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基于Pickering乳液稳定机理的水包水乳液研究进展

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食品科学 2023年第13期44卷 289-296页

作者：缑青霞姚晓琳韦湘滢岳健雄岳娟李丹陕西科技大学食品科学与工程学院陕西西安710021

水包水乳液是由两种热力学互不相溶的亲水性高分子水溶液以一定比例混合形成,具有极低的界面张力和较厚的界面层,采用表面活性剂无法实现体系稳定,可通过将一相或两相凝胶化的方式来避免宏观相分离。近年来研究发现,基于Pickering水包... 详细信息

水包水乳液是由两种热力学互不相溶的亲水性高分子水溶液以一定比例混合形成,具有极低的界面张力和较厚的界面层,采用表面活性剂无法实现体系稳定,可通过将一相或两相凝胶化的方式来避免宏观相分离。近年来研究发现,基于Pickering水包油乳液的稳定机理,固体颗粒在界面上的不可逆吸附可不同程度地提升水包水乳液的稳定性。本文总结了近年来水包水乳液稳态化的研究进展,并重点阐述了固体颗粒吸附的水包水乳液的稳定性及其影响因素,同时列举了其在食品领域中的应用,以期为通过水包水乳液稳态化策略实现食品结构设计提供新的思路。

关键词：水包水乳液固体颗粒 Pickering乳液稳定机理界面吸附

微生物残体在土壤中的积累转化过程与稳定机理研究进展

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土壤学报 2022年第6期59卷 1479-1491页

作者：张彬陈奇丁雪丽何红波张旭东南京信息工程大学应用气象学院南京210044 中国科学院沈阳应用生态研究所沈阳110016

近年来,关于微生物残体在土壤有机质积累和转化过程中的作用越来越受到研究者的关注。土壤有机质中微生物残体的数量和组成比例变化与土壤有机质的形成、容量大小及周转特征密切相关。对目前土壤微生物残体研究方面的相关进展进行了梳... 详细信息

近年来,关于微生物残体在土壤有机质积累和转化过程中的作用越来越受到研究者的关注。土壤有机质中微生物残体的数量和组成比例变化与土壤有机质的形成、容量大小及周转特征密切相关。对目前土壤微生物残体研究方面的相关进展进行了梳理和总结,在明确土壤微生物残体的来源及其重要性的基础上,介绍了土壤微生物残体定量和转化的表征方法,阐述了微生物残体在土壤有机质积累转化过程中的作用及其主要影响因素,探讨了微生物残体在土壤中的稳定机制,提出了微生物通过同化代谢作用驱动细胞残体积累进而促进土壤有机质积累和稳定过程中亟待探讨的科学问题。期望为进一步探究陆地生态系统土壤有机质周转与微生物过程的相互作用机理提供一定的思考。

关键词：土壤有机质微生物残体周转稳定机理

新能源电力系统并网设备小扰动稳定分析(一):机理模型与稳定判据适用性

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中国电机工程学报 2022年第12期42卷 4405-4418页

作者：宫泽旭艾力西尔·亚尔买买提辛焕海王玮张欣陈东王冠中杨超然胡海涛浙江大学电气工程学院浙江省杭州市310027 格拉斯哥卡利多尼安大学计算机、工程与建筑环境学院英国格拉斯哥G40BA 西南交通大学电气工程学院四川省成都市610031

新能源电力系统的动态特性复杂,存在众多稳定分析方法及稳定判据。不同稳定方法/判据对应的物理解释和适用范围不同,目前难以从理论上回答各类判据适合解决的问题,以及它们所对应的物理解释是否合理。该文分为两部分,第一部分提出稳定... 详细信息

