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碱性过氧化氢处理对藕渣可溶性膳食纤维结构及流变学特性的影响

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中国食品学报 2024年第5期24卷 245-253页

作者：徐磊张倩王佩瑶王子成黄琳茜何玲淮阴工学院生命科学与食品工程学院江苏淮安223003

以藕渣作为主要原料,采用碱性过氧化氢(AHP)处理后提取可溶性膳食纤维(SDF),比较处理前、后所得藕渣SDF结构和流变学特性的变化。结果表明:经AHP处理后,藕渣SDF提取率提高了7.21倍(P<0.05),单糖组成分析表明其L-鼠李糖和D-半乳糖含量分... 详细信息

以藕渣作为主要原料,采用碱性过氧化氢(AHP)处理后提取可溶性膳食纤维(SDF),比较处理前、后所得藕渣SDF结构和流变学特性的变化。结果表明:经AHP处理后,藕渣SDF提取率提高了7.21倍(P<0.05),单糖组成分析表明其L-鼠李糖和D-半乳糖含量分别增加了51.85%和39.27%(P<0.05)。与未处理藕渣的SDF相比,AHP处理后藕渣SDF的分子质量减小,Zeta-电位从-24.80 mV降至-26.95 mV(P<0.05)。扫描电子显微镜、傅里叶变化光谱分析表明:AHP处理藕渣的SDF结构变得蓬松,表面变得粗糙,部分特征官能团发生变化。X-射线衍射、热重分析表明:经AHP处理的藕渣SDF结晶度降低,而其高温热稳定性提高。稳态、动态流变学分析表明:在Ca2+存在下AHP处理藕渣的SDF表现出更高的剪切黏度和更强的凝胶化能力。结论:AHP处理藕渣能改善所得SDF的结构及流变学特性,可为藕渣的开发利用提供一定的参考。

关键词：碱性过氧化氢藕渣可溶性膳食纤维结构流变学特性

碱性过氧化氢改性预处理对玉米芯不溶性膳食纤维的理化性质及功能特性的影响

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中国粮油学报 2024年第3期39卷 48-55页

作者：李金隆魏书音孟珺邢杨丁长河游艳芝河南工业大学粮油食品学院郑州450001 浙江科技学院环境与资源学院杭州310023 北京市疾病预防控制中心食品中毒诊断与溯源技术北京市重点实验室北京100013

采用不同质量分数的碱性过氧化氢(AHP)对玉米芯不溶性膳食纤维(IDF)进行改性预处理,评估比较了AHP改性前后玉米芯IDF的理化性质和功能特性。结果表明,改性后玉米芯中IDF的持水力(WHC)、持油力(OHC)、吸水膨胀力(WSC)和葡萄糖吸附能力(G... 详细信息

采用不同质量分数的碱性过氧化氢(AHP)对玉米芯不溶性膳食纤维(IDF)进行改性预处理,评估比较了AHP改性前后玉米芯IDF的理化性质和功能特性。结果表明,改性后玉米芯中IDF的持水力(WHC)、持油力(OHC)、吸水膨胀力(WSC)和葡萄糖吸附能力(GAC)明显提高。与未经处理的IDF相比,改性后WHC、OHC、WSC和GAC分别由(2.24±0.03)g/g、(1.88±0.01)g/g、(1.97±0.16)mL/g、(102.16±4.98)mg/g提高至(4.36±0.18)g/g、(3.18±0.04)g/g、(2.94±0.08)mL/g、(217.77±18.95)mg/g。在pH为2.0时,改性后玉米芯IDF的亚硝酸根离子吸附能力(NAC)明显增加,2.0%AHP改性后达到最大值68.45μg/g。此外,扫描电子显微镜(SEM)观察到AHP改性后表面出现褶皱,并具有多孔网状结构。傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和X射线衍射(XRD)图谱表明,AHP改性能够降解玉米芯IDF中的半纤维素和木质素。总体来说,AHP改性可以有效地改善玉米芯IDF的性能。

关键词：玉米芯不溶性膳食纤维碱性过氧化氢理化性质功能特性

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碱性过氧化氢法提取柚皮纤维素的工艺研究

天然产物研究与开发 2017年第10期29卷 1779-1784页

作者：刘爱璐黄文华中农业大学食品科学技术学院武汉430070

采用碱性过氧化氢法对纤维素的提取工艺进行了研究,以期获得含量较高的柚皮纤维素。通过单因素实验,探究了提取温度、提取时间、NaOH质量分数及H_2O_2体积分数对柚皮纤维素含量的影响。在此基础上,通过正交实验确定了最佳的工艺条件,并... 详细信息

