检索结果-南通市图书馆

国外作物育种 2002年第6期21卷 66-67页

作者： P.Y.P.Tai 向平等

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蚯蚓纤溶酶的糖成分分析

生物技术 1997年第4期7卷 19-22页

作者：张伟刘秀丽赵晓瑜河北大学生物技术研究中心

以大豆胰蛋白酶抑制剂为配基的亲和层析制备的蚯蚓纤溶酶是一组糖蛋白。通过苯酚一硫酸法测中性糖，3，5一二硝基水扬酸法测还原糖，硅胶G薄层层析法鉴定糖的种类，结果为：蚯蚓纤溶酶主要含有中性己糖，含量为15％左右，TFMS的去糖处... 详细信息

以大豆胰蛋白酶抑制剂为配基的亲和层析制备的蚯蚓纤溶酶是一组糖蛋白。通过苯酚一硫酸法测中性糖，3，5一二硝基水扬酸法测还原糖，硅胶G薄层层析法鉴定糖的种类，结果为：蚯蚓纤溶酶主要含有中性己糖，含量为15％左右，TFMS的去糖处理会使蚯蚓纤溶酶酶活丢失．

关键词：蚯蚓纤溶酶药物糖成分

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食品中糖成分检测方法应用与研究进展

食品工业 2024年第8期45卷 148-152页

作者：胡文涛陈玲朱君丁佳敏许喆娴钟晓红苏州市食品检验检测中心苏州215100 苏州市产品质量监督检验院苏州215100

糖类不仅是食品的重要组成成分,而且是生产加工、烹饪调制时使用的一类重要添加剂。食品中糖成分与产品等级、口感、风味、营养价值等特性息息相关。糖成分的测定在产品开发、品质检测、加工控制、掺伪鉴定中具有重要研究意义。本文对... 详细信息

糖类不仅是食品的重要组成成分,而且是生产加工、烹饪调制时使用的一类重要添加剂。食品中糖成分与产品等级、口感、风味、营养价值等特性息息相关。糖成分的测定在产品开发、品质检测、加工控制、掺伪鉴定中具有重要研究意义。本文对糖成分主要检测方法的应用与研究进展进行综述,分析了相关标准和文献,介绍了各方法的基本原理,比较了方法的优缺点,梳理了方法的应用范围,展望了糖成分检测技术的研究发展趋势,以期为方法的应用和开发提供参考。

关键词：食品糖成分测定检测方法

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乳酸菌与甘露糖成分结合可能阻断HIV感染

传染病网络动态 2005年第6期 8-8页

作者：吴钦梅

据***4月19日报道，发表于本周2005年美国微生物学协会学术年会一篇报告指出，乳酸菌的一些菌株与HIV外壳上存在的甘露糖成分结合后可杀死病毒并防止宿主感染。

关键词：糖成分乳酸菌 HIV感染甘露阻断 2005年学术年会微生物学宿主感染

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紫草中的糖成分

国外医学（中医中药分册） 2005年第2期27卷 110-110页

作者：怡悦

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微波真空干燥法生产固体蜂蜜

食品研究与开发 2007年第2期28卷 104-109页

作者：孙丽娟崔政伟江南大学机械工程学院食品工程和机械研究组江苏无锡214122

对不同条件下微波真空干燥蜂蜜的干燥速率及样品温度的变化进行了测量和比较,以优化其干燥工艺条件。在优化的干燥条件下得到的固体蜂蜜的颜色基本没有变化,并应用高效液相色谱法测定了蜂蜜干燥前后主要糖成分的变化,应用固相微萃取,气... 详细信息

对不同条件下微波真空干燥蜂蜜的干燥速率及样品温度的变化进行了测量和比较,以优化其干燥工艺条件。在优化的干燥条件下得到的固体蜂蜜的颜色基本没有变化,并应用高效液相色谱法测定了蜂蜜干燥前后主要糖成分的变化,应用固相微萃取,气-质联谱对干燥前后蜂蜜中的挥发性风味成分及含量的变化进行了检测和比较,结果显示果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等的含量没有明显变化,说明干燥过程中未发生美拉德反应,其挥发性成分含量有一些变化,但不影响蜂蜜固有的风味。

关键词：微波真空干燥蜂蜜固体蜂蜜糖成分风味

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微波真空干燥法生产固体蜂蜜的研究

微波真空干燥法生产固体蜂蜜的研究

作者：孙丽娟江南大学

学位级别：硕士

本课题研究了用微波真空干燥法生产固体蜂蜜,研究了干燥动力学、干燥工艺及固体蜂蜜的配方,并对生产出的固体蜂蜜的品质、特性进行了检测和评定。蜂蜜的整个微波真空干燥过程,可分为恒速干燥段和降速干燥段,恒速干燥段的干燥速率可依... 详细信息

