检索结果-南通市图书馆

挤压处理对薏米蛋白组分结构及功能性质的影响

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中国食品学报 2023年第3期23卷 111-120页

作者：王佳蓉欧才智武玥丁阳月张高鹏程建军东北农业大学食品学院哈尔滨150030 江苏冬泽特医食品有限公司江苏南通226133

以脱脂薏米粉为原料进行挤压,采用Osborne分级法提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白与谷蛋白,探讨挤压处理对4种蛋白组分结构与功能性质的影响。结果表明,挤压后4种蛋白组分的粒径均呈下降趋势(低至3 nm)。挤压导致清蛋白、球蛋白与谷蛋白发... 详细信息

以脱脂薏米粉为原料进行挤压,采用Osborne分级法提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白与谷蛋白,探讨挤压处理对4种蛋白组分结构与功能性质的影响。结果表明,挤压后4种蛋白组分的粒径均呈下降趋势(低至3 nm)。挤压导致清蛋白、球蛋白与谷蛋白发生不同程度的聚集融合,游离巯基含量分别降低了72.37%,40.64%和51.71%,蛋白的最大荧光吸收波长蓝移,电泳图谱中高分子质量区域分布的条带逐渐消失,亚基种类减少,而醇溶蛋白无明显变化。除球蛋白外,挤压后清蛋白、醇溶蛋白与谷蛋白中有序结构,即α-螺旋与β-折叠结构的含量明显下降(P结构性质发生明显改变,而醇溶蛋白具有较高的结构稳定性与抗热剪切能力。研究结果为薏米蛋白组分的工业化制备及在多种食品配方中的应用提供参考。

关键词：薏米蛋白挤压处理结构功能性质

蜈蚣毒液中钾离子通道Kv4.1抑制剂SsTx-P2的分离和结构鉴定

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浙江大学学报（医学版） 2024年第2期53卷 194-200页

作者：杜灿伟袁复楚段心怡容明强孟尔刘长军湖南科技大学生命科学与健康学院湖南湘潭411201 湖南师范大学生命科学学院湖南长沙410006

目的:挖掘蜈蚣毒液中的电压门控钾离子通道Kv4.1多肽抑制剂,确定其一级结构,并对其空间结构进行建模分析。方法:利用离子交换层析和反相高效液相色谱对蜈蚣毒液的多肽组分进行分离纯化,通过全细胞膜片钳技术鉴定能够抑制Kv4.1通道的多肽... 详细信息

目的:挖掘蜈蚣毒液中的电压门控钾离子通道Kv4.1多肽抑制剂,确定其一级结构,并对其空间结构进行建模分析。方法:利用离子交换层析和反相高效液相色谱对蜈蚣毒液的多肽组分进行分离纯化,通过全细胞膜片钳技术鉴定能够抑制Kv4.1通道的多肽;运用基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱鉴定多肽的分子量,借助Edman降解测序和二维质谱测序确定多肽的一级结构;基于迭代线程装配细化在线分析建立多肽空间结构模型。结果:从蜈蚣毒液中分离纯化得到一条能够抑制Kv4.1通道的多肽SsTx-P2,分子量为6122.8,氨基酸序列为NH2-ELTWDFVRTCCKLFPDKSECTKACATEFTGGDESRLKDVWPRKLRSGDSRLKD-OH,其在1.0µmol/L浓度下能够抑制Kv4.1通道超过95%的电流。空间结构模型显示,多肽SsTx-P2拥有一个保守的螺旋结构。结论:本文通过分离纯化从蜈蚣毒液中得到一条多肽SsTx-P2,能够强效抑制钾离子通道Kv4.1,其空间结构具有一定的保守性。

关键词：蜈蚣多肽钾离子通道 Kv4.1通道抑制剂结构

四核钬配合物的结构、慢磁驰豫行为及CO_(2)催化转化性质

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无机化学学报 2023年第5期39卷 917-927页

作者：王文敏乔娜董汕汕陈英辛晓艳杨国利方明太原师范学院化学与材料学院晋中030619 晋中学院化学化工系晋中030619 河北科技师范学院化学系秦皇岛066004

使用多齿希夫碱配体通过溶剂热的方法合成了一例新的Ho_(4)配合物,即[Ho_(4)(NO_(3))_(2)(acac)_(4)(L)_(2)(CH_(3)OH)_(2)]·2CH_(3)CN,其中H_(4)L=(E)-2-(羟甲基)-2-(((2-羟基萘-1-基)亚甲基)氨基)丙烷-1,3-二醇,acac=乙酰丙酮。X射线衍射分析表明,配合物呈中心对称的四核结构,中心的Ho1(Ⅲ)和Ho2(Ⅲ)均为八配位的三角十二面体几何构型。配合物1具有良好的溶剂稳定性。磁性研究表明配合物1具有慢磁弛豫行为。据我们所知,配合物1是一例少有的在零直流场下具有慢磁驰豫行为的Ho_(4)配合物。值得一提的是,配合物1在催化CO_(2)与环氧化合物的环加成反应中表现出较高的催化活性。

