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学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 农业资源与环境
    • 1 篇 畜牧学

主题

  • 1 篇 近红外光谱技术
  • 1 篇 碱水浸泡鸡肉
  • 1 篇 主成分分析

机构

  • 1 篇 江苏省家禽科学研...

作者

  • 1 篇 樊艳凤
  • 1 篇 章明
  • 1 篇 沈啸
  • 1 篇 高玉时
  • 1 篇 陆俊贤
  • 1 篇 唐修君

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=碱水浸泡鸡肉"
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近红外光谱技术快速鉴别碱水浸泡鸡肉的研究
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扬州大学学报（农业与生命科学版） 2024年 第1期45卷 101-105页
作者： 章明 樊艳凤 沈啸 唐修君 陆俊贤 高玉时 江苏省家禽科学研究所/江苏省家禽遗传育种重点实验室 江苏扬州225125
采用近红外光谱分析技术并结合主成分分析法,建立碱水浸泡鸡肉快速鉴别模型。原始光谱经平滑、多元散射校正和一阶导数等预处理后进行系统主成分分析,结果显示正常鸡肉和碱水浸泡鸡肉能得到清晰的分类。通过不同光谱预处理方法,采用簇... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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