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红麻籽油的理化性质及碱炼工艺研究

中国油脂 2010年第1期35卷 11-14页

作者：阮奇城祁建民张广庆方平平林荔辉陶爱芬吴建梅福建农林大学作物遗传育种与综合利用教育部重点实验室福州350002

以6个新品种红麻籽为原料，测定其含油量并分析了红麻籽油的理化性质和脂肪酸组分，并通过正交试验优化其碱炼工艺。结果表明，红麻籽含油量（干基）在20．8％～23．4％之间。红麻籽油的脂肪酸组分以油酸和亚油酸为主，油酸含量在22．1... 详细信息

以6个新品种红麻籽为原料，测定其含油量并分析了红麻籽油的理化性质和脂肪酸组分，并通过正交试验优化其碱炼工艺。结果表明，红麻籽含油量（干基）在20．8％～23．4％之间。红麻籽油的脂肪酸组分以油酸和亚油酸为主，油酸含量在22．16％～28．72％之间，亚油酸含量在47．20％～54．23％之间，还含有少量的亚麻酸，总不饱和脂肪酸含量达80％，红麻籽油的各项感官指标和理化指标均符合《食用植物油卫生标准》。红麻籽油碱炼的优化工艺条件为：水化加水量为油质量的3％，碱液质量分数8％，超碱量为油质量的0．3％，碱炼温度60℃。在优化条件下，红麻籽油收率达91％。

关键词：红麻籽油理化性质脂肪酸组分碱炼

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红麻籽油的理化特性及组分分析

河南工业大学学报（自然科学版） 2017年第1期38卷 12-15页

作者：谢庆方张振山刘玉兰河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

对浸出法制备的红麻籽油的理化指标、脂肪酸构成、甘三酯分布以及维生素E含量进行了测定和分析。结果表明:红麻籽油的酸值为1.6 mg/g,过氧化值为2.8 mmol/kg;红麻籽油的脂肪酸组成主要以油酸(41.26%)和亚油酸(37.22%)为主,总不饱和脂肪... 详细信息

对浸出法制备的红麻籽油的理化指标、脂肪酸构成、甘三酯分布以及维生素E含量进行了测定和分析。结果表明:红麻籽油的酸值为1.6 mg/g,过氧化值为2.8 mmol/kg;红麻籽油的脂肪酸组成主要以油酸(41.26%)和亚油酸(37.22%)为主,总不饱和脂肪酸含量占79.68%;根据Sn-1,3-随机-2-随机分布学说计算得到红麻籽油的主要甘三酯为Sn-OLL(14.89%)、Sn-OLO(11.77%)、Sn-OOL(8.05%)、Sn-OOO(6.37%);红麻籽油的维生素E含量为128.7 mg/100 g,其主要形式为α-生育酚(36.4 mg/100 g)和γ-生育酚(41.8 mg/100 g)。以上结果表明,红麻籽油被开发为食用油具有一定的可行性。

关键词：红麻籽油理化性质脂肪酸组成维生素E

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红麻籽油提取工艺及其氧化稳定性研究

红麻籽油提取工艺及其氧化稳定性研究

作者：谢庆方河南工业大学

学位级别：硕士

红麻属于锦葵科木槿属一年生草本韧皮植物。红麻籽是红麻种植和加工的副产物。红麻籽含油量较高,是一种很好的新型油料资源。红麻籽除了少量作为种子收集外,大多在收获红麻植株时,自然脱落于地面而废弃。红麻籽油作为一种潜在的可食用... 详细信息

