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边销茶中蒽醌污染状况及其暴露风险评估

中国食品卫生杂志 2023年第7期35卷 1057-1062页

作者：谢倩倩宋雁雍凌肖潇隋海霞王茵杭州医学院浙江杭州310013 国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室北京100022

目的了解我国边销茶中蒽醌(以9,10-蒽醌为代表)的污染状况,评估我国边销茶饮用人群的暴露水平及健康风险。方法用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)测定边销茶样品中蒽醌(以9,10-蒽醌为代表)的含量,基于2016—2017年边销茶中9,10-蒽醌食品... 详细信息

目的了解我国边销茶中蒽醌(以9,10-蒽醌为代表)的污染状况,评估我国边销茶饮用人群的暴露水平及健康风险。方法用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)测定边销茶样品中蒽醌(以9,10-蒽醌为代表)的含量,基于2016—2017年边销茶中9,10-蒽醌食品安全风险监测数据,结合内蒙古自治区、西藏自治区、青海省居民的边销茶消费量数据,通过简单分布评估法对当地居民通过饮用边销茶蒽醌的暴露量进行估计,并与每日允许摄入量(ADI,6.8μg/kg·BW)比较后进行风险评估。结果141份边销茶样品中蒽醌总检出率为75.18%,平均含量为0.0292 mg/kg,我国尚未制定茶叶中蒽醌的限量标准,以2014年欧盟法规条例(EU)No 1146/2014中规定的茶叶中蒽醌最大残留限量0.02 mg/kg作为参考,总超标率为57.45%。定型包装和散装的边销茶蒽醌超标率分别为64.63%和47.46%。简单分布评估结果显示,我国内蒙古自治区、西藏自治区和青海省饮茶者全人群每日通过边销茶摄入蒽醌的平均水平为9.37×10^(-4)μg/kg·BW,占ADI的0.0138%;边销茶高消费人群的每日暴露量(P95暴露量)为3.12×10^(-3)μg/kg·BW,占ADI的0.0459%。不同性别-年龄组中,45~59岁女性组每日平均暴露量和P95暴露量最高,分别为1.41×10^(-3)和6.16×10^(-3)μg/kg·BW,远低于ADI值。结论内蒙古自治区、西藏自治区和青海省居民经边销茶摄入的蒽醌对人体造成的健康风险较低,处在可接受水平。但我国边销茶中普遍存在蒽醌污染,需要进一步对茶叶中蒽醌进行溯源分析并控制污染源。另外,为积极应对欧盟等国家和地区对我国出口茶叶的蒽醌含量限定,建议相关部门研究制定茶叶中蒽醌的合理限量规定。

关键词：边销茶蒽醌简单分布评估健康风险

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青海省牧民砖茶氟摄入水平及暴露评估

中国食品卫生杂志 2023年第2期35卷 237-241页

作者：饶姗郭学斌青海大学医学部公共卫生系青海西宁810000 青海省疾病预防控制中心青海西宁810000

目的评价青海省成年牧民砖茶氟摄入水平及潜在的健康风险。方法利用2019—2021年青海省砖茶氟含量监测数据及2015年青海省牧民砖茶消费量专项调查资料,采用简单分布评估方法,评估青海省牧民砖茶氟摄入水平及潜在风险。结果砖茶平均氟含... 详细信息

目的评价青海省成年牧民砖茶氟摄入水平及潜在的健康风险。方法利用2019—2021年青海省砖茶氟含量监测数据及2015年青海省牧民砖茶消费量专项调查资料,采用简单分布评估方法,评估青海省牧民砖茶氟摄入水平及潜在风险。结果砖茶平均氟含量为464.32 mg/kg,最大值为1206.00 mg/kg,超标率为74.74%(213/285),其中康砖茶超标率最高,为100%(12/12);青海省牧民平均每日砖茶氟摄入量为0.048 mg/kg BW,接近氟的可耐受最高摄入量(UL);高消费人群(P95)平均每日砖茶氟摄入量为0.177 mg/kg BW,是UL的3.1倍;女性消费人群的平均每日砖茶氟摄入量是男性的1.3倍。结论青海省成年牧民饮用的砖茶氟含量较高,长期饮用可能会导致健康风险,特别是高消费人群,应采取有效措施进行控制。

