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谷氨酰胺供应水平对离体培养小麦穗籽粒淀粉和蛋白质及其组分含量的影响

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植物学通报 2005年第5期22卷 549-554页

作者：周琴姜东戴廷波荆奇曹卫星南京农业大学农业部作物生长调控重点实验室南京210095

选用籽粒蛋白质含量不同的小麦(Triticumaestivum)品种,运用离体穗培养技术,研究了谷氨酰胺供应水平对小麦穗籽粒重、淀粉和蛋白质及其组分积累的影响。实验结果表明,随着培养基中谷氨酰胺供应水平的提高,粒重、籽粒淀粉和蛋白质积累量... 详细信息

选用籽粒蛋白质含量不同的小麦(Triticumaestivum)品种,运用离体穗培养技术,研究了谷氨酰胺供应水平对小麦穗籽粒重、淀粉和蛋白质及其组分积累的影响。实验结果表明,随着培养基中谷氨酰胺供应水平的提高,粒重、籽粒淀粉和蛋白质积累量均呈单峰曲线,在6g.L-1谷氨酰胺水平时达到最大值;籽粒氨基酸和蛋白质含量随谷氨酰胺浓度的提高呈上升趋势,而淀粉含量呈下降趋势。籽粒清蛋白和球蛋白含量的变化与总蛋白质含量变化趋势一致,而醇溶蛋白和麦谷蛋白含量在2￣6g.L-1谷氨酰胺浓度范围内呈上升趋势,此后则无明显变化。

关键词：谷氨酰胺离体穗培养淀粉蛋白质蛋白组分籽粒蛋白质含量籽粒淀粉供应水平组分含量离体培养

不同直链淀粉含量水稻籽粒淀粉积累及其相关酶的活性变化研究

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云南大学学报（自然科学版） 2014年第6期36卷 942-949页

作者：郭连安胡运高杨国涛鄢圣敏易军西南科技大学水稻研究所四川绵阳621010

以4个不同直链淀粉（AC）含量水稻品种为研究材料,研究籽粒淀粉积累规律及其相关酶的活性变化,并分析了两者之间的相关性.结果表明直链淀粉积累速率、支链淀粉积累速率、颗粒结合型淀粉合成酶（GBSS）和可溶性淀粉合成酶（SSS）活性均... 详细信息

以4个不同直链淀粉（AC）含量水稻品种为研究材料,研究籽粒淀粉积累规律及其相关酶的活性变化,并分析了两者之间的相关性.结果表明直链淀粉积累速率、支链淀粉积累速率、颗粒结合型淀粉合成酶（GBSS）和可溶性淀粉合成酶（SSS）活性均呈单峰曲线变化.所有水稻品种直链淀粉含量在花后5～15 d增幅最大;支链淀粉含量在花后5～20 d有一个极显著增加的过程,B6优4761增幅最大.Logistic方程拟合淀粉积累过程发现,直链淀粉积累量的高低主要取决于最大积累速率的高低,而最大积累速率出现的早晚和活跃积累天数的长短决定了支链淀粉积累量的高低.高AC含量品种菲优188直链淀粉积累量、积累速率及GBSS活性最大值显著大于其它水稻品种;糯稻品种成糯88在花后15 d的支链淀粉积累量和积累速率最大,但其籽粒SSS活性较低.灌浆后期,高AC含量品种菲优188的籽粒千粒重明显大于其余水稻品种.相关分析表明,所有水稻品种籽粒淀粉积累速率均与GBSS、SSS活性呈正相关,说明籽粒淀粉积累量的高低还受到GBSS和SSS活性的影响.