关键词： Ho_(4)配合物结构慢磁驰豫行为催化二氧化碳转化

基于(1-甲基-1H-苯并咪唑-2-基)甲醇构筑的三个Zn(Ⅱ)配合物的合成、晶体结构和荧光分析

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无机化学学报 2023年第9期39卷 1782-1790页

作者：李石雄陈瑜欢杨少龙颜睦伦韦承婷梧州学院机械与资源工程学院梧州543003 广西大学化学与化工学院南宁530004

(1-甲基-1H-苯并咪唑-2-基)甲醇(HL)分别与Zn(NO_(3))_(2)·6H_(2)O和ZnCl_(2)在甲醇和乙腈混合溶液中反应,生成了3个Zn(Ⅱ)配合物[Zn(HL)_(2)Cl_(2)](1)、[Zn(HL)_(2)(H_(2)0)_(2)](NO_(3))_(2)(2)和[Zn_(4)(L)_(4)Cl_(4)](3)。利用元素分析、IR、热重和单晶X射线衍射对它们的结构进行分析,测试结果表明1和2是单核配合物,3属于四核配合物。热重分析结果表明,这些配合物具有良好的热稳定性,当温度超过180℃时结构才开始分解。荧光分析表明配合物1和2发生了红移现象,当配体失去质子H后,配合物3发生了明显的蓝移现象。配合物1、2和3的量子产率分别为1.00%、0.78%和2.04%,荧光寿命分别为2.3060、2.2836和3.0399 ns。因此,可以通过使配体失去质子H形成多核配合物来增强荧光寿命。

关键词：配合物晶体结构荧光

一个Yb_(8)簇合物的合成、结构及CO_(2)催化转化性质

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无机化学学报 2023年第3期39卷 510-520页

作者：王文敏辛晓艳乔娜杨国利太原师范学院化学与材料学院晋中030619 晋中学院化学与化工学院晋中030619

使用多齿席夫碱配体H_(2)L与Yb(acac)3·2H_(2)O反应,设计并通过溶剂热法合成了一例结构新颖的八核镱簇合物[Yb_(8)(acac)4(HL)4(L)2(μ3-O)4(C2H_(5)O)4]·2C2H_(5)OH·2CH_(2)Cl2(1)。单晶X射线衍射分析表明,簇合物呈中心对称的八核结构,中心稀土离子Yb1(Ⅲ)为八配位的双帽三角棱柱几何构型,Yb2、Yb3和Yb4均为七配位,分别为单帽三角棱柱、五角双锥及单帽八面体几何构型。簇合物1具有良好的溶剂稳定性。近红外荧光测试表明:簇合物1在室温下表现出Yb(Ⅲ)特征发射峰。此外,催化性质研究表明:簇合物1可以有效地催化CO_(2)与环氧化合物的环加成反应,且作为异相催化剂表现出良好的循环性能。

关键词： Yb_(8)簇合物结构催化性质二氧化碳转化

人乳与牛乳脂肪球的主要成分及结构功能对比研究进展

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食品科学 2023年第13期44卷 390-396页

作者：李晓东于晓雪刘璐张秀秀贾志斌许燕玲毕连吉东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030

乳脂肪作为乳中重要的营养物质,以乳脂肪球的形式存在于乳中。牛乳作为人乳重要的替代乳,其乳脂肪球与人乳的差异有待明确。本文综合国内外的研究,综述人乳与牛乳脂肪球的蛋白质、脂质组成及结构功能的主要差异,并对不同的研究结果进行... 详细信息

乳脂肪作为乳中重要的营养物质,以乳脂肪球的形式存在于乳中。牛乳作为人乳重要的替代乳,其乳脂肪球与人乳的差异有待明确。本文综合国内外的研究,综述人乳与牛乳脂肪球的蛋白质、脂质组成及结构功能的主要差异,并对不同的研究结果进行对比。人乳脂肪球膜蛋白的种类明显高于牛乳,某些特殊蛋白的丰度也存在明显差异。在脂质差异方面,牛乳与人乳不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸组成分布不同。人乳极性脂中鞘磷脂更丰富,而在牛乳中卵磷脂含量更高。所有哺乳动物中脂质结构均以甘油三酯为核心,包裹复杂的三层膜,在组成和结构方面,同一物种和物种间的乳脂肪球膜(milk fat globule membrane,MFGM)存在异质性。通过总结人乳与牛乳脂肪球差异,旨在为增加牛乳MFGM的利用率及价值、提升模拟乳脂肪球结构提供参考,以期进一步优化婴儿配方乳粉的组成。

关键词：人乳脂肪球牛乳脂肪球蛋白质脂质结构

中低温用Ce_(1-x)Gd_(x)B_(6)阴极材料结构及性能研究

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中国稀土学报 2023年第6期41卷 1104-1110,I0003页