关键词：砖茶氟简单分布评估

我国三省典型稀土矿区与非矿区成年居民饮水稀土暴露风险评估

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毒理学杂志 2022年第2期36卷 119-123,129页

作者：马凯杰楼敏涵宁钧宇王茵隋海霞雍凌宋雁国家食品安全风险评估中心北京100022 北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室北京100013 首都医科大学北京100069 杭州医学院浙江杭州310019

目的评价我国广东、山东和江西三省典型稀土矿区和非矿区成年居民饮水中稀土元素(REEs)的暴露水平及潜在的健康风险。方法利用双份饭法采集三省稀土矿区和非矿区地区居民饮水样品,并检测其镧、铈、镨、钕、钐、铕、钆、铽、镝、钬、... 详细信息

目的评价我国广东、山东和江西三省典型稀土矿区和非矿区成年居民饮水中稀土元素(REEs)的暴露水平及潜在的健康风险。方法利用双份饭法采集三省稀土矿区和非矿区地区居民饮水样品,并检测其镧、铈、镨、钕、钐、铕、钆、铽、镝、钬、铒、铥、镱、镥、钪和钇16种REEs含量,结合居民日常生活饮水消费量调查数据,采用简单分布评估的方法,对三省稀土矿区与非矿区成年居民饮水中REEs暴露风险进行评估。结果矿区居民饮水中所有REEs的暴露量均高于非矿区,并且除钪、铕、钬、铽、铥外,差异均有统计学意义(P<0.05)。广东、山东和江西稀土矿区居民饮水中REEs平均暴露量分别为0.283 5、0.048 5和0.015 5μg/kg·bw,是本省非矿区居民的67.50、1.40和3.95倍。各地区饮水REEs暴露水平均未超过健康指导值,暴露水平最高的为广东矿区居民,但总REEs平均暴露量仅占健康指导值的0.55%。男、女居民在饮水中REEs暴露风险方面差异无统计学意义。结论我国广东、山东、江西三省典型稀土矿区成年居民饮水中REEs暴露水平普遍高于非矿区,但仍低于健康指导值,风险较低。

关键词：饮水矿区稀土元素双份饭调查简单分布评估暴露评估风险评估

江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐暴露风险评估

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中国食品卫生杂志 2019年第3期31卷 265-270页

作者：曾立爱雍凌肖潇刘兆平丁晟刘成伟程慧健宋雁江西省疾病预防控制中心江西南昌330029 国家食品安全风险评估中心北京100022

目的评估江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012-2016年江西省食品中山梨酸及其钾盐含量数据、2016年江西省居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平... 详细信息

目的评估江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012-2016年江西省食品中山梨酸及其钾盐含量数据、2016年江西省居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平,并进行健康风险评估。结果江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐每日平均暴露量及每日高暴露量(P95)分别为0.031和0.085 mg/kg BW,分别占暂定组每日允许摄入量(ADI,3 mg/kg BW)的1.03%和2.83%。西式糕点、大米制品、熟肉制品是江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐暴露的主要来源,贡献率达到总膳食暴露量的75%以上。如果严格执行GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中关于山梨酸及其钾盐限量规定,江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐每日平均暴露量和每日高暴露量分别下降25.7%~49.5%和14.5%~27.9%,西式糕点、果蔬汁类饮料、新型豆制品则成为膳食中山梨酸及其钾盐暴露的主要来源。结论目前江西省居民膳食中山梨酸及其钾盐暴露量对人群健康造成的风险较低,处于可接受水平,但仍有部分暴露来源于食品添加剂滥用,需要关注。

