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糖化车间的冰水消耗控制

啤酒科技 2015年第1期 51-54页

作者：王大成广东燕京啤酒有限公司

1 取样麦汁冷却的冰水用量控制糖化车间消耗最多的是冰水，冰水用量主要在沉淀槽麦汁冷却和取样麦汁冷却。取样麦汁冷却主要是由于要监控麦汁的浓度，便于控制过滤和煮沸过程，其中冰水的消耗量为0．125吨冰水／每锅麦汁。取样麦汁冷却... 详细信息

1 取样麦汁冷却的冰水用量控制糖化车间消耗最多的是冰水，冰水用量主要在沉淀槽麦汁冷却和取样麦汁冷却。取样麦汁冷却主要是由于要监控麦汁的浓度，便于控制过滤和煮沸过程，其中冰水的消耗量为0．125吨冰水／每锅麦汁。取样麦汁冷却用冰水由于直接流入地沟，造成了一定的浪费，可以对其进行回收利用，用来清洁卫生，从而有效对冰水进行二次利用。

关键词：用量控制糖化车间消耗量冰水麦汁冷却回收利用清洁卫生二次利用

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啤酒厂糖化车间蒸汽系统配置

酒．饮料技术装备 2013年第2期 81-82页

作者：张俊吴亮温州东风化工机械有限公司

啤酒厂糖化工序蒸汽和冷凝水系统是糖化生产线的重要组成部分，其配置关系到各用汽设备的安全及消耗，优良的蒸汽系统配置，能保证人员和设备安全，设备运行平稳无噪音。使用维修方便，故障率低利用率高，升温速率正常，蒸汽消耗低，对... 详细信息

啤酒厂糖化工序蒸汽和冷凝水系统是糖化生产线的重要组成部分，其配置关系到各用汽设备的安全及消耗，优良的蒸汽系统配置，能保证人员和设备安全，设备运行平稳无噪音。使用维修方便，故障率低利用率高，升温速率正常，蒸汽消耗低，对于提高麦汁产量和质量具有非常重要的意义。

关键词：蒸汽系统糖化车间啤酒厂配置设备安全蒸汽消耗冷凝水系统组成部分

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浅谈糖化车间质量管理体系审核

啤酒科技 2007年第2期 9-10页

作者：杨金广北京燕京啤酒集团公司 101300

麦汁生产过程是啤酒质量形成的重要阶段，正确把握糖化车间质量管理体系审核要点，对于有效实施质量审核，确保啤酒生产过程质量，减少、消除和预防不合格品的产生，对保持和改进产品质量具有重要意义。

关键词：质量管理体系质量审核糖化车间啤酒质量生产过程过程质量啤酒生产不合格品

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浅析糖化车间蒸汽消耗

啤酒科技 2014年第10期 54-55页

作者：宁志良澳新四海啤酒有限公司

本文以65千升/批次麦汁糖化设备为例,分析糖化工序的蒸汽消耗状况,,仅供同行参考。工艺条件糖化设备采用六器组合,8—10批次/天;麦汁浓度12。p;大米、麦芽采用湿粉碎;糖化、糊化采用底部进料;麦汁煮沸采用低压动态工艺;回收煮沸产生的... 详细信息

本文以65千升/批次麦汁糖化设备为例,分析糖化工序的蒸汽消耗状况,,仅供同行参考。工艺条件糖化设备采用六器组合,8—10批次/天;麦汁浓度12。p;大米、麦芽采用湿粉碎;糖化、糊化采用底部进料;麦汁煮沸采用低压动态工艺;回收煮沸产生的二次蒸汽,用以预热从暂存罐到煮沸锅的麦汁。

关键词：糖化车间蒸汽消耗麦汁浓度糖化设备麦汁煮沸工艺条件动态工艺二次蒸汽

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啤酒糖化车间的能量回收

中国食品工业 2000年第3期 41-42页

作者：李白云

生产啤酒所耗能量极高,尤其是需要大量的热能。首先要加热麦芽浆,然后将麦汁煮沸1～1.5小时,最后用水和冰水或乙二醇将麦汁冷却到发酵温度。在酿酒之前还需用热水加热麦汁等。其中,在麦汁蒸煮和麦汁冷却时会释放出大量能量,如能安装适... 详细信息

