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正交试验优化喷雾干燥法制备玛咖精粉工艺

食品科学 2014年第16期35卷 34-38页

作者：张雯雯郑华李坤张弘徐涓张丽中国林业科学研究院资源昆虫研究所云南昆明650224 西南林业大学林学院云南昆明650224

以玛咖块根为原料,经过醇提、浓缩后采用喷雾干燥法制备玛咖精粉,对进料液固形物质量分数、进风温度和热风流速3个因素进行单因素和正交试验分析,结果表明:进料液固形物质量分数5%、进风温度120℃和热风流速0.4 m3/min时制得的玛咖精粉... 详细信息

以玛咖块根为原料,经过醇提、浓缩后采用喷雾干燥法制备玛咖精粉,对进料液固形物质量分数、进风温度和热风流速3个因素进行单因素和正交试验分析,结果表明:进料液固形物质量分数5%、进风温度120℃和热风流速0.4 m3/min时制得的玛咖精粉质量最佳,此时玛咖精粉水分含量为21.2 mg/g(含水率2.12%),生物碱含量为15.87 mg/g,水溶性蛋白质含量为1.64 mg/g,VC含量为6.03 mg/g,总糖含量为554.50 mg/g。对优化条件下得到的玛咖精粉超微结构、吸湿性的实验研究表明,优化后的喷雾干燥工艺使得玛咖中的有效成分得以保留,所制备的玛咖精粉可作为玛咖深加工产品的优良原料。

关键词：玛咖精粉喷雾干燥

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灵芝精粉贮藏期害虫书虱的特性与综合防治

中国食用菌 2002年第4期21卷 12-12,17页

作者：郁建强陆文初上海交通大学农学院上海201101

灵芝是一种名贵的药用真菌,有着多种药用功能和较高的医用价值.灵芝精粉是近几年开发出来的灵芝类保健产品,即将灵芝子实体充分粉碎到微米级甚至于纳米级,以利于人体充分吸收.笔者发现,在灵芝精粉贮藏期间,发生了一种害虫.这种害虫即是... 详细信息

灵芝是一种名贵的药用真菌,有着多种药用功能和较高的医用价值.灵芝精粉是近几年开发出来的灵芝类保健产品,即将灵芝子实体充分粉碎到微米级甚至于纳米级,以利于人体充分吸收.笔者发现,在灵芝精粉贮藏期间,发生了一种害虫.这种害虫即是书虱.

关键词：灵芝精粉贮藏期害虫书虱综合防治生物学特性

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加工软质小麦时提高精粉比例的措施

粮食与饲料工业 2005年第1期 11-12页

作者：刘宪镇江金山面粉有限责任公司江苏镇江212003

从分析软质小麦的加工特性出发,通过实践,总结出了提高精粉质量和出率的一系列措施,包括加强打麦、尽量多制备优质麦心、优化清粉系统及强化筛理等措施。指出这些措施应根据具体的工艺情况,有针对性地实施。

关键词：软质小麦精粉工艺措施

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秸秆精粉再利用混合机研究

农机化研究 2019年第9期41卷 130-135页

作者：艾鸿滨肖智艳黑龙江省畜牧机械化研究所黑龙江齐齐哈尔161005 广西职业技术学院机械与汽车技术系南宁530226

为了提高玉米秸秆及玉米芯的综合利用率,以秸秆精粉再利用混合机作为研究对象,对其主要工作部件螺旋搅拌机构和抛料装置参数进行设计及试验分析。结果表明:螺旋搅拌机构在保证搅拌效率的同时还要保证输送生产量、抛料装置在确保混合均... 详细信息

