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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学

主题

  • 2 篇 糟带鱼
  • 1 篇 全二维气相色谱
  • 1 篇 风味化合物
  • 1 篇 酒糟鱼
  • 1 篇 飞行时间质谱
  • 1 篇 菜肴
  • 1 篇 桌子
  • 1 篇 固相微萃取

机构

  • 1 篇 宁波大学
  • 1 篇 宁波出入境检验检...

作者

  • 1 篇 汤海青
  • 1 篇 欧昌荣
  • 1 篇 谢诚
  • 1 篇 曹锦轩
  • 1 篇 瞿光唐

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=糟带鱼"
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全二维气相色谱-飞行时间质谱法分析糟带鱼挥发性风味成分
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现代食品科技 2014年 第2期30卷 234-243页
作者： 谢诚 欧昌荣 曹锦轩 汤海青 宁波大学海洋学院 浙江宁波315211 宁波出入境检验检疫局 浙江宁波315012
采用固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱萃取、分析糟带鱼挥发性风味成分。比较了不同萃取头的萃取效果,研究萃取温度、萃取时间、搅拌速度和氯化钠等因素对萃取效果的影响。结果表明:在相同条件下,50/30CAR/PDMS/DVB对糟带鱼... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
通东酒糟鱼
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老同志之友（上半月） 2022年 第2期 46-47页
作者： 瞿光唐 不详
某日下乡,与几个老友小酌。满桌子的菜肴,司空见惯,唯有一样,让发小们感到意外:“酒糟鱼,久违了!”这是老母亲特地为我们准备的拿手菜——酒糟带鱼。
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