新能源电力系统的动态特性复杂,存在众多稳定分析方法及稳定判据。不同稳定方法/判据对应的物理解释和适用范围不同,目前难以从理论上回答各类判据适合解决的问题,以及它们所对应的物理解释是否合理。该文分为两部分,第一部分提出稳定判据的适用性评估方法,并尝试回答与稳定判据对应的物理解释是否合理;第二部分应用该方法分析部分典型判据的适用场合,并尝试给出其物理解释。第一部分首先回顾归纳现有稳定判据的推演机理,以及各判据背后对应的物理意义。其次,从稳定性等价、标称性和鲁棒性3个角度,提出稳定判据的适用性3个定性原则,并提出基于环路增益灵敏度的定量化指标。最后,以并网变流器为例,说明频域分析中若干基于阻抗的分析方法的性质,并探讨了其适用范围。电力系统中其他典型判据的适用性及其物理解释等工作将在第二部分展开探讨。

关键词：稳定判据稳定机理环路增益灵敏度鲁棒性

新能源电力系统并网设备小扰动稳定分析(二):导出机理与稳定性分类探讨

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中国电机工程学报 2022年第14期42卷 5126-5139页

作者：宫泽旭艾力西尔·亚尔买买提辛焕海张欣鞠平袁小明屠竞哲傅闯浙江大学电气工程学院浙江省杭州市310027 华中科技大学电气与电子工程学院湖北省武汉市430074 中国电力科学研究院有限公司北京市海淀区100192 南方电网科学研究院有限责任公司广东省广州市510663

该文第一部分从稳定性等价、标称性和鲁棒性3个角度,提出稳定分析方法/判据适应性的定性原则和量化评估指标。第二部分将进一步针对同步机、变流器和双馈机组等典型设备,分析现有稳定判据的适用性及判据对应的失稳物理解释是否合理,并... 详细信息

该文第一部分从稳定性等价、标称性和鲁棒性3个角度,提出稳定分析方法/判据适应性的定性原则和量化评估指标。第二部分将进一步针对同步机、变流器和双馈机组等典型设备,分析现有稳定判据的适用性及判据对应的失稳物理解释是否合理,并从主导输出变量角度探讨稳定问题的分类方法。首先,利用所提评估指标,验证现有同步机低频振荡和次同步振荡/谐振的稳定分析方法和物理解释的合理性;其次,利用所提评估指标分析变流器和双馈机组振荡问题,探讨其适用的稳定判据、导出机理及主导输出变量;最后,提出基于物理机理及主导输出变量的设备稳定性分类新思路,从矢量角度将设备稳定性分为相角主导的同步稳定、幅值主导的电压稳定和它们特殊组合而成的电气谐振3类。同时还探讨宽频带振荡概念、设备稳定和系统稳定间的联系及稳定性分类的可拓展性等问题。

关键词：同步机变流器双馈机组稳定机理稳定性分类

多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用进展

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食品科学 2024年第3期45卷 247-256页

作者：谢欢胡梓晴刘晓艳董浩白卫东曾晓房魏先领仲恺农业工程学院轻工食品学院广东广州510225 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室广东广州510225 农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室广东广州510225 仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院广东广州510225

Pickering乳液是指使用固体颗粒稳定的乳液,大多数用于稳定Pickering乳液的天然有机胶体颗粒的乳化性较差,需要采用一定的手段改性。目前,蛋白质基颗粒已被广泛应用于食品级Pickering乳液,而多糖基颗粒的研究相对较少。相比于单一多糖... 详细信息

Pickering乳液是指使用固体颗粒稳定的乳液,大多数用于稳定Pickering乳液的天然有机胶体颗粒的乳化性较差,需要采用一定的手段改性。目前,蛋白质基颗粒已被广泛应用于食品级Pickering乳液,而多糖基颗粒的研究相对较少。相比于单一多糖和多糖-多糖/蛋白颗粒,通过非共价或共价相互作用构建的多酚-多糖复合物颗粒不仅具有优良的乳化性,而且还能提高Pickering乳液的氧化稳定性,赋予其可调控的流变特性、广谱抗菌特性等。但是,有关于多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用鲜见系统的介绍。因此,本文在介绍Pickering乳液的稳定机理及多酚-多糖复合物的形成机制的基础上,综述了多酚-多糖复合物在食品级Pickering乳液中的应用,以期为多酚-多糖复合物在食品、药品、化妆品等领域中的应用提供参考。