采用碱性过氧化氢法对纤维素的提取工艺进行了研究,以期获得含量较高的柚皮纤维素。通过单因素实验,探究了提取温度、提取时间、NaOH质量分数及H_2O_2体积分数对柚皮纤维素含量的影响。在此基础上,通过正交实验确定了最佳的工艺条件,并利用红外光谱对产物进行定性分析。结果表明:柚皮纤维素最佳提取工艺条件为:提取温度80℃、提取时间为4 h、NaOH质量分数为4%、H_2O_2体积分数为0.9%,在此条件下纤维素含量为77%。由红外光谱分析可知所得提取物为纤维素物质。

关键词：柚皮纤维素碱性过氧化氢

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玉米秸秆纤维素的磷酸结合碱性过氧化氢分离

农业机械学报 2019年第4期50卷 298-308页

作者：肖卫华赵广路农植嵩杜泽宇吕雪中国农业大学工学院北京100083

传统玉米秸秆纤维素分离工艺中,一般采用硫酸等强酸进行处理,存在酸腐蚀性强及碱消耗量大等问题。基于此,研究以磷酸预处理结合碱性过氧化氢的处理工艺,探究处理过程中玉米秸秆纤维素、半纤维素及木质素质量分数的变化。通过单因素试验... 详细信息

传统玉米秸秆纤维素分离工艺中,一般采用硫酸等强酸进行处理,存在酸腐蚀性强及碱消耗量大等问题。基于此,研究以磷酸预处理结合碱性过氧化氢的处理工艺,探究处理过程中玉米秸秆纤维素、半纤维素及木质素质量分数的变化。通过单因素试验优化得到适宜工艺为:磷酸处理温度150℃,处理时间1. 5 h,磷酸质量分数1. 67%,氢氧化钠质量分数1. 0%,过氧化氢质量分数2. 0%,处理温度50℃,处理时间3 h,在此条件下制备的玉米秸秆纤维素得率达89. 02%,半纤维素去除率达93. 25%,木质素去除率达95. 18%,纤维素质量分数达90. 19%,同时在稀磷酸处理过程获得的滤液中能得到高副加值产物木糖、阿拉伯糖以及糠醛,半纤维素的回收率高达93. 81%。通过FTIR、SEM、AFM和XRD等测试分析发现,玉米秸秆经过磷酸处理后能有效去除半纤维素,碱性过氧化氢处理能脱除木质素组分,两步处理过程中秸秆纤维素晶型无变化,但是结晶度显著提高,热稳定性增强。

关键词：玉米秸秆纤维素磷酸碱性过氧化氢

碱性过氧化氢法蔗渣浆的漂白──广东省科委科学基金项目

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广东造纸 1996年第1期 7-7,6页

作者：李满祥尹其彪华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室

碱性过氧化氢法蔗渣浆的漂白──广东省科委科学基金项目华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室李满祥，尹其彪经过多年来对碱性过氧化氢法蔗渣化学浆和高得率浆的研究和实践，对其予处理和蒸煮工艺已基本共识，但如何结合中小厂的现... 详细信息

碱性过氧化氢法蔗渣浆的漂白──广东省科委科学基金项目华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室李满祥，尹其彪经过多年来对碱性过氧化氢法蔗渣化学浆和高得率浆的研究和实践，对其予处理和蒸煮工艺已基本共识，但如何结合中小厂的现状，从产品结构和经济效益上选择合理...

关键词：碱性过氧化氢蔗渣浆漂白

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几种灌木的碱性过氧化氢法制浆性能

中国造纸 2005年第5期24卷 1-3页

作者：许凤孙润仓詹怀宇刘传富齐齐哈尔大学黑龙江齐齐哈尔161006 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室广州510640

研究了沙生灌木柠条锦鸡儿(CaraganaKorshinskii)、沙柳(Salixpsammophila)和花棒(Hedysarumscoparium)的物理特性、化学成分及纤维形态参数,并初步分析了其制浆性能。采用碱性过氧化氢法对3种原料进行蒸煮,然后进行次氯酸盐/过氧化氢... 详细信息

研究了沙生灌木柠条锦鸡儿(CaraganaKorshinskii)、沙柳(Salixpsammophila)和花棒(Hedysarumscoparium)的物理特性、化学成分及纤维形态参数,并初步分析了其制浆性能。采用碱性过氧化氢法对3种原料进行蒸煮,然后进行次氯酸盐/过氧化氢两段漂。结果表明,这3种灌木可作造纸原料,其成浆性能良好,未漂浆的白度较高,漂白浆物理强度较好。