关键词：山梨酸山梨酸钾风险评估简单分布评估

云南省市售灵芝中稀土元素含量及其健康风险评估

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中国卫生检验杂志 2023年第7期33卷 886-890页

作者：王学忠赵晓慧黄小芹张金玲徐丹先许燕普洱市疾病预防控制中心云南665000 云南省疾病预防控制中心红河州疾病预防控制中心

目的初步了解云南省市售灵芝中稀土元素含量水平,评估消费人群稀土元素暴露水平及潜在健康风险。方法采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法对灵芝样品中稀土元素含量进行测定,使用独立样本非参数检验和系统聚类法对不同产地灵芝进行差... 详细信息

目的初步了解云南省市售灵芝中稀土元素含量水平,评估消费人群稀土元素暴露水平及潜在健康风险。方法采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法对灵芝样品中稀土元素含量进行测定,使用独立样本非参数检验和系统聚类法对不同产地灵芝进行差异分析,使用简单分布评估法计算灵芝消费人群中稀土元素暴露水平并进行风险评估。结果云南市售160份灵芝中稀土元素含量为0.150 mg/kg~17.58 mg/kg,平均含量为4.621 mg/kg,中位数为3.830 mg/kg,稀土元素中铈、镧、钕、钇的平均含量相对较高。不同产地灵芝中部分稀土元素含量差异有统计学意义(P<0.05)。云南省市售灵芝消费人群的稀土元素平均每日暴露量为0.555μg/(kg·BW),高消费人群稀土元素每日暴露量(P90)为1.234μg/(kg·BW),占每日允许摄入量(ADI)的1.76%。结论不同产地的灵芝稀土元素含量存在一定差异,云南市售灵芝消费人群中稀土元素摄入水平对健康造成的风险处于可接受水平,健康风险较低。

关键词：灵芝稀土元素简单分布评估健康风险

江苏居民有机磷农药膳食累积暴露急性风险评估

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卫生研究 2013年第5期42卷 844-848页

作者：赵敏娴王灿楠李亭亭乙楠楠何贤松吴惠姚欣雅东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系环境医学工程教育部重点实验室南京210009

目的了解江苏居民膳食有机磷农药累积暴露水平，并进行急性风险评估。方法整合江苏居民营养与健康状况调查数据与全国农产品污染物监测数据。以毒死蜱（CPF）作为指示农药，运用美国EPA推荐的相对强度系数法，采用简单分布评估模型，计... 详细信息

目的了解江苏居民膳食有机磷农药累积暴露水平，并进行急性风险评估。方法整合江苏居民营养与健康状况调查数据与全国农产品污染物监测数据。以毒死蜱（CPF）作为指示农药，运用美国EPA推荐的相对强度系数法，采用简单分布评估模型，计算江苏居民有机磷农药膳食累积暴露量，并与急性参考剂量（ARfD）比较，进行评估。结果农村3～6岁组、7～11岁组儿童每天暴露量分别为133．84μg／kgBW和154．32μg／kgBW，超过ARfD；儿童和老人暴露水平高于成人；农村居民的暴露水平高于城市居民；各年龄组贡献度最高的食物均为青菜和韭菜。结论江苏居民的平均暴露水平处于安全范围，少数高端暴露儿童存在急性中毒风险；对青菜和韭菜等高贡献度食物需加强监控。

关键词：有机磷农药累积暴露简单分布评估相对强度系数法

中国居民邻苯二甲酸二异壬酯膳食摄入水平及其风险评估

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卫生研究 2015年第5期44卷 822-826页

作者：毛伟峰刘飒娜刘兆平张磊宋雁周萍萍雍凌隋海霞国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室北京100022

目的掌握我国主要食品中的邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）含量水平,评估我国居民DINP膳食摄入水平及其潜在健康风险。方法利用2011—2013年检测的25类食品的含量数据及2002年中国居民营养与健康状况调查数据,采用简单分布评估方法,对我国... 详细信息