关键词：多酚-多糖复合物形成机制 Pickering乳液稳定机理应用

不同类型固体颗粒稳定的食品级Pickering乳液研究进展

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中国食品学报 2024年第1期24卷 475-486页

作者：窦新梾郭银梅吉语宁杨春华贺殷媛刘琳琳张娜李欣洋安然陈凤莲哈尔滨商业大学食品工程学院哈尔滨150076

Pickering乳液(PEs)发展至今已有100多年的历史,在脂质替代品、烘焙食品、营养物质的传送、清洁剂中均有应用。国内外不少学者虽然对PEs的制作及相关机理有了深入研究并取得重大突破,但是对于原料类型的划分和选择没有明确要求,只是根... 详细信息

Pickering乳液(PEs)发展至今已有100多年的历史,在脂质替代品、烘焙食品、营养物质的传送、清洁剂中均有应用。国内外不少学者虽然对PEs的制作及相关机理有了深入研究并取得重大突破,但是对于原料类型的划分和选择没有明确要求,只是根据研究的需求以及乳液的特性展开研究,缺乏系统性,限制了复合型PEs的选料范围。本文针对不同种类PEs原料(多糖颗粒、蛋白颗粒、多酚及脂质颗粒)的制作方法和机理(阻隔机理、桥联机理、网状结构机理、最大毛细力理论等)进行讨论、分析,为相关研究者提供参考。

关键词： Pickering乳液固体颗粒稳定机理原料选取

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受阻胺光稳定剂稳定机理和应用

塑料科技 2023年第6期51卷 101-106页

作者：姚沣航王孝鹏陈杰吉林化工学院吉林省高校特种功能材料重点实验室吉林吉林132022

为了提高受阻胺光稳定剂(HALS)的性能,拓宽HALS的应用范围,通常在HALS中加入助剂。文章介绍了HALS作用机理,分析HALS与其他助剂共用的协同作用。如HALS与紫外线吸收剂、酚类抗氧剂之间,高低分子量HALS之间均可产生良好的协同作用。介绍H... 详细信息

为了提高受阻胺光稳定剂(HALS)的性能,拓宽HALS的应用范围,通常在HALS中加入助剂。文章介绍了HALS作用机理,分析HALS与其他助剂共用的协同作用。如HALS与紫外线吸收剂、酚类抗氧剂之间,高低分子量HALS之间均可产生良好的协同作用。介绍HALS在通用塑料中的应用,分析HALS或HALS与其他助剂复配使用对塑料的抗老化保护作用。对HALS产品未来的发展方向进行展望。

关键词：受阻胺光稳定剂稳定机理协同作用聚乙烯聚丙烯聚氯乙烯

油田作业废液稳定机理解析及高效脱稳实验研究

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油田作业废液稳定机理解析及高效脱稳实验研究

作者：张鑫倩中国石油大学(北京)

学位级别：硕士

油田作业过程复杂,各类作业实施方式和目的不同,废液的污染物组成和水质特征差异显著,水质水量波动大且处理难度大。本研究以油田作业废液为研究对象,探究了体系稳定性与物质组成间的关联性及稳定机理,并评价了混凝及电絮凝技术的脱稳效... 详细信息

