检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素与枣多糖的协同抗氧化作用

食品工业科技 2019年第9期40卷 13-17,23页

作者：李帆邢珂慧邵佩兰鲁倩茹黄凤玲宁夏大学农学院宁夏银川750021

探讨红枣色素与枣多糖的协同抗氧化作用,采用DPPH·、ABTS^+·、·OH、O^-_2·清除能力和还原力评价红枣色素、枣多糖的抗氧化活性,并通过等辐射分析法研究红枣色素与枣多糖的协同抗氧化作用。结果表明,红枣色素、枣多糖的抗氧化活性随... 详细信息

探讨红枣色素与枣多糖的协同抗氧化作用,采用DPPH·、ABTS^+·、·OH、O^-_2·清除能力和还原力评价红枣色素、枣多糖的抗氧化活性,并通过等辐射分析法研究红枣色素与枣多糖的协同抗氧化作用。结果表明,红枣色素、枣多糖的抗氧化活性随浓度升高而增强,呈一定量效关系,且红枣色素与枣多糖复配后的抗氧化活性优于红枣色素、枣多糖单独使用。红枣色素与枣多糖复配后的效应点均落在相加线及95%可信限的左侧,试验IC_(50mix)值均小于理论IC_(50add)值(p红枣色素与枣多糖具有明显的协同抗氧化作用。

关键词：红枣色素枣多糖协同抗氧化等辐射分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素的提取及稳定性的研究

食品科学 2006年第3期27卷 153-156页

作者：祖丽皮亚.玉努斯帕孜来提.拜合提阿不都拉.阿巴斯新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830046

本文对红枣色素的提取方法和色素的基本性质进行了研究。通过研究发现,所选用的16种不同的提取溶液当中,红枣色素在以50%(pH3)的乙醇水溶液提取时,效果最好,色素的最大吸收峰在320nm处;日光、温度、和大多数金属离子,对这种色素的稳定... 详细信息

本文对红枣色素的提取方法和色素的基本性质进行了研究。通过研究发现,所选用的16种不同的提取溶液当中,红枣色素在以50%(pH3)的乙醇水溶液提取时,效果最好,色素的最大吸收峰在320nm处;日光、温度、和大多数金属离子,对这种色素的稳定性无太大的影响,这种色素的耐糖性和耐光性很好。红枣色素的pH稳定性无论在酸性或在碱性条件下都很稳定。红枣色素稳定性不受人体所需的微量元素Ca2+、Na+、Fe2+、K+、Mg2+、Mn2+、Zn2+和Fe3+的影响。温度变化(20～100℃)也对色素稳定性几乎无影响。根据研究结果可以初步确定,红枣色素具备了作为天然色素使用的最基本的性能,可开发利用。

关键词：红枣色素提取稳定性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素的提取、纯化及其理化性质研究进展

中国调味品 2017年第2期42卷 149-154页

作者：郑安然邵佩兰周华佩李宛陶宁夏大学农学院银川750021

红枣色素是从红枣枣皮中提取的一种天然色素,其色泽鲜艳、枣香浓郁、安全无毒,是一种理想的天然色素资源。随着社会的发展,人们的健康意识逐渐加强,而越来越多的合成色素被证明具有致癌性。系统地研究了红枣色素对了解该色素的理化性质... 详细信息

红枣色素是从红枣枣皮中提取的一种天然色素,其色泽鲜艳、枣香浓郁、安全无毒,是一种理想的天然色素资源。随着社会的发展,人们的健康意识逐渐加强,而越来越多的合成色素被证明具有致癌性。系统地研究了红枣色素对了解该色素的理化性质、功能特性及提高该色素的加工性和商品性的重要意义。目前我国对红枣色素的研究多集中在提取方法和稳定性方面,在其他方面的研究尚有许多不足。文章围绕红枣色素的提取、纯化、稳定性、结构及抗氧化活性等方面,综述了近几年国内外红枣色素的研究进展,同时展望了该色素的研究方向及应用前景,旨在为更好地开发利用红枣色素提供参考。

关键词：红枣色素提取纯化稳定性抗氧化活性

红枣色素中活性成分含量与抗氧化活性的相关性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2016年第17期37卷 171-174页