红麻属于锦葵科木槿属一年生草本韧皮植物。红麻籽是红麻种植和加工的副产物。红麻籽含油量较高,是一种很好的新型油料资源。红麻籽除了少量作为种子收集外,大多在收获红麻植株时,自然脱落于地面而废弃。红麻籽油作为一种潜在的可食用油来源经常被忽视。本课题对我国4个不同品种的红麻籽的主要组分及含量、红麻籽油的品质及其微量成分进行了研究;对超声波辅助技术和不同溶剂(正己烷、乙醇、水酶法)对红麻籽油品质的影响进行了研究;对超声辅助提取红麻籽油的工艺条件进行了研究;对加热过程中红麻籽油的微量成分及组分变化规律进行研究。具体研究内容和结果如下:首先,以4个不同品种的红麻籽为原料,采用溶剂浸出法提取红麻籽油,对红麻籽的主要组分和红麻籽油的品质及微量成分进行测定分析。结果表明:4个不同品种的红麻籽的粗脂肪含量为18.52%1.19%;粗蛋白含量为25.37%9.57%;4种红麻籽油在折光指数、相对密度、皂化值和碘值等方面存在较小的差异;红麻籽油的酸值为1.096.72 mg/g,过氧化值为0.95.01 mmol/kg;4个品种红麻籽油的脂肪酸组成均以不饱和脂肪酸为主,主要为亚油酸(42.49%0.28%)和油酸(27.58%2.38%),饱和脂肪酸为棕榈酸(17.04%4.25%);红麻籽油中维生素E含量为85.819.10 mg/100 g,主要组分为α-生育酚和γ-生育酚,两组分共占维生素E总量的50.82%6.03%;甾醇含量为199.1598.35 mg/100 g,以β-谷甾醇为主,占甾醇总量的76.36%2.69%;不同品种来源的红麻籽油在β-胡萝卜素、磷脂和总酚含量上有较大差异,磷脂含量为1.68.53 mg/g;总酚含量为5.783.22 mg/100 g;β-胡萝卜素含量为0.66 mg/kg。之后,采用超声波辅助技术和不同溶剂(正己烷、乙醇、水酶法)提取红麻籽油,研究了红麻籽油提取率、热特性、脂肪酸组成、微量成分(维生素E、甾醇、磷脂、总酚和胡萝卜素)及氧化稳定性的影响。结果表明,红麻籽油的提取率为84.71%1.12%;红麻籽油的熔化曲线主要含有两个熔化峰,-33.95℃到-31.64℃为第一个熔化区间温度,第二个熔化区间温度为-8.57℃至-5.10℃。红麻籽油的主要脂肪酸均为亚油酸、油酸和棕榈酸,占总脂肪酸含量的96%以上。不同提取溶剂对红麻籽油的脂肪酸组成、微量成分具有显著影响(p红麻籽油相比,采用乙醇提取的红麻籽油含有较多的生物活性成分,如总酚、胡萝卜素、甾醇和磷脂。超声辅助提取60min的提取率与未超声辅助溶剂提取4 h的提取率相差无几。采用正己烷提取、乙醇提取、水酶法提取红麻籽油的DPPH自由基清除能力的半抑制浓度(IC值)分别为13.993mg/mL、6.319 mg/mL、11.192 mg/mL;三种溶剂提取的红麻籽油的抗氧化能力大小依次为:乙醇提取>水酶法提取>正己烷提取;采用乙醇提取的红麻籽油的氧化稳定性最好,其次为水酶法提取和正己烷提取红麻籽油。合理的脂肪酸组成和较高的生物活性成分含量表明,超声辅助乙醇提取是一种提取红麻籽油的有效方法。再有,采用超声辅助溶剂法制备红麻籽油,在单因素试验的基础上,以超声时间、超声功率、液料比、提取温度为自变量,红麻籽油提取率为考察指标,采用正交试验优化提取工艺,并对红麻籽油的理化指标与脂肪酸组成进行测定和分析。结果表明:超声辅助提取红麻籽油的最佳工艺条件为:超声时间50 min、超声功率250 W、液料比9:1、提取温度35℃,在此条件下红麻籽油提取率为92.03%;影响红麻籽油提取率的因素主次顺序为:液料比>超声时间>超声功率>提取温度。此外,对超声辅助溶剂提取和未超声辅助溶剂提取的红麻籽油分别进行60℃加速氧化烘箱试验。研究了加热过程中红麻籽油的微量成分及组分变化,且探讨了两种方式提取的红麻籽油的抗氧化能力。在连续24d的加速氧化试验过程中,两种红麻籽油的过氧化值均呈现明显的上升趋势;饱和脂肪酸含量逐渐增加,多不饱和脂肪酸含量逐渐减少;熔化和结晶峰值温度均逐渐升高;维生素E含量总体呈下降趋势,烘箱试验结束后,维生素E含量损失了10%左右;甾醇含量均呈现下降的趋势,溶剂提取和超声辅助提取红麻籽油中甾醇含量分别损失了38.3%和31.0%;β-胡萝卜素含量均呈现递减趋势,到烘箱试验进行18 d,两种样品红麻籽油均未检出β-胡萝卜素;油脂的DPPH自由基清除能力逐渐降低,抗氧化能力逐渐降低。两种红麻籽油的维生素E和β-胡萝卜素含量均与DPPH自由基清除能力呈显著相关性。综上,采用超声辅助提取红麻籽油可以有效提高油脂的提取率、缩短提取时间,还可以改善红麻籽油的脂肪酸组成、提高红麻籽油中的生物活性成分含量。加速氧化试验使得红麻籽油的各微量组分含

关键词：红麻籽油品质超声辅助提取组分分析氧化稳定性

纳米固体碱CaO-ZrO_2催化红麻籽油制备生物柴油

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应用化学 2011年第3期28卷 267-271页

作者：陈杰博苏金为祁建民陈新香陈亮福建农林大学生命科学学院福州350002

采用溶胶-凝胶法制备了CaO摩尔分数为10%～50%的CaO-ZrO2系列纳米催化剂,将其用于催化红麻籽油制备生物柴油,通过CO2-TPD、XRD和TEM等测试技术对催化剂的碱性、结构和表面形貌进行表征。结果表明,CaO摩尔分数低于30%时,CaO与ZrO2形成连... 详细信息