作者：杨露辉袁铁锤邱东东赵瑞山刘华黄美松中南大学粉末冶金研究院湖南长沙410083 湖南稀土金属材料研究院有限责任公司湖南长沙410126 空军装备部驻长沙地区第二军事代表室湖南长沙410000 稀土功能材料湖南省重点实验室湖南长沙410126

采用硼/碳热还原-热压烧结集成工艺制备了高纯致密的Ce_(1-x)Gd_xB_(6)(x=0.1~0.4)多晶块体,研究Gd共掺杂Ce B_(6)对其结构、力学性能与电学特性的影响。结果表明:Ce_(1-x)Gd_(x)B_(6)呈Cs Cl型简单立方单相结构,多晶块体力学性能优异,... 详细信息

采用硼/碳热还原-热压烧结集成工艺制备了高纯致密的Ce_(1-x)Gd_xB_(6)(x=0.1~0.4)多晶块体,研究Gd共掺杂Ce B_(6)对其结构、力学性能与电学特性的影响。结果表明:Ce_(1-x)Gd_(x)B_(6)呈Cs Cl型简单立方单相结构,多晶块体力学性能优异,显微硬度可达22.72 GPa(x=0.1),Ce_(1-x)Gd_(x)B_(6)阴极电阻率随着Gd含量的增加逐渐上升。热电子发射性能结果表明,Gd掺杂能够改善Ce B_6阴极材料的发射特性,在测试温度1573 K,外加电压1k V条件下,Ce_(0.9)Gd_(0.1)B_6阴极的发射电流密度为956 m A·cm^(-2),零场发射电流密度为213.8 m A·cm^(-2),Ce_(1-x)Gd_xB_(6)阴极在1323~1573 K中低温范围平均有效功函数为1.985~2.01 e V。第一性原理计算结果表明,Gd掺杂Ce B_6可减弱近费米能级Ce 4f态电子的局域化程度,引起费米能级升高,减小电子逸出功,增强阴极的发射电流密度。

关键词：硼/碳热还原-热压烧结 Ce_(1-x)Gd_(x)B_(6)阴极结构性能

全钢型负压筒式海上风电机组基础结构的监测参数预报

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太阳能学报 2023年第11期44卷 350-360页

作者：徐成根江海涛孙德成中广核如东海上风力发电有限公司南通226400

针对东海海域首个配备监测系统的全钢型负压筒式海上风电机组进行数值模拟研究。首先对海洋环境载荷进行分析,分别建立全钢型负压筒基础模型和主体钢结构模型,采用叠加法计算风电机组的倾角变形;并对不同工况下负压筒和结构的监测量进... 详细信息

针对东海海域首个配备监测系统的全钢型负压筒式海上风电机组进行数值模拟研究。首先对海洋环境载荷进行分析,分别建立全钢型负压筒基础模型和主体钢结构模型,采用叠加法计算风电机组的倾角变形;并对不同工况下负压筒和结构的监测量进行数值模拟,最终分析所有测点监测参数的变化范围,从而确定实时监测报警系统参数阈值,并进行报警分析,可为海上风电机组的运维安全提供参考。

关键词：海上风电风电机组结构地基实时监测负压筒

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长裙竹荪β-葡聚糖结构特征和溶液性质

中国食品学报 2023年第3期23卷 13-19页

作者：王喆殷军艺聂少平南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌330047

β-葡聚糖具有多种生理活性和良好的生理功能。长裙竹荪含有较多的β-葡聚糖,目前对其结构与溶液性质缺少系统认识。本文从长裙竹荪中提取一种水溶性多糖(DIPP),采用酸水解、红外光谱、甲基化处理、扫描电镜(SEM)、高效尺寸排阻色谱串... 详细信息

β-葡聚糖具有多种生理活性和良好的生理功能。长裙竹荪含有较多的β-葡聚糖,目前对其结构与溶液性质缺少系统认识。本文从长裙竹荪中提取一种水溶性多糖(DIPP),采用酸水解、红外光谱、甲基化处理、扫描电镜(SEM)、高效尺寸排阻色谱串联多角度激光散射仪(HPSEC-MALLS)和流变仪等技术对其理化性质、结构特征和溶液性质进行表征。结果表明,DIPP重均分子质量为2.8×10^(6) u,单糖组成仅检测到葡萄糖,糖残基有T-Glap(29.8%)、1,3-Glcp(42.6%)和1,3,6-Glcp(27.8%)。红外光谱显示DIPP具有β构型。DIPP具有较高的特性黏度([η]=1094.3 mL/g),而且0.5%DIPP溶液便表现出较高的黏度和凝胶性质。结论:DIPP是一种在溶液中具有较高黏度的β-葡聚糖,研究结果可为其功能活性研究及产品开发提供参考。

关键词：长裙竹荪 β-葡聚糖结构溶液性质