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国内69份穇子营养品质与籽粒颜色关系初探

作物杂志 2024年

作者：胡丽琴王素华张璐杨学乐何录秋汤睿李基光湖南省作物研究所湖南省农业科学院

本研究测定了69份穇子资源的籽粒颜色(明度L*、红度a*、黄度b*值)及淀粉和总黄酮含量等12个营养指标，并根据L*、a*和b*值对粒色进行聚类分析，分析各类粒色的营养指标差异及粒色值与营养指标的相关性。结果表明，采用聚类分析将69份穇... 详细信息

本研究测定了69份穇子资源的籽粒颜色(明度L*、红度a*、黄度b*值)及淀粉和总黄酮含量等12个营养指标，并根据L*、a*和b*值对粒色进行聚类分析，分析各类粒色的营养指标差异及粒色值与营养指标的相关性。结果表明，采用聚类分析将69份穇子资源分为棕黄色、褐色和黑红色3类。黑红色穇子的平均蛋白质含量、总氨基酸含量、钙、铁、钾、镁、维生素B2都高于其他颜色穇子，其中镁含量与其他两种粒色穇子都存在极显著差异（P＜0.01）。相关性结果可知，钙、镁含量都与粒色L*、b*存在显著负相关关系（P＜0.05），明度L*越低，黄度b*越低，钙和镁含量越高。总糖与粒色L*值呈极显著负相关（P＜0.01），淀粉与粒色b*呈显著负相关（P＜0.05），其余均与粒色值相关性不大。

关键词：穇子粒色营养指标黄酮含量

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冀红18号红小豆良种繁育技术

现代农村科技 2024年第6期 33-34页

作者：周健东柳术杰田海英任君郭东凯郭鑫莹廊坊市农林科学院河北廊坊065000 保定市农业科学院河北保定071000

红小豆营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁等多种人体所需的微量元素;在食品产业中是制作豆沙馅、粥等食品的主要原料。红小豆还具有药用价值,是药食同源的农产品。红小豆生育期短,抗逆性强,适应性好,对肥料和水需求相... 详细信息

红小豆营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁等多种人体所需的微量元素;在食品产业中是制作豆沙馅、粥等食品的主要原料。红小豆还具有药用价值,是药食同源的农产品。红小豆生育期短,抗逆性强,适应性好,对肥料和水需求相对较少,病虫害较少,在节水、降低农药化肥使用量等方面具有先天优势,符合目前国家种植结构调整的目标要求。“冀红18号”是保定市农业科学院选育的红小豆新品种,以B1668(日本红小豆)为母本、保红9817-16为父本培育而成,该品种较好的遗传了父本保红9817-16和母本B1668的优良性状,克服了亲本部分不良性状。主茎分枝角度较小,抗倒性强,百粒重17.0 g,为大粒红小豆,籽粒红色,粒色鲜艳,商品性状好。

关键词：红小豆种植结构调整分枝角度商品性状农业科学院优良性状粒色抗倒性

追氮量对不同粒色小麦籽粒产量、品质及硒吸收的影响

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中国农业大学学报 2022年第8期27卷 13-23页

作者：董飞闫秋艳张敏敏李峰贾亚琴鲁晋秀申艳婷杨峰山西农业大学小麦研究所山西临汾041000 山西农业大学资源环境学院山西太谷030801

为探究氮肥追施量对不同粒色小麦产量和品质的影响,选用4个黑粒小麦(‘运黑161’、‘紫优5号’、‘冬黑1号’、‘临黑131’)和7个白粒小麦(‘品育8012’、‘济麦44’、‘济麦23’、‘晋麦95’、‘石农086’、‘邯农1412’、‘中农175’... 详细信息