关键词：水稻直链淀粉籽粒淀粉颗粒结合型淀粉合成酶可溶性淀粉合成酶

施钾量对寒地粳稻不同穗位籽粒淀粉形成积累的影响

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施钾量对寒地粳稻不同穗位籽粒淀粉形成积累的影响

作者：雷万钧东北农业大学

学位级别：硕士

黑龙江省是我国北方寒地粳稻主要栽培区域,也是优质稻米主产地之一,更是我国重要的商品粮食生产基地。钾是水稻生长过程中需求量最大的营养元素,也是水稻生产施肥过程中极易忽视的营养元素。因此如何合理施用钾肥变得尤为重要。本试验... 详细信息

黑龙江省是我国北方寒地粳稻主要栽培区域,也是优质稻米主产地之一,更是我国重要的商品粮食生产基地。钾是水稻生长过程中需求量最大的营养元素,也是水稻生产施肥过程中极易忽视的营养元素。因此如何合理施用钾肥变得尤为重要。本试验以黑龙江省主栽品种东农425、松粳6、东农427为研究材料,设7个施钾水平,分别为:K0(0kg/hm2)、K1(25kg/hm2)、K2(50kg/hm2)、K3(75kg/hm2)、K4(100kg/hm2)、K5(125kg/hm2)、K6(150kg/hm2),其他栽培条件同一般生产田。研究施钾量对寒地粳稻不同穗位籽粒淀粉形成积累的影响,明确冠层结构、剑叶氮钾比与淀粉积累量的关系以及施钾量对不同穗位籽粒灌浆特性及最终产量的调控效应,旨在揭示施钾量对寒地粳稻籽粒淀粉形成积累规律及不同穗位间的影响,为寒地粳稻生产中合理施用钾肥提供理论依据。本试验主要结论如下:(1).随着灌浆天数的推进,三个品种各穗位总淀粉含量呈逐渐增加的趋势。对于东农425,K3、K4、K5处理分别有利于提高上、中、下部穗位总淀粉的积累;对于松粳6,K5处理利于各部穗位总淀粉的积累。对于东农427,K3、K5处理分别有利于上、中部穗位总淀粉的积累。随着灌浆天数的推进,三个品种各穗位直链淀粉积累比例呈逐渐增加的趋势,施钾量对各时期直链淀粉的积累比例影响较小。三个品种各穗位支链淀粉积累同总淀粉的变化规律相同,变化规律因品种而异。施钾量对总淀粉与支链淀粉的影响在灌浆前期与灌浆中期始终较小,但是在灌浆后期合适的施钾量能明显提高各部穗位的总淀粉含量和支链淀粉含量。(2).三个品种籽粒中可溶性糖含量均随着灌浆进程的推进而逐渐降低,可溶性糖含量随着施钾量的增加均呈先升高后降低的趋势。穗位间蔗糖含量变化因品种而异。三个品种各部穗位籽粒ADPG焦磷酸化酶、淀粉合成酶、淀粉分支酶活性在灌浆过程中呈单峰曲线变化,ADPG焦磷酸化酶和淀粉分支酶均在齐穗后21天达到峰值,淀粉合成酶均在齐穗后14天达到峰值。三个品种各部穗位ADPG焦磷酸化酶活性峰值大小表现为:松粳6>东农425>东农427。施钾量对淀粉合成酶的影响因品种而异。施钾量对淀粉分支酶活性影响最大的是东农425,影响最小的是东农427。(3).在淀粉形成初期,ADPG焦磷酸化酶活性与总淀粉、支链淀粉的积累呈显著正相关。淀粉合成酶对淀粉的形成和积累影响较大,对支链淀粉含量的影响大于直链淀粉含量,对上部和中部穗位淀粉含量的影响大于下部穗位。淀粉合成酶与各部穗位淀粉积累量在齐穗后21～35天相关性显著。(4).整个灌浆过程中冠层透光率关系为完熟期最大,乳熟期最小。上、中、下部冠层透光率关系为:下部>中部>上部。合适的施钾量能缩小冠层透光率,提高冠层各部对光合有效辐射的吸收量。与不施钾相比,合适的施钾量显著增加上3叶叶面积。在K3、K4处理下,水稻上3叶叶倾角最小,叶面积最大。三个品种剑叶的氮钾比在各个时期均为先逐渐升高,在K4和K5处理下达到最大值后又逐渐下降,说明在一定范围内,施用钾肥能够促进水稻对氮肥的吸收利用。三个品种在各处理下的剑叶氮钾比均表现为蜡熟期最大,完熟期最小,而品种间存在一些差异。(5).随着施钾量的增加,上部穗位的起始灌浆势(R0)逐渐降低,中、下部穗位的R0逐渐上升,并在K3(东农425、东农427)、K4(松粳6)处理时达到最大。三个品种不同穗位籽粒的平均灌浆速率(GRmean)均随着施钾量的增加先升高后降低,最终各个穗位籽粒的平均灌浆速率(GRmean)在K6处理下差异最小。在一定范围内随着施钾量的增加,灌浆持续时间(D)增加。不同灌浆阶段对产量的贡献率品种间差异较小,穗位间差异较大;施钾量对上部穗位灌浆贡献率变化幅度较小。(6).适宜的施钾量可以明显提高水稻的产量。其中,东农425在K3处理下产量最大,与K4处理差异不显著,与其他处理差异显著。东农427在K3处理下产量最大,与K4、K5处理差异不显著,与其他处理差异显著。松粳6在K4处理下产量最大,与其他处理差异显著。钾肥的施用主要影响中部穗位的结实率与下部穗位的千粒重,其次影响上部与中部穗位的结实率和下部穗位的千粒重。东农425、松粳6、东农427对钾肥的敏感程度不同,其中东农425施钾后产量迅速提高,而东农427在施钾后产量缓慢提高敏感程度最低。(7).在K2、K3处理下各品种钾肥偏生产力和农学利用率最大,而品种间差异明显,松粳6在各处理下钾肥的偏生产力均较高,在高钾处理下农学利用率高于其他品种;东农427的钾肥农学利用率最低。综合考虑产量与肥料利用率的关系可知,东农425和东农427氧化钾施用量应在75kg/hm2、松粳6氧化钾施用量应在100kg/hm2。

