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六和集团禽肉食品发展战略案例研究

六和集团禽肉食品发展战略案例研究

作者：肖烨中国海洋大学

学位级别：硕士

改革开放三十年来,我国畜牧业生产获得长足发展,肉类、禽蛋产量多年稳居世界首位。随着我国经济的持续增长和居民人均收入水平的不断提高,肉、蛋、奶等畜禽产品的需求将继续呈上升趋势,畜禽产品消费市场蕴藏着巨大的潜力,这将为我国畜... 详细信息

改革开放三十年来,我国畜牧业生产获得长足发展,肉类、禽蛋产量多年稳居世界首位。随着我国经济的持续增长和居民人均收入水平的不断提高,肉、蛋、奶等畜禽产品的需求将继续呈上升趋势,畜禽产品消费市场蕴藏着巨大的潜力,这将为我国畜牧业生产提供巨大的发展空间。中国畜牧业已发展成为我国农业和农村经济中的一个重要支柱产业和经济增长点;随着我国肉类需求增加及结构的改变,我国禽肉产品加工事业面临重要发展契机,但禽肉加工业在国内发展时间较短,产业链长,资金占用大,技术水平较低,严重影响了禽肉加工业的健康、快速发展,行业发展的广阔前景和一定阶段内行业发展的不景气形成了鲜明的对比,特别是2004年2月中国农业部宣布在国内发现禽流感疫情以来,国内禽肉出口相继被进口国叫停,除日本、韩国通过进口加热禽肉从中国进口禽肉产品外,禽肉出口基本处于停顿状态,对国内肉鸡行业造成了较大的负面影响, 2004-2006年我国的肉食鸡产量连续三年下降。而六和集团作为禽肉行业发展较晚的企业,在2004-2008年实现了较大比例的增长,屠宰加工厂从8家增加到52家,禽肉年产量从2004年的18.66万吨增长到了2008年的105万吨,产销量年增长率达27%--79%,值得认真的研究和思考。六和集团成立于1995年,主营业务涉及饲料生产、食品加工、种畜禽繁育、生物制药等产业。目前集团饲料生产能力1100多万吨,日宰杀家禽能力237万只,年可生产畜禽种苗近亿只。六和牌饲料先后被评为中国名牌和山东名牌,六和商标荣获中国驰名商标、青岛市著名商标等称号,集团先后被授予农业产业化国家重点龙头企业、中国企业500强、全国食品放心企业、全国肉类工业最具影响力品牌等荣誉称号。六和禽肉食品始于1997年收购平邑冷藏厂,2000年收购第二个禽肉屠宰加工厂临沂六和冷藏厂,一直到2004年六和肉食的发展较为平稳,年产禽肉不到20万吨;工厂数量8个。从2004年至2008年六和禽肉食品迅速扩张,工厂数量发展到52个,企业从省内发展到东北、江苏、安徽和河南。2008年禽肉产量突破100万吨,销售额达到120亿元,成为国内同行业的龙头企业。本文采用案例研究的方法,根据战略管理理论,运用SWOT分析法对六和集团肉食事业部所处的地理、政治法律、经济、社会文化等外部环境以及组织机构、经营体制、激励机制、企业文化等内部环境进行了分析,对六和集团肉食事业部所采取的总体战略进行了案例分析,同时运用五力分析对六和肉食事业部的竞争战略进行了研究,总结了六和集团肉食事业部快速、良好发展的原因,希望能为中国禽肉企业乃至农牧业企业的发展提供正确的发展战略思路,为全面提升中国农牧业企业的战略扩张能力提供参考。

关键词：六和肉食发展战略竞争战略禽肉食品

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禽肉食品的发展前景与研究设想

科技情报开发与经济 2004年第6期14卷 114-115页

作者：岳蕾太原农业学校山西省太原市030025

介绍了世界及我国肉类生产与消费现状，阐述了我国肉类结构以及肉类生产中存在的问题，探讨了我国禽肉制品的开发研究。

关键词：肉类生产肉类制品禽肉食品

坚决落实食品安全法——控制禽肉食品中药物残留的重要性及其措施

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家禽科学 2009年第9期 3-6页

作者：李增光青岛正大有限公司山东266217

1必要性——为什么要控制药残？控制禽肉中药物残留是维护食品安全，保障人类生命健康的基石，也是突破国际贸易技术壁垒，扩大鸡肉出口的需要。

关键词：食品安全法药物残留禽肉食品控制贸易技术壁垒药残

基于区块链技术的禽肉食品溯源现状及发展对策研究

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现代食品 2024年第13期30卷 136-139页

作者：张宝元兰州资源环境职业技术大学甘肃兰州730030

随着人们对食品安全问题关注力度的提升,以往的食品溯源体系暴露出了较多局限性问题,难以满足现代社会的实际需求。区块链技术作为一种新兴技术手段,在禽肉食品溯源领域具有较好的应用前景。研究并完善基于区块链技术的禽肉食品溯源体... 详细信息