为探究氮肥追施量对不同粒色小麦产量和品质的影响,选用4个黑粒小麦(‘运黑161’、‘紫优5号’、‘冬黑1号’、‘临黑131’)和7个白粒小麦(‘品育8012’、‘济麦44’、‘济麦23’、‘晋麦95’、‘石农086’、‘邯农1412’、‘中农175’)品种,设置0(N_(0))、34.5(N_(1))、51.8(N_(2))和69.0(N_(3))kg/hm^(2)4个追氮水平(在拔节期追施),测定小麦籽粒产量、品质、氮含量和氮吸收量、硒含量等指标。结果表明:1)与N_(0)相比,追氮均增加小麦籽粒产量,不同品种达到最高产量的适宜追氮量不同。4个黑粒小麦籽粒产量在N_(1)处理最高,产量增幅为19.4%~30.8%;白粒小麦‘品育8012’、‘济麦23’、‘晋麦95’、‘济麦44’和‘石农086’籽粒产量在N_(2)处理最高,产量增幅为20.8%~85.1%,‘邯农1412’和‘中农175’产量随追氮量增加而增加。2)追氮可增加2种粒色小麦籽粒氮含量,黑粒小麦在N_(3)处理氮含量最高,增幅为4.2%~18.3%,白粒小麦N_(2)处理最高,增幅为3.9%~18.1%。追氮可使黑粒小麦籽粒硒含量增加11.3%~121.8%,白粒小麦籽粒硒含量降低6.7%~83.0%;追氮使黑粒小麦籽粒蛋白含量增幅为0.7%~16.1%,白粒小麦增幅为0.8%~31.7%。3)综合考虑产量和品质指标,在基施氮肥165.0 kg/hm^(2)基础上,黑粒小麦拔节期追氮34.5 kg/hm^(2),白粒小麦拔节期追氮51.8 kg/hm^(2)较为适宜。

关键词：追氮量小麦粒色产量品质硒

基于SSR标记的不同粒色大麦品种(系)的遗传差异分析

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云南农业大学学报:自然科学版 2023年第5期38卷 739-745页

作者：王楠慕芳金子航张园樊瑞泉陈升位长武县旱作小麦育种试验中心陕西长武713600 长武县农业技术推广中心陕西长武713600 云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明650201

【目的】研究不同粒色大麦品种(系)的遗传差异,为有色籽粒大麦的品种选育奠定基础。【方法】基于大麦7条染色体上的51个简单重复序列(simple sequence repeats,SSR)标记位点,分析25份不同粒色大麦品种(系)的遗传差异。【结果】在25份参... 详细信息

【目的】研究不同粒色大麦品种(系)的遗传差异,为有色籽粒大麦的品种选育奠定基础。【方法】基于大麦7条染色体上的51个简单重复序列(simple sequence repeats,SSR)标记位点,分析25份不同粒色大麦品种(系)的遗传差异。【结果】在25份参试品种(系)基因组中,51个SSR位点发生2~16个等位变异,PIC值变幅为0.491~0.922。品种(系)间的遗传相似系数变幅为0.569~0.872,其中wn6与wn16的遗传相似系数最小,wn16与wn17的遗传相似系数最大。聚类分析结果显示:3个黑色籽粒品系(wn-16、wn-17、wn-18)聚为第1类,3个紫黑色籽粒品种(wn-13、wn-14、wn-15)和6个蓝色籽粒品种(wn-20、wn-21、wn-22、wn-23、wn-24、wn-25)聚为第2类,5个褐色籽粒品种(wn-1、wn-2、wn-3、wn-4、wn-5)、3个黄色籽粒品种(wn-6、wn-7、wn-8)和4个紫色籽粒品种(wn-9、wn-10、wn-11、wn-12)聚为第3类。【结论】相同粒色的大麦品种(系)具有较高的遗传相似性,wn-6与wn-16、wn-6与wn-18、wn-1与wn-24等配对品种(系)的遗传相似系数较低,可用作有色籽粒大麦品种选育的杂交亲本。

关键词：大麦粒色简单重复序列(SSR)标记遗传差异

云南省不同粒色青稞色素提取工艺优化及其体外抗氧化活性

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食品研究与开发 2022年第6期43卷 40-49页

作者：阮玲丽邹青飞鲁朝凤陈壁杨士花杨明静刘东南李永强云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 云南云测质量检验有限公司云南昆明650201 云南农业大学图书馆云南昆明650201

研究云南省黑青稞、紫青稞、蓝青稞和白青稞4种不同粒色青稞色素的最佳提取工艺及体外抗氧化活性。根据最佳提取溶剂及最大吸收波长对4种色素进行初步定性;在单因素试验的基础上,利用响应面试验设计优化色素的提取工艺,并测定其抗氧化... 详细信息

研究云南省黑青稞、紫青稞、蓝青稞和白青稞4种不同粒色青稞色素的最佳提取工艺及体外抗氧化活性。根据最佳提取溶剂及最大吸收波长对4种色素进行初步定性;在单因素试验的基础上,利用响应面试验设计优化色素的提取工艺,并测定其抗氧化活性。结果表明:黑青稞、紫青稞及蓝青稞色素的最佳提取溶剂为1%盐酸甲醇,白青稞色素的最佳提取溶剂为1%甲酸甲醇;黑青稞与紫青稞色素初步定性为花色苷,蓝青稞与白青稞色素初步定性为橙酮化合物。黑青稞、紫青稞、蓝青稞与白青稞色素的最佳提取工艺分别为提取温度59℃,提取时间30 min,料液比1∶20(g/mL);提取温度30℃,提取时间30 min,料液比1∶15(g/mL);提取温度47℃,提取时间38 min,料液比1∶17(g/mL);提取温度41℃,提取时间41 min,料液比1∶16(g/mL)。4种青稞色素均有较好的抗氧化活性。

