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  • 1 篇 期刊文献

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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 材料科学与工程（可...
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 应用
  • 1 篇 紫菜超细粉体
  • 1 篇 工艺

机构

  • 1 篇 四川农业大学
  • 1 篇 宁波市农产品加工...

作者

  • 1 篇 邓红霞
  • 1 篇 邬应龙
  • 1 篇 刘青梅
  • 1 篇 杨性民

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=紫菜超细粉体"
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紫菜超细粉体加工技术及其在食品加工中的应用
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食品研究与开发 2005年 第6期26卷 101-103页
作者： 邬应龙 邓红霞 杨性民 刘青梅 四川农业大学食品科学系 雅安625014 宁波市农产品加工重点实验室 宁波315100
本文介绍了紫菜超细粉体加工工艺及其在食品加工中的应用,比较了热风干燥、喷雾干燥和冷冻干燥对紫菜超细粉体色泽的影响。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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