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学科分类号

  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术

主题

  • 1 篇 磷脂酰果糖
  • 1 篇 磷脂酶d
  • 1 篇 大豆卵磷脂

机构

  • 1 篇 中国海洋大学

作者

  • 1 篇 李兆杰
  • 1 篇 毛相朝
  • 1 篇 刘炎峻
  • 1 篇 王静凤
  • 1 篇 徐杰
  • 1 篇 薛长湖
  • 1 篇 刘峻屹

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=磷脂酰果糖"
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磷脂酰果糖的合成方法研究
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中国油脂 2017年 第12期42卷 99-102页
作者： 刘峻屹 刘炎峻 李兆杰 徐杰 王静凤 毛相朝 薛长湖 中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛266003
新型磷脂酰糖苷由饱和脂肪酰基链(C18∶0和C20∶0)以及糖苷极性头部组成,磷脂酰果糖属于磷脂酰糖苷中的一种。以大豆卵磷脂、果糖为原料,研究开发了水相体系中磷脂酶D催化酶法合成磷脂酰果糖的方法。通过对基质配比、pH、反应温度、反... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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