关键词：粒色青稞色素提取工艺优化抗氧化活性

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糜子不同粒色遗传规律及转录组分析

糜子不同粒色遗传规律及转录组分析

作者：白璐内蒙古农业大学

学位级别：硕士

糜子是我国主要的杂粮作物,是自然灾害频发区的主要救灾作物,其营养丰富,用途广泛,在农业种植业结构调整、精准扶贫和产业发展中具有重要作用。糜子籽粒种皮中含有的大量天然色素,可用作着色剂,籽粒颜色还与作物品质高度关联,但目前与... 详细信息

糜子是我国主要的杂粮作物,是自然灾害频发区的主要救灾作物,其营养丰富,用途广泛,在农业种植业结构调整、精准扶贫和产业发展中具有重要作用。糜子籽粒种皮中含有的大量天然色素,可用作着色剂,籽粒颜色还与作物品质高度关联,但目前与之相关的研究较少。本研究以课题组引进的综合性状优良黄籽材料‘黄粒糜I’和黑籽材料‘2016106I’作为杂交亲本,构建遗传分离群体,分析粒色的遗传规律,挖掘影响糜子粒色的关键基因,为解析糜子粒色调控机制、开发糜子品质育种的分子标记提供理论依据。全文结论如下:1.通过对杂交组合‘黄粒糜Ⅰ×2016106I’的F代和F代群体粒色分离情况进行统计分析,发现F代粒色均呈黑色,F代分离群体中粒色分离比符合3:1,表明糜子黑色与黄色籽粒颜色受1对等位基因控制,黑色相对于黄色为显性性状。2.对杂种F代的农艺性状进行相关性分析,发现穗重和粒重与株高、主穗长、主茎节数、穗下节间长均呈极显著正相关,可以通过株高、主穗长、主茎节数、穗下节间长等性状的的选择,实现对穗重和粒重的辅助选择,培育出高产品种。3.通过对F代不同粒色材料进行转录组测序,发现黄籽糜子与黑籽糜子之间共有差异表达基因1493个,其中在黄籽糜子中上调的差异表达基因数有495个,在黄籽糜子中下调的差异表达基因数有998个。GO富集分析结果表明差异表达基因主要富集在与合成代谢相关的生物学过程。KEGG富集分析结果表明差异表达基因主要富集在糖酵解/糖异生、氨基酸的生物合成、脂肪酸代谢、脂肪酸生物合成、光合生物中的碳固定等通路上。4.根据转录组分析结果,共筛选出13个差异表达倍数较大的候选基因,分别为7个编码POD基因、1个编码CCR基因、1个编码CAD基因、1个编码4CL基因、1个编码CYP450基因、1个编码ANR基因和一个未被注释的新基因novel.1647,其中差异表达倍数较大的有C2845＿PM15G04300、C2845＿PM04G29280和C2845＿PM16G20900。这些候选基因编码肉桂醇脱氢酶、4-香豆酸辅酶A连接酶和肉桂酰Co A还原酶等多种酶,与粒色的形成密切相关,推测这13个候选基因中存在控制糜子粒色的关键基因,但具体基因还需进一步验证。从13个差异表达基因中随机选取10个进行q RT-PCR验证,结果表明q RT-PCR与转录组测序结果表达趋势基本一致。

关键词：糜子转录组测序粒色差异表达基因

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赤峰地区不同粒色糜子品种表型差异分析

作物研究 2022年第5期36卷 472-477页

作者：张立媛琦明玉李志光张杰潘磊赵敏张富丽赤峰市农牧科学研究所内蒙古赤峰024031 赤峰市农牧业综合检验监测中心内蒙古赤峰024031

为研究不同粒色糜子品种表型和营养物质含量上的差异,2021年测定了6种粒色共30份糜子材料的主要表型性状及蛋白、脂肪和碳水化合物含量等营养指标。结果发现,30个糜子品种在主要表型性状上均差异显著,同时按粒色分类发现灰色糜子品种生... 详细信息