关键词：碱性过氧化氢柠条锦鸡儿沙柳花棒制浆性能

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不同溶剂辅助碱性过氧化氢脱除木质素的研究

林产化学与工业 2023年第4期43卷 74-80页

作者：朱北平焦健梁芳敏邓拥军房桂干中国林业科学研究院林产化学工业研究所江苏省生物质能源与材料重点实验室国家林业和草原局林产化学工程重点实验室林木生物质低碳高效利用国家工程研究中心江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心江苏南京210042 山东华泰纸业集团山东东营257335

为了探究木质纤维原料在不同有机溶剂辅助碱性过氧化氢条件下脱除木质素的效果,以碱性过氧化氢体系(AHP)为参照,考察了乙醇碱性过氧化氢(EAHP)、二氧六环碱性过氧化氢(DAHP)对杨木机械浆脱除木质素后的组分变化。通过高效液相色谱(HPLC... 详细信息

为了探究木质纤维原料在不同有机溶剂辅助碱性过氧化氢条件下脱除木质素的效果,以碱性过氧化氢体系(AHP)为参照,考察了乙醇碱性过氧化氢(EAHP)、二氧六环碱性过氧化氢(DAHP)对杨木机械浆脱除木质素后的组分变化。通过高效液相色谱(HPLC)、傅里叶变换红外光谱(FI-IR)、凝胶渗透色谱(GPC)、核磁共振磷谱(^(31)P NMR)表征分析了碱木质素(AL)、碱性过氧化氢木质素(AHPL)、乙醇碱性过氧化氢木质素(EAHPL)和二氧六环碱性过氧化氢木质素(DAHPL)的化学结构、分子质量和羟基含量的变化。研究结果表明:3种反应体系均导致脱木质素后物料得率不同程度降低,并导致了大量半纤维素的溶出。与AHP、DAHP相比,EAHP更有利于保存纤维素和溶出较多的木质素,木质素脱除率最高达65%。与AL相比,AHPL、EAHPL、DAHPL红外光谱峰型基本一致,均属于GS型。制备的木质素数均分子质量(M_(n))最小为4672 g/mol,分散性较好,酚羟基的量较少,但是脂肪族羟基和羧基羟基的量较高,最高值分别为14.95和1.25 mmol/g。

关键词：碱性过氧化氢脱木质素有机溶剂

碱性过氧化氢处理对荷藕渣膳食纤维理化性质的影响及应用研究

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碱性过氧化氢处理对荷藕渣膳食纤维理化性质的影响及应用研究

作者：张倩淮阴工学院

学位级别：硕士

荷藕渣是荷藕加工过程中所产生的下脚料,主要包括藕节、荷藕皮、榨汁后的藕渣等。大量的荷藕渣除少量用作饲料外,绝大部分被废弃,不仅污染环境,同时也制约着荷藕经济价值的提高。荷藕渣作为膳食纤维（Dietary fiber,DF）的来源研究较晚... 详细信息