作者：邵佩兰徐明郭晓丹李宛陶周华佩郑安然宁夏大学农学院宁夏银川750021 宁夏大学生命科学学院宁夏银川750021

为明确红枣色素抗氧化作用的物质基础,测定碱提、超声辅助碱提、酶-超声辅助碱提色素中总多酚、花色苷和总黄酮含量,采用还原能力、O-2·和DPPH·清除能力评价其抗氧化活性,并分析色素活性成分含量与抗氧化活性之间的关系。结果表明:不... 详细信息

为明确红枣色素抗氧化作用的物质基础,测定碱提、超声辅助碱提、酶-超声辅助碱提色素中总多酚、花色苷和总黄酮含量,采用还原能力、O-2·和DPPH·清除能力评价其抗氧化活性,并分析色素活性成分含量与抗氧化活性之间的关系。结果表明:不同方法提取色素活性成分含量存在显著差异(p色素最高;不同方法提取色素均具有较强抗氧化活性,且清除O-2·、DPPH·能力差异显著(p红枣色素抗氧化作用的主要物质基础。

关键词：红枣色素活性成分抗氧化相关性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素抑菌作用的研究

食品工业科技 2016年第20期37卷 126-129页

作者：郑安然邵佩兰周华佩李宛陶宁夏大学农学院宁夏银川750021

为了探究红枣色素的抑菌特性,采用滤纸片扩散法测定了红枣色素对几种常见腐败菌的抑菌作用,探讨了温度、p H、紫外光等因素对红枣色素抑菌活性的影响,并研究了其与蔗糖、Na Cl、常见防腐剂的协同抑菌作用。结果表明：红枣色素对金黄色... 详细信息

为了探究红枣色素的抑菌特性,采用滤纸片扩散法测定了红枣色素对几种常见腐败菌的抑菌作用,探讨了温度、p H、紫外光等因素对红枣色素抑菌活性的影响,并研究了其与蔗糖、Na Cl、常见防腐剂的协同抑菌作用。结果表明：红枣色素对金黄色葡萄球菌、链球菌具有一定的抑制作用,最低抑菌浓度（MIC）分别为0.01 g/m L和0.02 g/m L;在20-40℃、p H呈碱性时抑菌活性较强,紫外光照射25 min对色素的抑菌活性没有显著影响;红枣色素与蔗糖、Na Cl具有良好的协同抑菌作用。此外,红枣色素还具有一定的食品防腐功能,是一种较理想的天然防腐剂。

关键词：红枣色素抑菌活性协同作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖作用

食品科技 2020年第7期45卷 293-297页

作者：黄凤玲邢珂慧谢惠邵佩兰鲁倩茹宁夏大学农学院宁夏银川750021

为探究红枣色素对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖作用,以四氧嘧啶诱导建立糖尿病小鼠模型,将建模成功小鼠随机分为模型组、阳性组(二甲双胍250 mg/kg)、红枣色素低、中、高剂量组(625、1250、2500 mg/kg),并以正常饲喂小鼠做空白对照,连续... 详细信息

为探究红枣色素对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖作用,以四氧嘧啶诱导建立糖尿病小鼠模型,将建模成功小鼠随机分为模型组、阳性组(二甲双胍250 mg/kg)、红枣色素低、中、高剂量组(625、1250、2500 mg/kg),并以正常饲喂小鼠做空白对照,连续灌胃给药4周,测定小鼠体质量、空腹血糖、葡萄糖耐量、胰岛素、糖化血清蛋白、肝糖原、肌糖原含量和抗氧化指标。结果表明:红枣色素能显著降低小鼠糖化血清蛋白含量(P红枣色素能显著降低小鼠MDA含量、提高胰岛素含量(P红枣色素对四氧嘧啶糖尿病小鼠具有一定的降血糖作用。

关键词：红枣色素四氧嘧啶降血糖抗氧化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素的抗脂质过氧化作用