为了提高玉米秸秆及玉米芯的综合利用率,以秸秆精粉再利用混合机作为研究对象,对其主要工作部件螺旋搅拌机构和抛料装置参数进行设计及试验分析。结果表明:螺旋搅拌机构在保证搅拌效率的同时还要保证输送生产量、抛料装置在确保混合均匀度及抛送高度和抛送距离时,生产率要大于螺旋搅拌机构输送量,才能保证机器正常运转,不发生堵料现象。在试验基地按照相关标准和试验报告对物料的混合均匀以及整机生产率进行检验,均达到了预期设计目标。该机现场作业时,可一次性完成对物料的搅拌、混合及翻料,从而降低了劳动强度,提高了生产效率。

关键词：秸秆精粉再利用混合机

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滁菊花精粉提取工艺研究

安徽农业科学 2009年第25期37卷 12166-12167,12170页

作者：易克传岳鹏翔李慧安徽科技学院工学院安徽凤阳233100 安徽农业大学工学院安徽合肥230036

[目的]探索以水为溶媒提取滁菊花精粉的工艺条件。[方法]在单因素试验的基础上进行正交试验，从而得出用水提取滁菊花精粉的最佳工艺条件。[结果]随着粒度的减小，滁菊花精粉的提取率增大。当粒度小于850μm时，滁菊花精粉的提取率趋于... 详细信息

[目的]探索以水为溶媒提取滁菊花精粉的工艺条件。[方法]在单因素试验的基础上进行正交试验，从而得出用水提取滁菊花精粉的最佳工艺条件。[结果]随着粒度的减小，滁菊花精粉的提取率增大。当粒度小于850μm时，滁菊花精粉的提取率趋于稳定。随着料液比的增大。滁菊花精粉的提取率增大，当料液比大于1g：25ml时，其提取率的增加不明显。在开始阶段，随着温度的升高，滁菊花精粉的提取率显著增大。80℃时其提取率最大。滁菊花精粉的提取率随着提取时间的延长而增大，50—70min后提取率趋于稳定。各因素对滁菊花精粉提取率的影响为：料液比〉提取温度〉提取时间。试验得出的较佳工艺条件为：料液比为1g：30ml，提取温度为80℃，提取时间为60min。[结论]以水为溶媒提取滁菊花精粉的工艺稳定可行。

关键词：滁菊花精粉提取工艺

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脱腥速溶海带精粉的研制

食品工业 1998年第3期19卷 19-19,18页

作者：刘惠宾陈向东刘苏杭杭州大学生命科学学院 310012 杭州医学高等专科学校 310012

浅谈小麦剥皮工艺中的精粉二号粉联产出率分配

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粮食与饲料工业 1996年第3期 7-8页

作者：张晋民山西芮城粮油厂

浅谈小麦剥皮工艺中的精粉二号粉联产出率分配山西芮城粮油厂（０４４６００）张晋民１概述随着我国食品工业的发展和人民生活水平的提高。近年来，在我国县一级小型粉厂中，采用精粉、二号粉联产粉路的厂家越来越多。但在这些短粉路工... 详细信息

浅谈小麦剥皮工艺中的精粉二号粉联产出率分配山西芮城粮油厂（０４４６００）张晋民１概述随着我国食品工业的发展和人民生活水平的提高。近年来，在我国县一级小型粉厂中，采用精粉、二号粉联产粉路的厂家越来越多。但在这些短粉路工艺中，大都采用４Ｂ４Ｍ或４Ｂ３Ｍ。...

关键词：小麦剥皮制粉精粉二号粉联产出率分配

杏鲍菇有效成分提取、脱苦及其精粉加工技术的研究

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杏鲍菇有效成分提取、脱苦及其精粉加工技术的研究

作者：熊文飞福建农林大学

学位级别：硕士

杏鲍菇作为一种珍稀食用菌，富含营养功能性成分，具有极高的药食兼用价值。本文首先采用酶法提取杏鲍菇中有效成分，然后利用膜分离法对提取液中影响口感的苦味肽进行脱除，最后采用喷雾干燥技术将脱苦后的提取液加工成精粉。主要研究... 详细信息