荷藕渣是荷藕加工过程中所产生的下脚料,主要包括藕节、荷藕皮、榨汁后的藕渣等。大量的荷藕渣除少量用作饲料外,绝大部分被废弃,不仅污染环境,同时也制约着荷藕经济价值的提高。荷藕渣作为膳食纤维（Dietary fiber,DF）的来源研究较晚,本课题基于荷藕渣的增值利用,以荷藕渣为研究对象,首先研究了碱性过氧化氢（Alkaline hydrogen peroxide,AHP）处理对荷藕渣理化性质的影响,接着对AHP处理前后荷藕渣不溶性膳食纤维（Insoluble dietary fiber,IDF）和可溶性膳食纤维（Soluble dietary fiber,SDF）进行了结构表征及理化性质分析,然后研究了AHP处理的SDF对豌豆淀粉（Pea starch,PS）理化性质的影响,最后探讨了AHP处理的荷藕渣在番茄酱中的应用。主要研究结果如下:***处理使得荷藕渣的持水力和膨胀力分别提高了27.1%和82.4%,同时也提高了荷藕渣的亚硝酸盐、胆固醇和阳离子等的吸附能力。扫描电镜分析表明改性后的荷藕渣内部结构松散,表面粗糙多孔隙。红外光谱分析表明,AHP处理后荷藕渣中没有新的化学键出现,部分特征峰消失或减弱,官能团结构发生变化。X衍射分析表明荷藕渣在15.12°、17.18°和22.48°处存在明显的峰,其中仅15.12°处的峰经AHP处理后略有增强,这表明AHP处理未改变DF的晶体类型。***处理后荷藕渣IDF的单糖组成发生了变化,D-葡萄糖质量分数增加而其它单糖质量分数降低。荷藕渣IDF结构在AHP处理后变得更加疏松,AHP处理降解了荷藕渣IDF的非结晶区域,因而其相对结晶度提高。此外,荷藕渣IDF的持水力、持油力、胆固醇吸附能力、Cu吸附能力和阳离子交换能力均显著提高（P<0.05）,这可能是AHP处理后使其内部亲水和亲油基团暴露所致。3.经AHP处理后荷藕渣的SDF提取率增加了7.21倍,与未处理的可溶性膳食纤维（Original soluble dietary fiber,O-SDF）相比,AHP处理的可溶性膳食纤维（AHP modified soluble dietary fiber,A-SDF）具有不同的单糖组成、较小的分子量和较低的Zeta-电位。荷藕渣SDF在AHP处理后结构变得蓬松,表面变得粗糙,部分特征性官能团发生降解。AHP处理降低了荷藕渣SDF的结晶度,但提高了其高温热稳定。A-SDF的稳态和动态流变学分析表明在Ca的存在下,A-SDF可表现出更高的剪切粘度和更强的凝胶化能力。4.添加A-SDF对PS的糊化特性、膨胀势、流变特性等特性均有一定的影响。糊化分析表明,添加A-SDF可降低PS的峰值和谷值黏度,而糊化温度未发生明显变化。随着A-SDF浓度的增加,混合体系的膨胀势呈逐渐下降的趋势,而透光率和凝沉性显著增加（P<0.05）。流变分析表明,A-SDF对PS具有明显的增稠效果,提高了混合体系的黏弹性,促进了PS的回生。5.在番茄酱中添加AHP处理的荷藕渣,提高了番茄酱的黏度。冻融稳定性试验表明,随着AHP处理荷藕渣添加量的增加,样品的析水率降低,冻融稳定性提高;色泽分析表明,番茄酱中添加AHP处理的荷藕渣可以提高番茄酱的亮度,使得番茄酱光泽感增强,颜色更加鲜艳;动态流变学性质表明,AHP处理荷藕渣作为增稠剂提升了番茄酱的凝胶强度;感官性能表明,添加AHP处理的荷藕渣使得番茄酱口感更加细腻。综上所述,AHP处理荷藕渣可以作为增稠剂在番茄酱中应用,可提高荷藕资源的综合利用。

关键词：荷藕渣膳食纤维碱性过氧化氢豌豆淀粉流变特性

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木质素磺酸盐碱性过氧化氢降解及结构表征

东北林业大学学报 2020年第2期48卷 109-114页

作者：曹一凡朱利清金贞福浙江农林大学杭州311300

通过表征受碱性过氧化氢降解的木质素磺酸盐,探索高效低耗的木质素降解条件。木质素磺酸盐与含有H2O2的0.5、1.0、2.0 mol/L的NaOH溶液分别在90、170℃下反应2 h。结果表明:碱性过氧化氢处理后木质素磺酸盐的Mw(重均相对分子质量)和Mn(... 详细信息

通过表征受碱性过氧化氢降解的木质素磺酸盐,探索高效低耗的木质素降解条件。木质素磺酸盐与含有H2O2的0.5、1.0、2.0 mol/L的NaOH溶液分别在90、170℃下反应2 h。结果表明:碱性过氧化氢处理后木质素磺酸盐的Mw(重均相对分子质量)和Mn(数均相对分子质量)降低,而在170℃,1 mol/L NaOH溶液条件下获得最大程度的降解。木质素磺酸盐的相对分子质量在降解后分布相对集中,这表明木质素磺酸盐可直接用于开发木质素基材料而无需进一步分离。用碱性过氧化氢降解后,甲氧基摩尔分数降低。在170℃、2 mol/L NaOH溶液条件下4步加入过氧化氢,降解得到的木质素甲氧基摩尔分数下降57.4%。碱性硝基苯氧化的结果也表明在170℃下用2 mol/L NaOH溶液和4步添加H2O2处理后会得到最低的香草醛和香草酸产率,表明该条件下非浓缩的木质素结构被有效破坏。FTIR结果显示木质素的芳香结构消失。木质素磺酸盐利用碱性过氧化物降解,最佳条件是在2 mol/L NaOH溶液和170℃条件下,分4步添加H2O2。

关键词：木质素磺酸盐碱性过氧化氢降解