油田作业过程复杂,各类作业实施方式和目的不同,废液的污染物组成和水质特征差异显著,水质水量波动大且处理难度大。本研究以油田作业废液为研究对象,探究了体系稳定性与物质组成间的关联性及稳定机理,并评价了混凝及电絮凝技术的脱稳效果,为其处理提供理论指导。主要研究成果如下:（1）油田作业废液具有高稳定性、高黏度、高浊度以及高污染负荷的特点,含有高浓度的悬浮污染物和溶解性有机污染物。体系稳定性评价结果表明,其稳定性与体系黏度、表面张力、微粒表面Zeta电位等因素有关,且表面活性物质、HPAM以及SS对体系稳定性影响较大。（2）体系稳定机理探究实验结果表明,各因素对体系稳定性影响强度依次为部分水解聚丙烯酰胺（HPAM）>膨润土>十二烷基苯磺酸钠（SDBS）,其中HPAM和SDBS是稳定性的正影响因素,膨润土是负影响因素。HPAM能黏附于油滴表面,通过空间位阻效应提高体系稳定性。SDBS具有两亲性基团,易于吸附于油水界面,降低油水界面自由能,促进体系稳定。而膨润土易与油滴形成油-矿物聚集体（OMA）,对体系稳定性产生负影响。（3）混凝法和电絮凝法对废液的脱稳效果评价结果表明,混凝(Al（SO）2000 mg/L,CPAM 20 mg/L)对油类、浊度和COD去除率分别高达96.19%、96.15%和85.38%;电絮凝（铝极板,极板间距3 cm,电流密度40 m A/cm,反应时间40min）对油类、浊度和COD去除率分别高达95.64%、98.47%和91.55%。两种方法处理后,含油量均能满足平均空气渗透率大于0.05μm的注入层回注水质标准。综合考虑处理效果、效率和经济成本,可优先选择混凝法。

关键词：油田作业废液稳定机理混凝电絮凝

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化学驱区块老化油稳定机理与处理技术研究

化学驱区块老化油稳定机理与处理技术研究

作者：吴抒悦中国石油大学(北京)

学位级别：硕士

随着国内大多数油田的开发,如聚合物驱油、三元复合驱油等采油技术的应用,油田老化油产量呈逐年增加的态势。聚合物驱区块老化油乳化程度高,黏度大破乳难度高,其界面稳定性阻碍了石油资源的回收和处置,影响经济效益,因此研究其稳定机理... 详细信息

随着国内大多数油田的开发,如聚合物驱油、三元复合驱油等采油技术的应用,油田老化油产量呈逐年增加的态势。聚合物驱区块老化油乳化程度高,黏度大破乳难度高,其界面稳定性阻碍了石油资源的回收和处置,影响经济效益,因此研究其稳定机理,并制定相应的治理措施非常重要。本课题对大庆油田化学驱区块油泥洗脱油沉淀罐中形成的老化油开展基础性质分析、稳定因素考察和处理技术优化三个方面的研究,探究其稳定机理,针对稳定机理提出高效回收处理对策。（1）老化油基础性质分析结果表明,油相组分中胶质沥青质含量为21%,净化油为4.7%,重组分含量较高。老化油来源于油田聚合物驱区块,水相聚合物浓度为762 mg/L,高于净化油（347 mg/L）。固相含量为3.02%,包括Fe S、Ca CO、Si O等微小颗粒,高于净化油（1.31%）。总结影响老化油体系稳定的关键因素:胶质沥青质等重组分含量、聚合物浓度和不同类型固体颗粒。（2）乳状液体系稳定机理探究实验结果表明,各因子对乳状液体系的稳定性影响程度由强到弱依次为聚合物浓度、胶质沥青质含量和固体颗粒类型。带负电的聚合物吸附在油水界面,通过增加体系黏度,水滴布朗运动受限聚并困难;胶质沥青质强极性和易吸附性覆盖在油水界面的原始界面膜上,形成紧密的膜网络,油水界面张力降低,乳状液体系更稳定。固体颗粒通过粒径、润湿性、Zeta电位等因素影响体系稳定性。胶质沥青质与固体颗粒、聚合物之间乳化作用较好,聚合物与固体颗粒协同作用受固体颗粒本身性质影响较大。（3）化学破乳对老化油破乳脱稳效果评价实验结果表明,氧化药剂效果最佳,最优的工艺条件下（10%过氧化氢,投加量3%,水浴温度70℃、离心转速3500r/min）,老化油破乳脱水率可达94.5%,处理后油相含水率小于2%,含固率小于3‰,处理后老化油密度、含水率、黏度接近净化油,实现了油水的有效分离,使其达到满足进入集输系统的要求。

关键词：老化油组成分析稳定机理破乳技术