关键词：施钾量寒地粳稻不同穗位籽粒淀粉冠层结构产量

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小麦籽粒淀粉合成动态及其相关酶活性的研究

麦类作物学报 2004年第2期24卷 57-60页

作者：王芳王宪泽山东农业大学生命科学学院泰安271018

为了研究小麦籽粒淀粉形成机理与调控技术,选取2个小麦品种,对小麦胚乳发育期间籽粒中直、支链淀粉的积累动态及淀粉合成代谢的几个关键酶——ADPG焦磷酸化酶(ADPG-PPase)、UDPG焦磷酸化酶(UDPG-PPase)、可溶性淀粉合成酶(S-STS)、束缚... 详细信息

为了研究小麦籽粒淀粉形成机理与调控技术,选取2个小麦品种,对小麦胚乳发育期间籽粒中直、支链淀粉的积累动态及淀粉合成代谢的几个关键酶——ADPG焦磷酸化酶(ADPG-PPase)、UDPG焦磷酸化酶(UDPG-PPase)、可溶性淀粉合成酶(S-STS)、束缚态淀粉合成酶(B-STS)与淀粉分支酶(Q-酶)——的活性变化进行了分析。研究结果表明,在小麦籽粒灌浆过程中,直、支链淀粉几乎是同步积累的,不同品种的淀粉积累形成差异表现在两者的相对积累比率上。小麦籽粒发育过程中直链淀粉的含量变化呈"S"形曲线;支链淀粉的含量较直链淀粉含量上升略快。ADPG-PPase、UDPG-PPase、S-STS、B-STS、Q-酶的活性均与淀粉积累速率呈正相关。

关键词：小麦籽粒淀粉合成动态形成机理 ADPG焦磷酸化酶 UDPG焦磷酸化酶可溶性淀粉合成酶束缚态淀粉合成酶淀粉分支酶酶活性

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不同温度对水稻小苗籽粒淀粉酶的影响

西南大学学报(自然科学版) 1986年第1期 32-38页

作者：王三根王康西南农业大学生物学基础部

不同育秧温度下,植株干物质积累随淀粉酶活性增强而加快,相关系数 ***=0.9033~**～0.9893~**。淀粉酶活性随育秧进程而增强,其中α-淀粉酶活性变化更显著。淀粉酶同工酶谱随小苗生长而变化,不同温度可加速或延缓某些酶带的出现,过高温度... 详细信息

不同育秧温度下,植株干物质积累随淀粉酶活性增强而加快,相关系数 ***=0.9033~**～0.9893~**。淀粉酶活性随育秧进程而增强,其中α-淀粉酶活性变化更显著。淀粉酶同工酶谱随小苗生长而变化,不同温度可加速或延缓某些酶带的出现,过高温度下(如40℃)有的酶带检测不出。

