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经济型饭店的营销策略

商场现代化 2005年第10期 55-56页

作者：周凤翠无锡商业职业技术学院

近年来，秦皇岛餐饮业需求的强劲和良好的行业赢利前景，使市内致力于经济型酒店的潜在力量不断壮大。发展经济型酒店是秦皇岛酒店发展新阶段的需求，也是其融入环渤海经济圈的需求。从现阶段来看，秦皇岛经济型酒店的发展空间和制约因... 详细信息

近年来，秦皇岛餐饮业需求的强劲和良好的行业赢利前景，使市内致力于经济型酒店的潜在力量不断壮大。发展经济型酒店是秦皇岛酒店发展新阶段的需求，也是其融入环渤海经济圈的需求。从现阶段来看，秦皇岛经济型酒店的发展空间和制约因素并存，需要通过创新营销手段和策略来加快发展。

关键词：经济型饭店市场开拓营销策略营销手段

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经济型饭店建设若干问题的思考

特区经济 2007年第6期221卷 299-300页

作者：魏新生开封大学管理学院河南开封475004

经济型饭店的发展,受到社会的欢迎,但应该注意的是:制定统一标准,加快经济型饭店品牌化建设;充分利用社会资源,实施核心业务细化;硬件建设简而不陋,精而不费;做好市口的选择,最大限度利用环境资源;做好人力资源开发,提高服务质量。

关键词：经济型饭店建设思考

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经济型饭店的“经济性”内涵探析

商业时代 2008年第32期 96-97,26页

作者：杜宗斌陈学章湖州师范学院旅游系浙江湖州313000 湖北师范学院湖北黄石435000

我国经济型饭店增长势头强劲,逐渐成为旅游行业新的投资热点和学术界关注的焦点。经济型饭店凭借向特定目标市场提供饭店住宿服务产品的有限功能,充分展示其成本领先、价格适中、组织优化、服务优质等"经济性"内涵,以实现其企业经营管... 详细信息

我国经济型饭店增长势头强劲,逐渐成为旅游行业新的投资热点和学术界关注的焦点。经济型饭店凭借向特定目标市场提供饭店住宿服务产品的有限功能,充分展示其成本领先、价格适中、组织优化、服务优质等"经济性"内涵,以实现其企业经营管理目标。

关键词：经济型饭店经济性内涵

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经济型饭店员工激励探究

经济型饭店员工激励探究

作者：章伟华东师范大学

学位级别：硕士

近十年来，国内的经济型饭店管理公司和经济型饭店品牌不断出现，国外各大著名饭店集团下的经济型饭店品牌也陆续进入国内市场并加快了其扩张的步伐，国内也因此引发了一场经济型饭店投资和兴建的热潮。如今，国内经济型饭店市场已经基... 详细信息

近十年来，国内的经济型饭店管理公司和经济型饭店品牌不断出现，国外各大著名饭店集团下的经济型饭店品牌也陆续进入国内市场并加快了其扩张的步伐，国内也因此引发了一场经济型饭店投资和兴建的热潮。如今，国内经济型饭店市场已经基本结束了开始成长阶段，步入了新的快速发展阶段。然而，国内经济型饭店在其发展的进程当中却受到了诸多因素的制约，其中最主要的来自经济型饭店人力资源方面的限制。经济型饭店行业中面临的商机空间和人员空白共存的现实，提醒我们现在就需要密切关注这个问题，如果没有很好的解决方案，会直接影响经济型酒店的发展进程和经营质量。要想解决好经济型饭店巨大商业空间与人力资源不足这一对矛盾，缓解人力资源问题带给国内经济型饭店企业的压力，一般来说有两个途径，第一，需要学校、科研机构、社会相关企业不断的培养和开发具有专业背景和潜能的人才，先做到“有才可用”;另一方面，需要企业自身加强内部的人力资源管理和建设，选择人才、培养人才、用好人才、留住人才。星级饭店的管理经验表明，员工激励工作贯穿于企业人力资源管理的全过程，是人力资源管理的核心。西方饭店管理工作在八十年代就已经转移到了人才上，其工作的侧重点在于如何通过运用约束激励理论对饭店员工进行培训与潜能开发。所以说，国内经济型饭店的员工激励既是人力资源管理工作中的重点，也是工作中的难点，也是一项急切需要做好的工作。基于以上的背景，本文首先简单描述了目前我国经济型饭店人力资源管理工作中存在的四大矛盾，以及饭店员工激励过程中出现的四项问题，说明了有效激励经济型饭店员工的重要性和急迫性;继而，文章用实证分析的方法探讨了经济型饭店员工激励的各项要素，总结了九个重要因素;最后，在前文分析的基础上，文章具体提出了经济型饭店员工激励的三大类九小种方法，并且还对激励的组织、文化、工作三大环境问题和激励实施的策略进行简单的探索和讨论。

关键词：经济型饭店员工激励激励要素激励方法

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经济型饭店连锁经营与集团化发展研究

经济型饭店连锁经营与集团化发展研究

作者：王朝辉安徽师范大学

学位级别：硕士

改革开放以来,随着国民经济的不断发展与生产力水平的不断提高,我国旅游业得以迅猛发展。居民收入水平与受教育程度的提高改变了人们的生活方式与消费方式,旅游大众化、社会化的发展日趋明显。与此同时,我国国际国内旅游需求结构都发生... 详细信息

