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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

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  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 碘淀粉反应
  • 1 篇 反应机理
  • 1 篇 葡萄糖
  • 1 篇 双酶法生产
  • 1 篇 控制措施
  • 1 篇 葡萄糖中间体

机构

  • 1 篇 乐山三九长征药业...

作者

  • 1 篇 黄治超
  • 1 篇 王斐英

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=碘淀粉反应"
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双酶法生产葡萄糖中间体产生碘淀粉反应的对策
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淀粉与淀粉糖 2004年 第1期 18-21页
作者： 黄治超 王斐英 乐山三九长征药业股份有限公司 乐山市614000
本文分析了双酶法生产葡萄糖及其中间体过程中产生碘淀粉反应的机理和原因。在液化过程中，严格控制液化酶的质量、pH值、温度、钙离子浓度等条件，可以减少碘淀粉反应的发生。生产过程中对碘淀粉反应采取适当的对策，以降低生产成本，... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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