目的掌握我国主要食品中的邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）含量水平,评估我国居民DINP膳食摄入水平及其潜在健康风险。方法利用2011—2013年检测的25类食品的含量数据及2002年中国居民营养与健康状况调查数据,采用简单分布评估方法,对我国不同性别-年龄组人群DINP摄入水平及其潜在风险进行评估。结果各类食品DINP的平均含量为0.24 mg/kg,最大值为9.55 mg/kg。我国全人群膳食DINP的平均每日摄入量为4.39μg/kg BW,仅占TDI的2.93%。不同性别-年龄组人群以2-6岁儿童每日摄入量最高,平均为8.91μg/kg BW,占TDI的5.94%,其次为7-12岁年龄组儿童,平均为6.53μg/kg BW,占TDI的4.35%;全人群中高食物量消费人群的DINP每日摄入量（P97.5）为8.35μg/kg BW,占TDI的5.57%,各性别-年龄组人群高食物量消费人群的DINP每日摄入量范围为5.44-13.84μg/kg BW,均低于TDI。结论我国人群DINP膳食摄入的健康风险总体处于可接受水平,健康风险较低。

关键词：邻苯二甲酸二异壬酯简单分布评估摄入量风险

2016年江西省成人主要膳食中镉暴露水平评估

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卫生研究 2020年第5期49卷 836-839页

作者：曾立爱刘成伟周鸿童微王艳敏江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室南昌330029

目的评估江西省成人膳食中镉的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012—2017年江西省11类食品中镉含量数据、2016年江西省成人食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省成人主要膳食中镉的暴露水平,并进行健康风险评估。结果江... 详细信息

目的评估江西省成人膳食中镉的暴露水平和潜在健康风险。方法利用2012—2017年江西省11类食品中镉含量数据、2016年江西省成人食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省成人主要膳食中镉的暴露水平,并进行健康风险评估。结果江西省成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)分别为18.426和29.724μg/kg,分别占暂定镉每月耐受摄入量(25μg/kg)的73.7%和118.9%。不同性别-年龄组成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)范围分别为16.224~19.774和24.059~33.387μg/kg。大米及蔬菜是江西省成人膳食中镉暴露的主要来源,贡献率达到总膳食暴露量的92%以上。结论2016年江西省成人主要膳食中平均镉暴露量较低,处于可接受水平,但高暴露人群存在一定健康风险。

关键词：镉风险评估简单分布评估

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江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露评估

中国公共卫生 2010年第6期26卷 739-740页

作者：徐烨王灿楠袁宝君马永建刘沛东南大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室南京210009 江苏省疾病预防控制中心东南大学公共卫生学院统计与流行病教研室

目的了解和评估江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露情况。方法整合江苏省居民24h膳食回顾调查和农产品毒死蜱监测数据,运用2种模型估算毒死蜱暴露量,评价膳食风险。结果点评估毒死蜱长期和短期暴露量分别为每天6.05,17.47μg/(***),分别低于... 详细信息

目的了解和评估江苏省居民膳食毒死蜱农药暴露情况。方法整合江苏省居民24h膳食回顾调查和农产品毒死蜱监测数据,运用2种模型估算毒死蜱暴露量,评价膳食风险。结果点评估毒死蜱长期和短期暴露量分别为每天6.05,17.47μg/(***),分别低于每日允许剂量(ADI)和急性参照剂量(ARfD);食物贡献度前3位为油菜(38.29%)、桃子(24.24%)和菠菜(11.73%);各年龄组暴露风险指数均简单分布评估人群暴露量范围为每天0.00～8.80μg/(***),暴露量中位数、均值分别为每天0.05,(0.23±0.53)μg/(***),均低于ADI和ARfD;各年龄组间暴露量差异有统计学意义(P<0.0001),暴露量随年龄增加而降低。结论江苏省居民膳食毒死蜱暴露水平可接受,但儿童暴露值得重视,叶菜类蔬菜和水果的毒死蜱残留仍需降低。

关键词：毒死蜱膳食暴露点评估简单分布评估