改革开放以来,随着国民经济的不断发展与生产力水平的不断提高,我国旅游业得以迅猛发展。居民收入水平与受教育程度的提高改变了人们的生活方式与消费方式,旅游大众化、社会化的发展日趋明显。与此同时,我国国际国内旅游需求结构都发生了深刻变化,国际旅游经济化,国内旅游大众化,以工薪消费为主的大众化旅游消费成为市场主体,与之相适应,我国饭店行业将步入一个以经济型饭店为主的产业时代。然而在经济型饭店供应领域,近年来虽有一定的发展,但是尚存在着整体行业规模小、占行业比重低、产业集中度不高、产权关系复杂、竞争优势不明显等现象。近年来出现的盲目跟风投资与简单复制模仿等问题阻碍了行业的发育,因此探索连锁经营与集团化发展对于经济型饭店行业健康有序发展具有理论与现实意义。本文分析了经济型饭店发展的理论与产业背景,对经济型饭店发展研究成果进行了综述,在总结以往学者研究的基础上提出经济饭店的产业定义与产业特征以及我国经济型饭店的产业分布。分析了我国经济型饭店所处的国际、国内市场需求以及消费发展变化趋势,结合国际饭店集团在我国扩张的新特点以及国内饭店的发展趋势,指出未来经济型饭店发展潜力巨大;经济型饭店的发展具有良好的市场机遇的同时也将面临激烈的国际国内双重竞争。根据我国经济型饭店行业现状,文章剖析在观念、体制、产业规模、产业集中度、品牌、市场、管理、技术、资本等诸多方面存在的连锁与集团化发展壁垒,结合国内外成功酒店集团的扩张道路,提出了以资本为纽带、以技术为纽带等经济饭店集团化的可行性模式。文章最后提出当前经济型饭店扩张连锁与集团化发展的建议与对策即优化经营环境、变革企业制度;调整经营方式、加快产业的聚合;加强业态研究、强化行业管理;明确产业界定、促进行业市场细分;培育资本市场、优化连锁发展模式;改进智力因素、提高企业核心竞争力。

关键词：经济型饭店产业背景发展壁垒连锁经营集团化发展

经济型饭店品牌资产、品牌关系对顾客重购行为的影响研究

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经济型饭店品牌资产、品牌关系对顾客重购行为的影响研究

作者：吴悦浙江大学

学位级别：硕士

经济型饭店是一种定位于普通大众、强化住宿功能、弱化其他辅助设施和服务项目的新型有限服务饭店。这种新型的饭店业态从欧美等发达国家传入我国是在20世纪90年代末期。自我国第一家经济型饭店诞生以来,这种新型的饭店业态在我国经历... 详细信息

经济型饭店是一种定位于普通大众、强化住宿功能、弱化其他辅助设施和服务项目的新型有限服务饭店。这种新型的饭店业态从欧美等发达国家传入我国是在20世纪90年代末期。自我国第一家经济型饭店诞生以来,这种新型的饭店业态在我国经历了从萌芽到蓬勃的发展过程。由于受到国内外资本市场的青睐,我国经济型饭店业的发展已呈现出“井喷”现象。但是,我国经济型饭店往往只注重依靠其服务和产品等功能来吸引消费者,而相对忽略品牌的培育和管理,造成了日益严重的同质化现象。我国饭店业已经进入品牌竞争时代,如何培育品牌资产,建立品牌关系,提升品牌价值,就成为了经济型饭店管理和研究的一大任务。基于此背景,本文以经济型饭店为研究对象,以顾客知觉层面的品牌资产、情感层面的品牌关系与行为层面的重复购买为研究内容,在实证研究的基础上,提出有助于提升经济型饭店品牌管理水平的基本对策,以期为经济型饭店的持续、健康发展做出一份贡献。首先,本文利用文献研究法回顾了国内外对经济型饭店、品牌资产、品牌关系和顾客重购行为的研究成果,总结了经济型饭店的概念和特点,梳理了三个研究变量的关系,并建构了研究模型。第二,基于文献回顾的结果,以及专家访谈的意见,设计了针对经济型饭店的调查问卷。第三,利用SPSS20.0等统计软件进行了数据分析,验证了研究假设,得出了以下结论：①经济型饭店品牌资产的4个构成维度是品牌忠诚、品牌形象、感知质量和品牌认知／联想;②品牌忠诚和品牌形象既能通过品牌关系的部分中介作用对顾客重购行为产生间接的正向影响,也能直接对其产生正向影响;③感知质量和品牌认知／联想只能通过品牌关系的完全中介作用对顾客重购行为产生间接的正向影响;③具有不同人口统计特征的顾客对各个变量的感知存在显著差异。最后,基于研究结论,提出了有效增加顾客重购行为的管理建议：①聚焦核心产品,转变服务方式;②创新营销策略,铸造品牌价值;③强化市场定位,突出经营特色。

关键词：经济型饭店品牌资产品牌关系顾客重购行为

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论我国经济型饭店发展的产业示范意义

旅游学刊 2007年第7期22卷 68-73页

作者：秦宇北京第二外国语学院旅游管理学院北京100024

本文讨论了我国经济型饭店发展的产业示范意义。对于民族饭店业而言,经济型饭店的示范意义在于以品牌为中心建立了产品形象、通过跨地域经营获得规模经济以及采用多模式扩张提高增长速度。对于整个中国饭店业而言,经济型饭店的示范意义... 详细信息

本文讨论了我国经济型饭店发展的产业示范意义。对于民族饭店业而言,经济型饭店的示范意义在于以品牌为中心建立了产品形象、通过跨地域经营获得规模经济以及采用多模式扩张提高增长速度。对于整个中国饭店业而言,经济型饭店的示范意义在于通过产品差异化创新获得了很好的绩效。认识到这些意义,我们可以从更具有战略性的高度去看待今天中国经济型饭店的发展。

关键词：经济型饭店饭店产业意义