采用溶胶-凝胶法制备了CaO摩尔分数为10%～50%的CaO-ZrO2系列纳米催化剂,将其用于催化红麻籽油制备生物柴油,通过CO2-TPD、XRD和TEM等测试技术对催化剂的碱性、结构和表面形貌进行表征。结果表明,CaO摩尔分数低于30%时,CaO与ZrO2形成连续固溶体,催化剂具有良好的热稳定性能,粒径为10～20 nm。催化实验表明,当CaO摩尔分数为30%时,CaO-ZrO2催化剂具有最好的催化活性,甲醇与红麻籽油的摩尔比为12∶1、催化剂为油料质量比的2.5%、反应时间3 h时,最高转化率可达到93.2%。

关键词： CaO—ZrO2 固体碱红麻籽油生物柴油

不同品种红麻籽油脂肪酸组成的GC-MS分析

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中国油脂 2017年第4期42卷 136-139页

作者：廖丽萍肖爱平冷鹃杨喜爱刘亮亮梅时勇中国农业科学院麻类研究所长沙410205

分析9个不同品种红麻籽油脂肪酸组成及相对含量的差异。采用索氏提取法提取红麻籽油,并对其进行甲酯化处理后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析和鉴定红麻籽油脂肪酸组成及相对含量。结果表明:红麻籽含油率在19.63%~22.06%之间;红... 详细信息

分析9个不同品种红麻籽油脂肪酸组成及相对含量的差异。采用索氏提取法提取红麻籽油,并对其进行甲酯化处理后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析和鉴定红麻籽油脂肪酸组成及相对含量。结果表明:红麻籽含油率在19.63%~22.06%之间;红麻籽油的主要脂肪酸以亚油酸、油酸、软脂酸和硬脂酸为主,其中亚油酸甲酯(Z,Z)含量在31.98%~38.91%,油酸甲酯(E)含量在31.30%~36.93%,软脂酸甲酯含量在19.81%~23.02%,硬脂酸甲酯含量在3.32%~4.22%。因此,红麻籽油是一种典型的油酸-亚油酸型油脂。

关键词：红麻籽红麻籽油脂肪酸气相色谱-质谱

介孔固体碱KNO_3/ZrO_2的制备及催化红麻籽油制备生物柴油

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化工进展 2010年第S1期29卷 162-165页

作者：陈杰博苏金为祁建民林钊荣福建农林大学生命科学学院福建福州350002

以CTAB作为模板剂,制备了比表面积大、孔径分布均匀的ZrO2,通过浸渍法制备了介孔ZrO2负载KNO3催化剂(KNO3/ZrO2)系列催化剂,将其用于催化红麻籽油制备生物柴油,通过TPD-CO2、XRD、氮吸附脱附等手段对催化剂的碱性、结构进行表征。结果表... 详细信息

以CTAB作为模板剂,制备了比表面积大、孔径分布均匀的ZrO2,通过浸渍法制备了介孔ZrO2负载KNO3催化剂(KNO3/ZrO2)系列催化剂,将其用于催化红麻籽油制备生物柴油,通过TPD-CO2、XRD、氮吸附脱附等手段对催化剂的碱性、结构进行表征。结果表明,催化剂形成了孔径为10～20 nm的介孔结构且具有良好的热稳定性能,当KNO3负载量为40%时,催化剂的碱性最强。催化实验表明,KNO3含量为30%,具有最好的催化活性,甲醇与红麻籽油的摩尔比为12∶1,催化剂用量为油料的2.5%,反应时间2 h,最高转化率可达到90.4%。

关键词： KNO3/ZrO2 红麻籽油生物柴油

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不同品种红麻籽油的品质及微量成分分析

河南工业大学学报（自然科学版） 2018年第1期39卷 39-44页

作者：谢庆方张丽霞张振山河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 信阳市农业科学研究所河南信阳464000

以4个不同品种的红麻籽为原料,采用溶剂浸出法提取红麻籽油,对红麻籽的主要组分和红麻籽油的品质及微量成分进行测定分析,以期为红麻的品种选育及红麻籽油的开发利用提供理论依据。结果表明:红麻籽的粗脂肪含量为18.52%~21.19%,平均含量... 详细信息