随着人们对食品安全问题关注力度的提升,以往的食品溯源体系暴露出了较多局限性问题,难以满足现代社会的实际需求。区块链技术作为一种新兴技术手段,在禽肉食品溯源领域具有较好的应用前景。研究并完善基于区块链技术的禽肉食品溯源体系的发展对策,有助于为禽肉食品安全问题的改进提供新的发展思路,从而提升禽肉食品产业信息化和智能化水平。此外,该举措有利于禽肉食品产业信用机制的建立,能在一定程度上提高消费者对产品的信任度和满意度。因此,本文基于我国禽肉食品的溯源现状,深入分析了禽肉食品溯源体系建设过程中存在的问题,并提出基于区块链技术的禽肉食品溯源体系建设发展的对策与建议,以期为我国食品安全和禽肉食品产业的可持续发展提供参考。

关键词：食品安全问题运营成本禽肉食品可追溯体系

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如何消除禽李氏杆菌对禽肉食品的污染

家禽科学 2006年第12期 7-8页

作者：李增光青岛正大有限公司山东青岛266109

禽李斯特杆菌又称禽单核细胞增多(症)性李氏杆菌(Listeria monocytogenes),是一种革兰氏阳性的小杆菌,两极钝圆深染,无芽胞和荚膜,有鞭毛,能运动,临床上可引起禽类散发性败血性传染病,主要表现为单核细胞增生性脑膜炎、肝炎和心肌炎.本... 详细信息

禽李斯特杆菌又称禽单核细胞增多(症)性李氏杆菌(Listeria monocytogenes),是一种革兰氏阳性的小杆菌,两极钝圆深染,无芽胞和荚膜,有鞭毛,能运动,临床上可引起禽类散发性败血性传染病,主要表现为单核细胞增生性脑膜炎、肝炎和心肌炎.本病广泛存在于世界各地.

关键词：禽肉食品李氏杆菌单核细胞增生性污染单核细胞增多败血性传染病李斯特杆菌散发性

区块链技术下禽肉食品溯源现状及发展对策研究

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食品安全导刊 2023年第16期 16-18页

作者：邹阳龙岩学院福建龙岩364000

基于区块链技术的溯源管理系统为解决禽肉食品质量安全提供了重要手段。本文针对现阶段禽肉食品溯源体系建设中存在溯源系统推广进程慢、标准体系不健全、人员专业素质低,市场信用体系不完善以及行为主体参与意愿低等问题,提出了加速推... 详细信息

基于区块链技术的溯源管理系统为解决禽肉食品质量安全提供了重要手段。本文针对现阶段禽肉食品溯源体系建设中存在溯源系统推广进程慢、标准体系不健全、人员专业素质低,市场信用体系不完善以及行为主体参与意愿低等问题,提出了加速推广具有公信力的全流程溯源体系、统一溯源标准、加强溯源配套基础设施及人才队伍建设、完善溯源市场信用机制以及提高溯源主体参与自主性等对策建议。

关键词：质量安全可追溯体系禽肉食品

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美国拟对进口含禽肉食品加强检验

中国食品学报 2009年第1期9卷 106-106页

近期．美国农业部（USDA）与食品和药品管理局（FDA）拟实施针对含禽肉产品进口检验新规定，加强对含禽肉食品（包括在途运输产品）进口检验。根据该新规定，即使输美食品含禽肉成分不超过2％，也不能免检。美方如实施这一新法规，将对... 详细信息

近期．美国农业部（USDA）与食品和药品管理局（FDA）拟实施针对含禽肉产品进口检验新规定，加强对含禽肉食品（包括在途运输产品）进口检验。根据该新规定，即使输美食品含禽肉成分不超过2％，也不能免检。美方如实施这一新法规，将对我含禽肉食品对美出口造成直接影响。

关键词：禽肉食品美国农业部进口检验强检验运输产品肉产品管理局

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禽肉食品企业价值链优化组合研究

北方牧业 2011年第20期 12-12页

作者：孙彦明山东日照中粮晨曦禽业有限公司

肉禽行业的产业化程度很高，带动相关产业多，具有生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著的特点．在实现农民增收、农业增效，带动饲料、兽药和生物制品、物流运输等相关行业发展方面发挥着重要作用。但是，与发达国家比，我国肉禽产... 详细信息

肉禽行业的产业化程度很高，带动相关产业多，具有生产周期短、饲料转化率高、经济效益显著的特点．在实现农民增收、农业增效，带动饲料、兽药和生物制品、物流运输等相关行业发展方面发挥着重要作用。但是，与发达国家比，我国肉禽产业目前较为分散．行业集约化水平比较低，产业链上的单一环节抗风险能力也较弱。未来，行业内规模经营和纵向整合的力度将进一步加大：行业内的大企业如何抓住产业升级的契机．如何在产业价值链重构的进程中、，积极发挥引领作用，承担更多的社会责任，在更高的层面上推动行业健康、有序、又好又快的发展，值得研究探讨。

关键词：企业价值链优化组合禽肉食品饲料转化率抗风险能力产业价值链相关产业生产周期

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俄罗斯或因中国禽流感疫情禁止禽肉食品入境

中国饲料添加剂 2013年第5期 46-46页

俄罗斯消费者权益保护和公益监督署署长、俄联邦总防疫医师根纳季·奥尼先科近日向媒体表示，中国H7N9型禽流感向俄罗斯扩散的风险仍然存在，因此俄方或将禁止中国禽肉食品入境。

关键词：禽流感疫情禽肉食品俄罗斯中国入境消费者权益保护俄联邦