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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 响应面
  • 1 篇 协同酶解
  • 1 篇 抗氧化多肽
  • 1 篇 等高线叠加
  • 1 篇 沧州小枣

机构

  • 1 篇 沧州医学高等专科...

作者

  • 1 篇 王秋桐
  • 1 篇 刘嘉坤

语言

  • 1 篇 中文
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响应面优化双酶协同酶解沧州小枣蛋白液制备抗氧化多肽
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食品科技 2017年 第4期42卷 236-242页
作者： 刘嘉坤 王秋桐 沧州医学高等专科学校 沧州061000
以沧州小枣蛋白液为原料,·OH清除率和多肽得率为检测值进行协同酶解制备抗氧化多肽。单因素实验结果通过Spss相关分析选出最显著的3个因素:加酶量、酶解时间和酶解温度,然后以·OH清除率和多肽得率为2个响应值并通过等高线叠加优化酶... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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