以4个不同品种的红麻籽为原料,采用溶剂浸出法提取红麻籽油,对红麻籽的主要组分和红麻籽油的品质及微量成分进行测定分析,以期为红麻的品种选育及红麻籽油的开发利用提供理论依据。结果表明:红麻籽的粗脂肪含量为18.52%~21.19%,平均含量为19.83%;粗蛋白含量为25.37%~29.57%,平均含量为26.63%;4种红麻籽油在折光指数、相对密度、皂化值和碘值等方面存在较小的差异;红麻籽油的酸值为1.09~16.72 mg/g,过氧化值为0.95~2.01 mmol/kg;4个品种红麻籽油的脂肪酸组成均以不饱和脂肪酸为主,主要为亚油酸(42.84%~50.79%)、油酸(27.58%~32.38%)、棕榈酸(17.04%~24.25%)、硬脂酸(1.93%~2.61%)、亚麻酸(0.46%~0.61%);红麻籽油中维生素E含量85.81~99.10 mg/100 g,平均含量为93.30 mg/100 g,主要以α-生育酚(18.41~26.69 mg/100 g)和γ-生育酚(25.20~28.84 mg/100 g)为主,两组分共占维生素E总量的50.82%~56.03%;不同品种来源的红麻籽油,其甾醇构成存在较大差异,甾醇含量为199.15~298.35 mg/100 g,平均含量为242.42 mg/100 g,均以β-谷甾醇为主,占甾醇总量的76.36%~82.69%;不同品种来源的红麻籽油在β-胡萝卜素、磷脂和总酚含量上有较大差异,磷脂含量为1.68~4.53 mg/g;总酚含量为5.78~23.22 mg/100 g;β-胡萝卜素含量为0~9.66 mg/kg。红麻籽油具有作为营养丰富的可食用油的可行性。

关键词：红麻籽油脂肪酸组成维生素E 甾醇

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超声辅助提取红麻籽油的工艺优化研究

河南工业大学学报（自然科学版） 2018年第4期39卷 59-65页

作者：谢庆方张丽霞张振山河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 信阳市农业科学研究所河南信阳464000

以红麻籽为原料,采用超声辅助溶剂法制得红麻籽油,对超声辅助提取红麻籽油的工艺进行优化。在单因素试验的基础上,以超声时间、超声功率、液料比、提取温度为自变量,红麻籽油提取率为响应值,采用响应面法优化提取工艺,并对红麻籽油的理... 详细信息

以红麻籽为原料,采用超声辅助溶剂法制得红麻籽油,对超声辅助提取红麻籽油的工艺进行优化。在单因素试验的基础上,以超声时间、超声功率、液料比、提取温度为自变量,红麻籽油提取率为响应值,采用响应面法优化提取工艺,并对红麻籽油的理化指标与脂肪酸组成进行测定和分析。结果表明:超声辅助提取红麻籽油的最佳工艺条件为超声时间40 min、超声功率250 W、液料比8∶1、提取温度30℃,在此条件下红麻籽油提取率为93.47%;各因素对红麻籽油提取率的影响程度依次为液料比>超声时间>超声功率>提取温度;超声辅助法得到的红麻籽油的酸值和过氧化值较低,油脂品质较好;红麻籽油的脂肪酸以不饱和脂肪酸(75.15%)为主,主要为亚油酸(43.14%)和油酸(30.78%),此外还含有较高的饱和脂肪酸,如棕榈酸(21.97%)。超声辅助具有提取速度快、提取效率高的特点,研究超声辅助提取红麻籽油的最佳工艺可为红麻籽油的开发利用提供理论基础。

关键词：红麻籽油超声辅助提取响应面法工艺优化品质

纳米Cs_2O/γ-Al_2O_3固体碱催化红麻籽油制备生物柴油

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福建农林大学学报（自然科学版） 2010年第5期39卷 538-541页

作者：陈杰博苏金为祁建民王湘平余万龙福建农林大学生命科学学院福建福州350002

以纳米γ-Al2O3粉体为载体,应用等体积浸渍CH3COOCs制备Cs2O/γ-Al2O3催化剂,并通过TPD-CO2、XRD、TEM等手段对催化剂的碱性、结构和表面形貌进行表征,并将其用于催化红麻籽油制生物柴油反应.通过催化剂活性评价结果,分析了纳米固体超... 详细信息

以纳米γ-Al2O3粉体为载体,应用等体积浸渍CH3COOCs制备Cs2O/γ-Al2O3催化剂,并通过TPD-CO2、XRD、TEM等手段对催化剂的碱性、结构和表面形貌进行表征,并将其用于催化红麻籽油制生物柴油反应.通过催化剂活性评价结果,分析了纳米固体超强碱制备过程及酯交换反应过程中各种因素的影响.结果表明,催化剂的粒径为10-25 nm,负载量为2mmol.g-1时,催化剂具有强碱性,其活性最好.甲醇与红麻籽油的摩尔比为9∶1,催化剂用量为油料的2.5%,反应时间3 h,转化率可达到90.7%.

关键词： Cs2O/γ-Al2O3 固体碱红麻籽油生物柴油