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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 1 篇 质地多面分析(tpa...
  • 1 篇 磴口华莱士蜜瓜
  • 1 篇 低温贮藏
  • 1 篇 质构特性

机构

  • 1 篇 河套学院
  • 1 篇 上海交通大学

作者

  • 1 篇 刘聪
  • 1 篇 尹嘉敏
  • 1 篇 邓云
  • 1 篇 李亚珍
  • 1 篇 王吉力特
  • 1 篇 孙静

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=磴口华莱士蜜瓜"
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不同贮藏温度对磴口华莱士蜜瓜质构特性、理化指标、感官品质变化及相关性分析
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中国瓜菜 2022年 第1期35卷 47-53页
作者： 刘聪 李亚珍 尹嘉敏 邓云 孙静 王吉力特 河套学院农学系 内蒙古巴彦淖尔015000 上海交通大学农业与生物学院 上海200240
以磴口华莱士蜜瓜为试材,研究不同贮藏温度对其采后果实质构特性、理化指标、感官品质变化及相关性分析。选用成熟度一致的果实随机分为2组,放置于常温(28℃)和低温(6℃)条件,每隔1 d进行感官评定,常规理化指标检测、质地多面分析(TPA)... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论
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