关键词：淀粉酶总淀粉干物重淀粉酶同工酶谱籽粒淀粉水稻

水稻灌浆成熟过程中籽粒淀粉的积累及糊化温度的变化

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广西农学院学报 1987年第1期 9-12页

作者：罗科

试验表明,在籽粒发育早期,淀粉的合成以支链淀粉为主。籽粒发育过程中,直链淀粉含量由少到多地迅速增加;支链淀粉则保持着较高的比率(40～50%干重)缓慢地增长。糊化温度在籽粒发育初期较高,随着发育的进展而降低。

关键词：水稻灌浆糊化温度支链淀粉胶淀粉籽粒发育籽粒淀粉

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小麦籽粒淀粉理化特性与面条品质关系研究

面粉通讯 2008年第3期 57-58页

作者：宋健民

研究中国小麦的淀粉理化特性及其与面条品质的关系．为优质面条小麦品种的选育提供依据。测定了全国11个省市育成品种和高代品系的294份面粉样品和29份引进品种面粉的淀粉理化特性和面条品质，对其相关性进行了统计分析。结果是中国小... 详细信息

研究中国小麦的淀粉理化特性及其与面条品质的关系．为优质面条小麦品种的选育提供依据。测定了全国11个省市育成品种和高代品系的294份面粉样品和29份引进品种面粉的淀粉理化特性和面条品质，对其相关性进行了统计分析。结果是中国小麦品种直链淀粉含量的遗传资源相对丰富，面粉膨胀势偏低，淀粉糊化特性与国外品种相近，面条品质表现较好（平均评分85．27分）。直链淀粉含量、膨胀势和糊化峰值粘度与面条品质高度相关，

关键词：小麦品种理化特性籽粒淀粉优质面条品质关系直链淀粉含量淀粉糊化特性面条品质

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玉米籽粒淀粉QTL的重组基因型筛选研究

农业技术与装备 2014年第17期 7-9页

作者：李泉天津市静海县梁头镇人民政府

一、文献综述玉米是世界上三大粮食作物之一,1998年开始玉米总产量已经超过水稻和小麦,居世界首位。目前,玉米也是中国最大种植面积的作物,已达到2 667万hm^2。近20年来,随着玉米产量的不断提高,现基本能满足粮食和饲料的需求,并逐步向... 详细信息

一、文献综述玉米是世界上三大粮食作物之一,1998年开始玉米总产量已经超过水稻和小麦,居世界首位。目前,玉米也是中国最大种植面积的作物,已达到2 667万hm^2。近20年来,随着玉米产量的不断提高,现基本能满足粮食和饲料的需求,并逐步向工业原料过渡,玉米生产已由单纯的产量型向专用型和品质型转变。玉米淀粉是化学成分最佳淀粉之一,纯度达99.5%,全世界淀粉80%以上来源于玉米,美国95%以上淀粉来源于玉米。

关键词：玉米类型 QTL 籽粒淀粉玉米总产量筛选研究高淀粉玉米专用型淀粉加工高直链淀粉玉米籽粒

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小麦籽粒淀粉与面粉的理化特性差异

现代面粉工业 2018年第3期32卷 54-54页

作者：李春燕

面制食品的品质与籽粒淀粉理化特性关系密切,糯质和非糯质小麦籽粒淀粉组分有明显差别。本研究比较了糯小麦（宁糯麦1号、扬糯麦1号）和非糯小麦（扬麦16、中国春）的淀粉与面粉的黏度特性、热力学特性、膨胀势、溶解度等参数,旨在阐明... 详细信息

面制食品的品质与籽粒淀粉理化特性关系密切,糯质和非糯质小麦籽粒淀粉组分有明显差别。本研究比较了糯小麦（宁糯麦1号、扬糯麦1号）和非糯小麦（扬麦16、中国春）的淀粉与面粉的黏度特性、热力学特性、膨胀势、溶解度等参数,旨在阐明小麦籽粒淀粉与面粉的理化特性差异。

关键词：小麦籽粒籽粒淀粉理化特性面粉热力学特性面制食品淀粉组分黏度特性