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SOD强化奶片的抗氧化性及对人体经络电压的作用

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中国食品学报 2021年第6期21卷 107-113页

作者：严苏晴俞晓卫郭静科许明明陈卢杭王强柯李晶饶平凡中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心杭州310035 福州大学至诚学院福州350002 泉州师范学院海洋与食品学院福建泉州362000 浙江中医药大学杭州310000 中国农业科学院农产品加工研究所北京100193

超氧化物歧化酶(SOD)是生物体内产生的一种主要抗氧化酶,能够针对性清除呼吸代谢产生的超氧阴离子自由基。牛奶中自身含有SOD,SOD也被作为食品添加剂加入乳制品中,用于提高产品的抗氧化性,具有保健的作用。为了研究SOD强化奶片的抗氧化... 详细信息

超氧化物歧化酶(SOD)是生物体内产生的一种主要抗氧化酶,能够针对性清除呼吸代谢产生的超氧阴离子自由基。牛奶中自身含有SOD,SOD也被作为食品添加剂加入乳制品中,用于提高产品的抗氧化性,具有保健的作用。为了研究SOD强化奶片的抗氧化性,以及从对人体经络电压作用的角度研究其功能,对奶片(1.00 g奶粉)和SOD强化奶片(0.99 g奶粉+0.01 g 2.53×10^(6 )U/g SOD酶)分别进行氧化-还原电位(ORP)、DPPH自由基清除能力、SOD活力检测。召集20名健康志愿者,随机分为两组进行双盲试验,奶片组含服1片奶片,SOD强化奶片组则含服1片SOD强化奶片。实时记录志愿者左侧12条经络,并且在监测的第25 min开始含服,含服前、后一共记录85 min。实验结果显示,与奶片相比,SOD强化奶片的SOD活性和还原性(ORP值降低)显著增加,在质量浓度为1.250 mg/mL与1.562 mg/mL时,可增加对DPPH自由基的清除率,在3.125 mg/mL时则降低对DPPH自由基的清除率。经络电压监测结果显示:针对肺经和胆经经络电压,奶片没有影响,而SOD强化奶片有影响;针对大肠经、脾经、小肠经、膀胱经、三焦经和肝经经络电压,奶片有影响,SOD强化奶片的影响更强;针对胃经、心经、肾经和心包经经络电压,奶片和SOD强化奶片都有一定的影响,且作用相似。

关键词：奶片 SOD 抗氧化经络电压

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香辛料饮料研制及其对人体经络电压的作用

中国食品学报 2023年第9期23卷 109-119页

作者：罗圆圆郭静科刘树滔李鹤年黎俏灵王梦田福州大学生物工程研究所福州350108 福州大学至诚学院福州350002

香辛料可以改善食品品质、色泽、风味和滋味,同时有多种保健功能,可用于散寒、除湿、疏通经络等。本研究目的为以性味甘、温的甘草、桂皮和生姜为原材料,研制一款可口且能作用于经络的天然香辛料饮料。饮料配方通过6~8人组成的感官小组... 详细信息

香辛料可以改善食品品质、色泽、风味和滋味,同时有多种保健功能,可用于散寒、除湿、疏通经络等。本研究目的为以性味甘、温的甘草、桂皮和生姜为原材料,研制一款可口且能作用于经络的天然香辛料饮料。饮料配方通过6~8人组成的感官小组进行感官评价来确定。对经络的作用通过观察受试者经络电压的变化来确定。结果表明,当甘草0 mg/mL、桂皮1.5 mg/mL、生姜0.5 mg/mL时,该香辛料组合饮料感官评价效果最佳。经络电压测量表明,7种香辛料组合(甘草、桂皮、生姜、甘草-桂皮、甘草-生姜、生姜-桂皮、甘草-生姜-桂皮)中生姜-桂皮组对人体经络电压作用最为突出,能够大幅度提高肝经、脾经和肾经的经络电压,显示对肝经、脾经和肾经具有特殊的作用。

关键词：香辛料归经经络电压

桦褐孔菌水提粉的抗氧化性及对人体经络电压的作用初探

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中国食品学报 2020年第6期20卷 88-94页

作者：饶平凡陈琦周河美许明明林鹏辉郭静科柯李晶周建武刘树滔中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心杭州310035 泉州师范学院海洋与食品学院福建泉州362000 澳门锡伯尔科技发展有限公司中国澳门福州大学至诚学院福州350000 福州大学生物工程研究所福州350000

桦褐孔菌,常称为白桦茸,又叫作西伯利亚灵芝,是一种具有良好的抗氧化功效的保健食品。为了研究桦褐孔菌的抗氧化性和归经作用,测定桦褐孔菌水提粉的SOD活力、总抗氧化力和氧化还原电位值。召集30名志愿者并分为两组,分别服用桦褐孔菌水... 详细信息

桦褐孔菌,常称为白桦茸,又叫作西伯利亚灵芝,是一种具有良好的抗氧化功效的保健食品。为了研究桦褐孔菌的抗氧化性和归经作用,测定桦褐孔菌水提粉的SOD活力、总抗氧化力和氧化还原电位值。召集30名志愿者并分为两组,分别服用桦褐孔菌水提粉制备的菌汤和添加SOD蛋白的菌汤,志愿者每日服用100 mL,连续服用24 d,记录左、右两侧的24条经络电压的变化。试验结果表明:桦褐孔菌水提粉有很强的抗氧化性,当志愿者服用桦褐孔菌粉和SOD桦褐孔菌粉24 d后,能够显著提高心经、心包经和肺经电压,而且添加SOD蛋白的桦褐孔菌粉能够显著提高脾经、膀胱经、肝经的电压。以上结果与已报道的桦褐孔菌的功效描述基本吻合。