本课题研究了用微波真空干燥法生产固体蜂蜜,研究了干燥动力学、干燥工艺及固体蜂蜜的配方,并对生产出的固体蜂蜜的品质、特性进行了检测和评定。蜂蜜的整个微波真空干燥过程,可分为恒速干燥段和降速干燥段,恒速干燥段的干燥速率可依据能量平衡计算,而降速干燥段不能根据能量平衡计算,从经验角度出发,找出影响干燥常数的主要因素,赋予它们各因素指数的乘积关系,然后利用实验结果回归得到各指数和未知常数。分析不同干燥条件下的干燥曲线得出,干燥速率随微波功率和真空压力的增大而增大。对不同厚度的蜂蜜物料进行干燥实验,研究其内部温度分布和温度变化情况。实验表明当物料厚度小于8 mm时,其中心温度和表面温度非常接近,内部的温度分布均匀;而当物料厚度大于8 mm时,其中心温度大于表面温度,沿厚度方向产生了较大的温度梯度。当物料厚度小于8 mm时,整个干燥过程可分为三阶段,即均匀加热段、恒温段和快速升温段。均匀加热段物料的温度线性增至该真空度下水的饱和温度,此阶段没有水分的蒸发,且均匀加热段的时间非常短;恒温段水分大量从样品内部蒸发迁出,几乎没有阻力;快速升温段的干燥速率下降,温度升高。微波真空干燥得到的固体蜂蜜的颜色基本没有变化,并应用高效液相色谱法测定了蜂蜜干燥前后主要糖成分的变化,应用固相微萃取,气-质联谱对干燥前后蜂蜜中的挥发性风味成分及其含量的变化进行了检测和比较,结果显示果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等的含量没有明显变化,说明干燥过程中未发生明显的美拉德反应,其挥发性成分含量有一些变化,但不影响蜂蜜固有的风味。采用静态称重测试法确定固体蜂蜜在不同相对湿度和温度条件下的吸湿平衡含水率,实验结果分析表明温度和水分活度对固体蜂蜜的吸湿性会产生影响。随着温度的升高,平衡含水率逐渐下降,随着水分活度的提高,平衡含水率逐渐增大,且水分活度比温度对固体蜂蜜的平衡含水率有更大的影响作用。利用SAS统计分析系统中的非线性回归对6种数学模型进行模拟比较,确定GAB模型为固体蜂蜜吸湿性的最适用模型。蜂蜜中的果糖赋予其吸湿特性,干燥后的产品易吸湿结块,因此生产的粉末状固体蜂蜜中需添加少量的淀粉糊精(22%)和膳食纤维AQ plus(3%),改善其流动性和抗吸湿的情况。而生产蜂蜜糖果则不需添加辅料。

关键词：微波真空干燥干燥动力学固体蜂蜜颜色糖成分风味吸湿性辅料

注射用益气复脉（冻干）中糖类的定量方法研究

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注射用益气复脉（冻干）中糖类的定量方法研究

作者：徐文武华北理工大学

学位级别：硕士

目的采用3种高效液相色谱（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）法和1种氢核磁共振定量（Hydrogen nuclear magnetic resonance quantification,qH-NMR）法对注射用益气复脉（冻干）[Yiqi Fumai Injection（freeze-dried）,YQFM,以下简称“益气复脉”]中4种糖类成分（果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖）的定量进行对比研究,为更好的控制益气复脉中这4种糖类成分的含量提供方法参考。方法3种HPLC法分别是采用紫外检测器（Ultraviolet detector,UV）,示差折光检测器（Refractive index detector,RID）和蒸发光散射检测器（Evaporative light scattering detector,ELSD）对益气复脉中4种糖类成分进行含量测定。HPLC-UV法采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮作为柱前衍生化（Pre-Column Derivatization）试剂,色谱柱为Agilent XDB-C色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为乙腈-0.02%的磷酸盐（17:83,v/v）,流速1.0 m L/min进行等度洗脱。HPLC-RID法色谱柱为Shodex Asahipak NHP-50（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为乙腈-水（75:25,v/v）,检测池温度为40℃,流速为1.0 m L/min。HPLC-ELSD法色谱柱为Shodex Asahipak NHP-50（250 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为乙腈-水（75:25,v/v）,漂移管温度为40℃,增益为10,流速为1.0 m L/min,再将3种HPLC法测定的结果进行配对T检验分析。qH-NMR方法采用600 MHz超导核磁共振波谱仪,以3-三甲基硅基丙酸钠（TSP）作为内标测定益气复脉中4种糖类成分含量,再将qH-NMR方与3种HPLC法测定的结果进行配对T检验分析。结果3种HPLC法,柱前衍生化HPLC-UV法能对益气复脉中葡萄糖、麦芽糖准确测定,但无法测定果糖和蔗糖,HPLC-RID法和HPLC-ELSD法能对益气复脉中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖,4种糖类成分准确测定。通过配对T检验对柱前衍生化HPLC-UV法、HPLC-RID和HPLC-ELSD 3种方法的测定结果进行统计学分析,结果表明3种测定方法的含量测定结果无显著性差异（P>0.05）,都可以用于益气复脉中糖类成分的准确测定。qH-NMR法测定了益气复脉中4种糖类成分的含量,并通过配对T检验与3种HPLC法测定的结果进行统计学分析,结果表明4种方法的测定结果无显著性差异（P>0.05）,说明本研究中建立的qH-NMR法可以准确测定益气复脉中4种糖类成分的含量。结论在HPLC法中,柱前衍生化HPLC-UV法使用常规的C柱,采用UV便能测定益气复脉中葡萄糖、麦芽糖的含量,但无法测定果糖和蔗糖,HPLC-RID和HPLC-ELSD法皆能准确测定益气复脉中4种糖类成分的含量,建立的一种新的qH-NMR法也可用于益气复脉中4种糖类成分准确测定,与HPLC法相比更加简便、快速,但NMR仪器目前还并不普及,测定费用相比较高。今后研究者对益气复脉糖类成分定量研究时,可针对不同情况选择不同测定方法。图7幅;表34个;参91篇。

关键词：注射用益气复脉(冻干) 高效液相色谱氢核磁共振定量糖成分