杏鲍菇作为一种珍稀食用菌，富含营养功能性成分，具有极高的药食兼用价值。本文首先采用酶法提取杏鲍菇中有效成分，然后利用膜分离法对提取液中影响口感的苦味肽进行脱除，最后采用喷雾干燥技术将脱苦后的提取液加工成精粉。主要研究结论如下： 1.采用酶法提取杏鲍菇中有效成分。根据单因素试验的考察结果，为充分提取杏鲍菇有效成分，首先采用纤维素酶酶解杏鲍菇，然后在纤维素酶酶解完全的基础之上，进一步采用由中性蛋白酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶酶解杏鲍菇，并通过三因素二次回归正交旋转组合设计分别对每一步的酶解提取条件进行优化。第一步纤维素酶酶解的最优条件：料液质量比1:20，酶解温度48.5℃，酶解pH5.50，酶的添加量0.102×10~3U/g。第二步复合酶酶解杏鲍菇的最优条件：复合酶的质量组成比例为中性蛋白酶:木瓜蛋白酶=3:2，酶解温度57.5℃，酶解pH6.75，酶的添加量4.08×10~3U/g。在上述最优条件下得到的酶解液中氨基酸总含量为0.582g/100mL，比单独使用纤维素酶酶解提高了108.6%，比单独使用复合酶酶解提高了39.6%;多糖得率3.792%，比单独使用纤维素酶酶解提高了34.8%，比单独使用复合酶酶解提高了174.8%;鸟苷酸和肌苷酸含量分别为0.412g/100mL和0.125g/100mL。 2.经Sephadex G-25凝胶层析色谱分析表明杏鲍菇酶解液中苦味肽的分子量分布范围为600Da～5000Da。通过单因素试验设计得到5000Da超滤膜分离脱苦的最佳条件为压力0.12MPa、pH8.00、温度30.0℃，脱苦后的酶解液中多糖截留率为91.2%，氨基态氮透过率为97.8%，苦味评分由4.3分降到1.6分。通过单因素试验摸索和响应面试验设计优化得到500Da纳滤膜分离脱苦的最优条件为压力0.67MPa、pH7.81、温度45.0℃，脱苦后滤液中氨基态氮透过率为82.6%，滤液苦味评分为1.8分。将超滤膜的截留液和纳滤膜的滤液混合在一起即为脱苦后的酶解液，经感官品尝，脱苦后的酶解液苦味评分为1.7分。对膜分离脱苦前后酶解液中基本营养组成含量进行对比分析，经膜分离脱苦处理后的杏鲍菇酶解液中氨基酸总量、鸟苷酸、肌苷酸和多糖的保留率分别为82.6%、79.9%、75.2%和91.2%。 3.采用喷雾干燥技术制备杏鲍菇精粉。通过预试验和L9（34）正交试验设计优化得到最优的喷雾干燥条件为进风温度190℃，进料速度15mL/min，物料中固形物含量30%。在此最优条件下加工所得杏鲍菇精粉的感官模糊综合评价H值为0.8373，得率90.1%。对杏鲍菇精粉的基本物性和营养成分进行分析，结果表明，杏鲍菇精粉组织形态均匀细腻、速溶性好且含水量低;氨基酸、多糖、呈味核苷酸和矿物质含量均较高，人体所必需氨基酸和呈鲜氨基酸分别占氨基酸总量的33.1%和47.9%，具有味道鲜美的特性和较高的营养保健功能。

关键词：杏鲍菇有效成分提取脱苦精粉

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太钢全精粉烧结生产实践

烧结球团 2005年第1期30卷 42-45页

作者：李强太原钢铁集团有限公司炼铁厂山西030003

太钢烧结厂通过控制混合料水分、调整铺底料粒级、台车边缘采用宽篦条等措施 ,较成功地开发了全精粉烧结技术 ,基本解决了全精粉生产带来的烧结矿质量变差的问题。

关键词：烧结生产混合料水分铺底料烧结矿太钢精粉烧结厂调整问题成功