关键词：桦褐孔菌抗氧化归经经络电压 SOD

三种食品的抗氧化性与人体经络电压的相关性研究

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三种食品的抗氧化性与人体经络电压的相关性研究

作者：周河美浙江工商大学

学位级别：硕士

食品的诸多功效都与其抗氧化有关,可通过清除自由基抗衰老、增强免疫力、抗肿瘤、预防各种疾病,因此,食品的氧化性对人体机能改善的研究有很大意义。前期有实验证明,人体自由基可能沿着经络系统进行储存、运输和排泄,此外,在临床试验上... 详细信息

食品的诸多功效都与其抗氧化有关,可通过清除自由基抗衰老、增强免疫力、抗肿瘤、预防各种疾病,因此,食品的氧化性对人体机能改善的研究有很大意义。前期有实验证明,人体自由基可能沿着经络系统进行储存、运输和排泄,此外,在临床试验上,通过电针、磁贴、艾灸、经皮给药等方法刺激穴位,能有效清除体内自由基含量,说明经络穴位与自由基的相关性。许明明等人发现在穴位上进行抗氧化治疗能够引起经络穴位电压的变化。同时,也有学者运用电生理手段评价药物对疾病治疗、细胞活性的影响。本实验想探究具有较强抗氧化性的食品进入人体消化道粘膜后对经络穴位电压的影响,并建立这两者之间的关系。为之后进一步研究可否通过测量经络电压探究食品抗氧化性对人体生理的影响奠定基础。本实验主要由两部分实验组成。第一部分的实验内容主要是招募健康志愿者进行人体十二条经络电压24小时测量,主要目的是观察人体十二条经络电压在24小时内的变化情况和在性别上的差异,以及为后期食用特定食品实验提供实验条件依据;第二部分的实验内容主要是首先测定醋、蛹虫草、西伯利亚灵芝粉这三种食品的抗氧化性,然后招募健康志愿者分别短期服用醋,长期服用蛹虫草、西伯利亚灵芝粉,通过测量经络电压探究这三种食品的抗氧化分别与经络电压的关系。为更好地观察抗氧化对经络电压的影响,另设立蛹虫草+SOD含片组、西伯利亚灵芝粉+SOD酶粉组,研究结果报告如下:1)人体在健康状态下的经络电压一般在-30mv-30mv之间波动;人体二十四小时经络电压变化会随着时间呈现规律性变化,一般白天的人体电压呈正值,凌晨到次日早上呈负值;人体两侧对称经络电压的波动趋势一般呈现一致性;经络电压的变化在男女性别上存在差异,经络电压的高低、波动和变化趋势上男女表现都有所不同。2)通过受试者短期服用醋,长期服用蛹虫草、西伯利亚灵芝粉,发现醋、西伯利亚灵芝粉能显著提高部分经络电压,蛹虫草能显著降低或提高部分经络电压,加入SOD含片或SOD酶粉后,会再次显著改变部分经络电压变化。因此,食品的抗氧化性与人体的经络电压变化有一定的相关性,且不同食品抗氧化性对经络电压的作用不同。经络电压测量可能能够成为一种新的评价食品抗氧化性对人体功效的方法。

关键词：经络电压自由基抗氧化 SOD 醋蛹虫草西伯利亚灵芝粉

铁皮石斛的抗氧化性与其脏腑归经作用差异性的研究

同方学位论文库评论

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中国中西医结合杂志 2021年第1期41卷 41-45页

作者：严苏晴郭静科许明明周芳陈卢杭王强柯李晶李宇波饶平凡中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学食品营养科学联合研究中心杭州310035 福州大学至诚学院福州350000 泉州师范学院海洋与食品学院福建362000 宁波新芝生物科技股份有限公司浙江315000 浙江中医药大学第三临床医学院康复医学院杭州310000 中国农业科学院农产品加工研究所北京100000 浙江大学信息与电子工程学院杭州310027

目的研究铁皮石斛(Dendrobium offcinale Kimura et Migo)的体外抗氧化活性及通过测量经络电压探索铁皮石斛的归经作用。方法测定铁皮石斛汤剂的氧化还原电位值、pH值、总抗氧化能力。召集20名健康志愿者按随机数字表法分为2组,试验组(... 详细信息

目的研究铁皮石斛(Dendrobium offcinale Kimura et Migo)的体外抗氧化活性及通过测量经络电压探索铁皮石斛的归经作用。方法测定铁皮石斛汤剂的氧化还原电位值、pH值、总抗氧化能力。召集20名健康志愿者按随机数字表法分为2组,试验组(服用铁皮石斛汤剂,8 g铁皮石斛粉冲泡于80 mL水中),对照组(饮用等量水),每组10名。服用药物前后进行人体经络电压的测量,选取12条经络上(肺经、肝经、脾经、肾经、胃经、心经、大肠经、胆经、心包经、三焦经、小肠经、膀胱经)的合穴和原穴作为经络电压的测量点,均以合穴为正极,原穴为负极,记录经络电压的变化。结果通过pH的测定结果可以看出铁皮石斛呈现弱酸性。与蒸馏水比较,铁皮石斛氧化还原电位降低,抗氧化能力及总抗氧化能力升高(P经络电压测定中,与对照组比较,试验组大肠经、胆经、心包经、三焦经、小肠经和膀胱经的电压升高,肺经、肝经、脾经、肾经、胃经和心经的电压则无显著变化。结论铁皮石斛对可以显著增加大肠经、胆经、心包经、三焦经、小肠经和膀胱经所属的六腑经络的电压,对肺经、肝经、脾经、肾经、胃经和心经所属的五脏经络的电压则无显著作用。经络电压的变化规律与铁皮石斛的抗氧化性具有一定的关联。

关键词：铁皮石斛抗氧化脏腑差异经络电压归经