为研究不同粒色糜子品种表型和营养物质含量上的差异,2021年测定了6种粒色共30份糜子材料的主要表型性状及蛋白、脂肪和碳水化合物含量等营养指标。结果发现,30个糜子品种在主要表型性状上均差异显著,同时按粒色分类发现灰色糜子品种生育期总体相较于其他颜色糜子偏短;灰色和褐色糜子总体单株粒质量偏轻。30个糜子的营养物质含量表现差异显著,所有糜子品种均表现出碳水化合物含量与蛋白含量之间的负相关性。粒色不同是糜子某一品种特性,不是界定糜子是否适用于生产使用的标志,糜子品种在主要表型农艺性状上的差异性,不能简单以粒色分类,稀有粒色糜子品种经过发掘和改良也能在生产上推广应用。

关键词：糜子粒色表型性状营养指标

大麦籽粒总花色苷含量的遗传变异及其与粒色的相关分析

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核农学报 2020年第2期34卷 273-280页

作者：杨晓梦杜娟李霞普晓英曾亚文杨加珍 Muhammad Kazim Ali 杨涛云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所/云南省农业生物技术重点实验室云南昆明650205 联邦乌尔都艺术科技大学生物技术系卡拉奇75300巴基斯坦

有色大麦较普通大麦含有较多花色苷等活性成分,具有较好的保健和辅助治疗功能。为了解大麦籽粒花色苷的遗传特点,选育高花色苷含量的大麦新品系,本研究以紫光芒裸二棱×Schooner构建的193个重组自交系为材料,测定3个试点[玉溪(2013年)... 详细信息

有色大麦较普通大麦含有较多花色苷等活性成分,具有较好的保健和辅助治疗功能。为了解大麦籽粒花色苷的遗传特点,选育高花色苷含量的大麦新品系,本研究以紫光芒裸二棱×Schooner构建的193个重组自交系为材料,测定3个试点[玉溪(2013年)、白邑(2014年)及嵩明(2015年)]的大麦籽粒总花色苷含量和粒色,分析大麦籽粒总花色苷含量的遗传变异及其与粒色的相关性。结果表明,大麦RIL群体籽粒总花色苷含量遗传变异大,3个试验点大麦总花色苷含量变异范围分别为0.36~1.38、0.50~1.50、0.50~1.58 mg·g-1,变异系数为25.00%~33.85%。大麦总花色苷含量呈右偏态、尖顶峰分布,由主效基因控制遗传。高海拔冷凉气候在一定程度上有利于大麦籽粒总花色苷含量累积。3个试点大麦总花色苷含量与粒色均呈极显著正相关,表明大麦籽粒颜色越深,其总花色苷含量越高。与紫光芒裸二棱相比,3个试点有8个共同株系(27、34、35、37、38、60、138、167)的总花色苷含量显著或极显著提高。本研究结果为高花色苷含量大麦种质创新及育种提供了一定的理论依据。

关键词：大麦籽粒总花色苷含量粒色遗传变异相关性

不同粒色青稞酚类化合物含量与抗氧化活性的差异及评价

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中国粮油学报 2017年第9期32卷 34-42页

作者：杨希娟党斌徐菲樊明涛西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌712100 青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海省农林科学院西宁810016 省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海大学西宁810016

为了比较不同粒色青稞中游离态及结合态酚类化合物的含量及其抗氧化活性的差异。选用52份不同粒色青稞种质资源,采用化学法分析其青稞全籽粒中游离态及结合态总酚、总黄酮含量,通过DPPH、ABTS+·自由基清除能力及FRAP铁离子还原能力评... 详细信息

为了比较不同粒色青稞中游离态及结合态酚类化合物的含量及其抗氧化活性的差异。选用52份不同粒色青稞种质资源,采用化学法分析其青稞全籽粒中游离态及结合态总酚、总黄酮含量,通过DPPH、ABTS+·自由基清除能力及FRAP铁离子还原能力评价其体外抗氧化能力差异,利用主成分分析法客观评价其酚类化合物含量及抗氧化活性的品种排名。结果表明:结合酚是有色青稞酚酸的主要存在形式,游离黄酮是青稞中黄酮类物质的主要存在形式,组间含量差异显著,黑色组青稞的总酚类化合物含量较高;不同形态酚类物质对自由基清除能力的强弱具有选择性,游离态酚类化合物含量在一定程度上决定DPPH和ABTS自由基清除能力大小,FRAP铁离子还原能力受青稞中游离态及结合态酚类化合物含量的共同影响;不同粒色组青稞的酚类化合物含量及抗氧化活性存在品种间差异,主成分分析筛选出紫色、蓝色、黑色、黄色组青稞中酚类物质含量及抗氧化活性最高的品种分别为云青2号、循化亮蓝、947和短白青稞。

关键词：青稞粒色酚类化合物抗氧化活性主成分分析