生产啤酒所耗能量极高,尤其是需要大量的热能。首先要加热麦芽浆,然后将麦汁煮沸1～1.5小时,最后用水和冰水或乙二醇将麦汁冷却到发酵温度。在酿酒之前还需用热水加热麦汁等。其中,在麦汁蒸煮和麦汁冷却时会释放出大量能量,如能安装适当的能量回收设备,这些能量便可再次被利用。不论从经济或环保角度考虑,能量回收设备的使用将有助于节省生产成本,同时又减少对环境的污染和原料的浪费。目前,啤酒厂普遍将工程设计重点放于能量回收方面,这是因为啤酒酿造的能耗实在很高,而糖化车间的节能有限;另外,在常规的酿造方法中,新的节能技术难以实施。

关键词：啤酒厂糖化车间能量回收设备

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啤酒厂糖化车间的热泵节能新系统

制冷 1990年第3期9卷 63-66页

作者：谢汝镛轻工业部广州设计院

近几年来,我国的啤酒工业有了飞速的发展,根据预计今年全国年产量可达到五百余万吨。啤酒工业是一个耗能大户,如何节约能源已经成为关乎产品成本和经济效益的一项重要工作。本文主要针对啤酒厂中能耗的最大方面,提出一个采用热泵节能的... 详细信息

近几年来,我国的啤酒工业有了飞速的发展,根据预计今年全国年产量可达到五百余万吨。啤酒工业是一个耗能大户,如何节约能源已经成为关乎产品成本和经济效益的一项重要工作。本文主要针对啤酒厂中能耗的最大方面,提出一个采用热泵节能的方法,供各厂考虑。

关键词：啤酒厂热泵节能系统糖化车间

为850周年厂庆弗莱辛宫廷啤酒厂扩建糖化车间

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酒．饮料技术装备 2007年第5期 80-80页

作者： Zieroth

公元1160年起，在德国弗莱辛即有一家宫廷啤酒厂。这家宫廷啤酒厂在当时的生产基地上于1911年至1912年由来自Weihenstephan的Ganzenmüller教授重新建造。它是当时德国最现代化的啤酒厂，为世界上众多啤酒厂竞相模仿的对象。如今，该传... 详细信息

公元1160年起，在德国弗莱辛即有一家宫廷啤酒厂。这家宫廷啤酒厂在当时的生产基地上于1911年至1912年由来自Weihenstephan的Ganzenmüller教授重新建造。它是当时德国最现代化的啤酒厂，为世界上众多啤酒厂竞相模仿的对象。如今，该传统啤酒厂以Huber牌白啤酒和一系列底层发酵的特色啤酒再展雄姿。

关键词：啤酒厂糖化车间宫廷扩建现代化白啤酒德国

优化资源利用创出最佳质量——Bischofshof啤酒厂的新糖化车间

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中国食品工业 2006年第11期 6-6页

2006年10月26日，Bischofshof啤酒厂新建的糖化车间在*** Ludwig Mtiller主教的主持下，于德国雷根斯堡正式举行了落成典礼。该糖化车间完全采用德国Neutraubling克朗斯股份公司新研制出Steinecker技术，不仅确保了Bischofshof啤酒的特... 详细信息

2006年10月26日，Bischofshof啤酒厂新建的糖化车间在*** Ludwig Mtiller主教的主持下，于德国雷根斯堡正式举行了落成典礼。该糖化车间完全采用德国Neutraubling克朗斯股份公司新研制出Steinecker技术，不仅确保了Bischofshof啤酒的特优质量，而且大大提高了啤酒生产的效率和环保程度。

关键词：糖化车间啤酒厂资源利用质量优化股份公司啤酒生产德国

克朗斯在Licher的新型展示糖化车间落成

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酒．饮料技术装备 2009年第4期 20-20页

2009年4月23日，德国Licher私人酿酒厂举行了隆重的克朗斯新型展示糖化车间落成典礼。黑森州州长Roland Koch的出席，使该酿酒厂更添了一道光环。同时，Licher私人酿酒厂的企业负责人*** Peters也迎接了Bitburger酿酒集团的经理们。白2... 详细信息

2009年4月23日，德国Licher私人酿酒厂举行了隆重的克朗斯新型展示糖化车间落成典礼。黑森州州长Roland Koch的出席，使该酿酒厂更添了一道光环。同时，Licher私人酿酒厂的企业负责人*** Peters也迎接了Bitburger酿酒集团的经理们。白2004年起Licher私人酿酒厂就位于该酿酒集团旗下。许多本地贵宾及克朗斯公司董事Christoph Klenk先生和Licher私人酿酒厂的重要主管也出席了典礼。

关键词：糖化车间 Roland 酿酒厂企业负责人克朗斯公司黑森州