 者为
  • 1 篇 阎红
  • 1 篇 黄立斌
  • 1 篇 王蓓
  • 1 篇 段焰青
  • 1 篇 袁新宇
  • 1 篇 朱保昆
  • 1 篇 李文娟
  • 1 篇 田清
  • 1 篇 辛松林

语言

  • 5 篇 中文
检索条件"主题词=统计质量控制分析"
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电子鼻在不同豆瓣产品识别中的应用
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食品科学 2011年 第12期32卷 178-182页
作者： 贾洪锋 何江红 袁新宇 阎红 朱丽敏 贾冬英 四川烹饪高等专科学校食品科学系 四川成都610100 Alpha M.O.S. ToulouseFrance 31400亚太办事处上海200336 四川大学轻纺与食品学院 四川成都610065
采用电子鼻对不同发酵工艺、不同发酵时间及不同产地的豆瓣进行分析。对所获得的数据进行主成分分析(principal component analysis,PCA)及统计质量控制分析(statistical quality control,SQC)。结果表明:不同发酵工艺和不同发酵时间的... 详细信息
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气味指纹识别技术在乳品香精品质评价中的应用
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中国食品添加剂 2012年 第1期23卷 191-196页
作者： 王蓓 曹雁平 郑福平 马艳丽 北京工商大学食品学院 北京100048 北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室 北京100048 北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 北京100048
气味指纹识别技术(又称电子鼻技术)是由传感和自动化模式识别系统组成的针对各种气味进行精确识别的智能系统。由于该技术可以客观、准确、快速、全面地测定食品气味,因而将气味指纹识别技术应用于食品风味鉴别体系是目前食品感官品质... 详细信息
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黄芩提取物在纯化精制过程中的味道变化
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中成药 2017年 第8期39卷 1742-1744页
作者： 苏青 李文娟 谢家涛 田清 吴纯洁 成都中医药大学药学院 四川成都611137 成都医学院药学院 四川成都610083
目的考察黄芩提取物在纯化精制过程中的味道变化。方法制备黄芩提取物及中间产物后,通过电子舌检测其传感器相应值,再采用主成分分析、判别因子分析、统计质量控制分析对味道特征数据进行分析。结果样品1~4(分别经水提、第一次碱溶酸沉... 详细信息
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电子鼻在烟用香精香料检测中的应用
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食品工业 2010年 第1期31卷 93-95页
作者： 者为 王明锋 朱保昆 黄立斌 李先毅 段焰青 红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心 昆明650202
利用电子鼻对香气香味很接近并且类型未知的烟用香精香料进行检测,对获得的数据进行主成分分析(PCA)和统计质量控制分析(SQC),结果表明:电子鼻能够对人工难以识别的烟用香精香料进行快速、准确的识别,并且以图形的形式得到直观、易懂的... 详细信息
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电子鼻在肉味香精质量控制中的应用研究
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食品研究与开发 2016年 第5期37卷 111-113,142页
作者： 肖岚 辛松林 李诚 沈赵霞 四川旅游学院食品科学系 四川成都610100 四川农业大学食品学院 四川雅安625014
利用电子鼻系统分析了不同物理状态、不同香气特征以及不同生产批次的肉味香精气味的变化,采用多元统计方法对所获得的数据进行了主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)以及统计质量控制分析(SQC),构建了质量控制模型并对样品的质量稳定... 详细信息
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