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机构

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  • 1 篇 通用电气研究开发...
  • 1 篇 中核第四研究设计...
  • 1 篇 天津轻工业学院
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  • 1 篇 河北科技大学
  • 1 篇 江苏省泗阳生物化...
  • 1 篇 兰溪味精厂
  • 1 篇 大连酿酒厂

作者

  • 3 篇 上官舟建
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柠檬酸深层发酵
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中外医疗 1995年 第4期18卷 35-35页
作者： 王文竹 河北省轻工业科学研究院
柠檬酸发酵是一个复杂的生物化学过程,优良的生产菌种只有在适宜的条件下才能最大限度地积累柠檬酸。分析总结异常的发酵生产情况,探索各种因素对柠檬酸发酵的影响,有助于加深对柠檬酸发酵特性的认识和提高发酵产酸水平。材料与方法(一... 详细信息
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