食品工业科技 2018年第2期39卷 35-39页

作者：韩娅婷谢惠邵佩兰张丽芬郑安然宁夏大学农学院宁夏银川750021

为探讨红枣色素的抗脂质过氧化作用,采用大豆油、卵黄脂蛋白、亚油酸、小鼠肝脏匀浆、小鼠红细胞脂质过氧化体系研究红枣色素的抗脂质过氧化能力。结果表明,红枣色素抗脂质过氧化作用随红枣色素浓度升高而增强,且呈良好的量效关系。红... 详细信息

为探讨红枣色素的抗脂质过氧化作用,采用大豆油、卵黄脂蛋白、亚油酸、小鼠肝脏匀浆、小鼠红细胞脂质过氧化体系研究红枣色素的抗脂质过氧化能力。结果表明,红枣色素抗脂质过氧化作用随红枣色素浓度升高而增强,且呈良好的量效关系。红枣色素能明显抑制大豆油脂质过氧化,其IC_(50)为0.96 mg/m L;红枣色素对Fe^(2+)诱发卵黄脂蛋白、亚油酸和Fe^(2+)催化亚油酸脂质过氧化均具有较好的抑制作用,在较高浓度的抑制率分别为45.30%±1.54%、59.92%±1.12%和43.57%±1.59%;对小鼠肝组织自发性脂质过氧化有一定的抑制作用,但对H_2O_2诱导小鼠肝组织脂质过氧化的抑制作用相对较弱;红枣色素能明显抑制H_2O_2诱导红细胞膜脂质过氧化和H_2O_2诱导红细胞溶血,其IC_(50)分别为1.25和0.82 mg/m L。研究表明红枣色素具有较强的抗脂质过氧化能力。

关键词：红枣色素脂质过氧化抑制作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素提取方法的改进及稳定性试验

中国酿造 2009年第1期28卷 128-130页

作者：陈小全刘静静邵辉莹翟虎周秀艳毕玉水泰山医学院化学与化学工程学院山东泰安271000 四川大学化工学院四川成都610065

采用有机溶剂浸泡法和超声波辅助技术从红枣中提取色素,对不同温度、不同时间下的色素提取率进行测试,以确定最佳提取条件。通过比较两者的提取效率表明,超声波作用下提取红枣色素能够缩短提取时间、降低提取温度。最佳提取工艺条件:提... 详细信息

采用有机溶剂浸泡法和超声波辅助技术从红枣中提取色素,对不同温度、不同时间下的色素提取率进行测试,以确定最佳提取条件。通过比较两者的提取效率表明,超声波作用下提取红枣色素能够缩短提取时间、降低提取温度。最佳提取工艺条件:提取剂为3%NaOH,料液比40mL/g,提取温度85℃,提取时间60min,超声波功率80W;该色素在碱性条件下相对稳定;光照、还原剂对色素的影响不大,其抗氧化性较差。

关键词：红枣色素提取超声波稳定性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红枣色素对小鼠急性毒性作用研究

食品工业科技 2017年第9期38卷 349-352页

作者：郑安然邵佩兰张丽芬谢惠韩娅婷宁夏大学农学院宁夏银川750021

为了探究红枣色素对小鼠的急性毒性作用,采用霍恩氏急性毒性实验方法,以小鼠中毒表现、死亡率、体重增长、脏体比、肝脏谷丙转氨酶活性(ALT)、谷草转氨酶活性(AST)和血清尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)含量为指标,进行红枣色素对小鼠急性毒性... 详细信息

为了探究红枣色素对小鼠的急性毒性作用,采用霍恩氏急性毒性实验方法,以小鼠中毒表现、死亡率、体重增长、脏体比、肝脏谷丙转氨酶活性(ALT)、谷草转氨酶活性(AST)和血清尿素氮(BUN)、肌酐(CRE)含量为指标,进行红枣色素对小鼠急性毒性实验研究。结果表明:红枣色素对小鼠的经口急性LD^(50)>10.00 g/kg·BW,存活小鼠活动正常,体重增长未减缓;部分脏体比与对照组相比有显著性差异(p0.05)。证实红枣色素属实际无毒级物质,未见体重增长减缓和肝肾功能损害,可初步判断其具有食用安全性。

关键词：红枣色素霍恩氏法急性毒性